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第16章未来可期宋仁贵则是一脸地平静,好像这就是情理中事。“当然是我们了,没有你的支持,我这野味去哪里弄,总不能找余大发那种龟儿子吧。”
世界上没有不透风的墙,也没有永远的独门生意。乔建国的预想没有错,见着宋仁贵饭店的野味生意好,附近几个大饭店已经开始跟风了。余大发,这个还算得上是朋友的人,也加入了这些饭店的行列。虽然这些饭店没有宋仁贵这里的味道,可别人价格低,这是一个优势。另一个优势,余大发这人不讲什么规矩。什么二、三月不打猎,怀崽的兔子不开枪,他都不管。下套子、埋狗弹子、下药,什么事他都干。产量一直很高,这食客被抢了不少过去。前段时间,他又跑来找宋仁贵,话里话外的意思,就是要宋仁贵抛下乔建国,转而跟他合作。宋仁贵一个火大,就拿菜刀砍他,二人梁子就这么结死了。余大发这个人狠得很,已经有几次扬言要搞垮宋仁贵。乔建国知道,宋仁贵做这些,其实都是看中他们这份感情,他也不能没品。这段时间,他除了忙活养殖基地的事,就是想这件事。前一世,余大发后面是成了大事的,搞得也是食品这一块。这就说明他有这个气运,却没有这段恩怨。如果不把他按下去,凭他的阴险个性,还真可能搞垮宋仁贵。到时候,他的矛头必将转而对向自己。“哥,我有一个想法,你有没有兴趣听一听?”
“兄弟,你说。”
“哥,这些天我想明白了一个道理,干得多,不如干得精。这酒店看起来风光,但要说有多赚钱,我一点都不信。与其把钱投进这里面,不如把咱们的卤肉搞精、搞大。”
宋仁贵想了想,“兄弟,不瞒你说,我也想过这事,可要怎么搞大呢?咱们这饭店就这么大个地,怎么卖也就那个样,现在还有余大发这伙人抢生意。”
“哥,其实这事不难解决,我认为有些东西掖着藏着,不如变个法子拿出来。”
“兄弟,你这话是什么意思,说得明白一点,哥听不懂。”
“我的意思就是,咱们不如换一个法子,把你这古传卤肉技术拿到台面上来。”
宋仁贵大吃一惊,“拿到台面上,你的意思是,让大家都知道这技术?”
乔建国笑了笑,十分地自信。这段时间里有乔建设在,山里的蛇虫鼠蚁又多,他并没有带上女儿乔珊珊。虽然不能接受新知识了,却有更多的时间消化吸收老知识。“当然不是,我说的拿出来,是咱们的产品。哦,也就是咱们的卤制品。”
宋仁贵想了想,“兄弟,你说的这个太高深了,我还是不太懂。卤制品现在是咱们手中的王牌,拿出来了,咱们还怎么赚钱?”
“不是不赚,而是一次少赚,但赚得次数却会十倍、百倍的增加。”
卤肉再好吃,价格也是有上限的,大家又不是傻子,谁都不会花高价钱买个差不多的。可消费市场很大,从某种程度来说,那就是无限的,要是把次数提高,这钱赚得不但容易,还会变得非常快。“兄弟,这事真能办得成吗?”
“哥,你想呀,咱们现在的卤制技术成熟,浪费就少,成本也低。反观别人,技术不成熟,汤汁不浓郁,为了达到效果,必然会大量消耗资金。这就决定了咱们在价格方面有优势,他们价格低,咱们可以更低。价格低了,这销路自然就打开了。这是第一个。第二、我前段时间计算过,因为有你那缸老卤水,咱们现在的成本,比别的店要低两毛钱。你想,如果咱们现在以比他们成本价高一毛的价格,拿给他们更好的卤肉,那些观望的饭店会怎么想?他们会想花最少的钱,赚最多的钱,而我们就给他们提供了这样一个可能。他们便会进我们的卤制品去卖,这样我们的销路就会成倍扩大,成本只会更低。最关键的是,咱们量大,对于老卤水的制作,就形成了别人无法超越的优势。长期以往,现在这几个饭店,必然会被咱们挤垮,甚至来求咱们给他们供货。再这样下去,整个绵洋城里,必将只有咱们一家卤制品店,到了这时,咱们再慢慢提价。如果发展得好,咱们还可以把这些卤制品销往蓉城、渝城。等有了本钱,咱们就可以开厂,制作卤制品的罐头销往全国。到了那时,别说是这些小饭店,就是那些大酒店,又怎么比得过咱们这小小卤制品?”
虽然今天天气凉快,可宋仁贵却听出了一身大汗。他看着乔建国的眼睛,发现他的眼睛里有太阳一般炽烈的光。在这一刻他知道,他这个哥也只是名义上的哥了。无论是从学识、见识、能力还是从手段、谋略,乔建国都已经比他高了一个层次。他想起了夜晚的星星,它们总能在迷失的黑夜中给人指明方向。“兄弟,哥老了,今年已经四十三了,这些事情做不好。”
“哥,你的意思是你不想干?”
宋仁贵摇了摇头,“不是,我的意思是,这些事你来干,我跟你打个下手就行了。”
“可是哥,这,这技术是你教我的,我怎么能…?”
“好了,就这么办,最后我再问你一件事,这么大的量,你怎么保证货源?我的意思是特色货源,这才是咱们的核心竞争力,是别人很难超越的东西。”
乔建国欣慰地笑了笑,不止是为宋仁贵的这份信任,还有他这做生意的脑子。“你刚才不是问我包下一片山做什么吗?我准备养鹌鹑。”
“鹌鹑,就是那种会飞的小鸡?”
“对,就是它们。这种小鸡繁殖周期短,产蛋率、出肉都高,最关键的,现在全国人民都喜欢吃。再加上你独特的卤制技术,我想咱们很快就会拥有别人无法超越的核心竞争力。另外,你说的野猪,我也有一些想法,只是现在还不成熟。如果这条路也行得通,我想咱们很快就会凭风味独特四字,占领咱们巴蜀半个卤肉制品市场。”
巴蜀人多,而且还喜欢吃,别说是半个,能占到十分之一,那就是了不得的收入。“那你说说看,要尽快把这事搞起来,你现在需要多少钱,还差多少钱?哥给你出!”
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