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心情愉悦的送走于莉之后,一大爷立马就去打热水简简单单的擦了个身子,以及舒舒服服的泡了个脚,再然后他就浑身舒坦的上床睡觉。
睡到第二天早上五点多后,一大爷就连忙起床,洗漱,穿上厚厚的外套,然后踩着单车去菜市场那边买猪肉。
此时的猪肉老才刚把猪从屠宰场运回来,都还没来得及给它们骨肉分离呢。
所以猪肉老在看到一大爷后,直接就在那笑着对他说道;“一大爷等我会啊,我这猪肉和骨头都还没分离出来呢,呵呵呵。”
“我不是来买那些猪肉的,我是来买猪脚的,你把这两个猪脚弄下来给我,然后再把今天的猪下水也给我,最后再给我弄几根大骨头。”面对猪肉老的话,一大爷直接就在那指着在这个年月比较不受欢迎的猪肉,表示起自己要它们来了。
大家伙都知道,一大爷是不差钱的。
所以猪肉老看到一大爷要猪下水,立马就很不解的对他问道;“一大爷,您这么有钱,这怎么就买猪下水吃了啊,这些猪肉它也不贵啊。”
“猪肉是不贵,但是我今天要做的菜它要的就是猪下水啊,我打算弄个咸菜炒粉肠,卤味猪大肠,辣椒炒猪肝,猪肺百叶花生汤,猪肚煲鸡。”
随便胡扯了几句之后,一大爷就在那催促猪肉老给他弄快一点来了;“算了,算了,拿完这些东西之后,你最后再给我来两斤的猪肉吧。”
“好嘞,一大爷这就给您弄。”
笑着对一大爷说了句好之后,猪肉老就将整套的猪下水打包起来放到一大爷的单车后座上,随后又给一大爷切了两斤的猪肉挂车把手上,最后还把平时很难卖出去的猪大骨全弄出来卖给一大爷。
而一大爷也干脆,在拿到自己需要的东西之后,就直接付钱,给票,踩着单车载着一车子的东西回四合院许大茂他们家去处理了。
一大爷的处理很简单,先是将猪下水分出来清洗,猪大肠全部翻过来清洗好几遍,粉肠也用玉米粉泡着清洗了几次,猪肚更是两面都翻过来反复清洗几次。
清理完猪肚那些之后,一大爷就将猪肺拿去水桶头那连续用灌既进去清洗了好几次,最后再给它丢到水桶里面去泡水,以此来将里面的血水和脏东西给彻底的清洗干净。
清洗好猪肺放到一边去泡之后,一大爷就直接将猪肝给清洗了一遍,随后就从农场里面弄出几张荷叶来将它包裹住,最后在裹上泥巴后,就直接给它丢到取暖的火炉上去烧了。
弄好猪肝之后,一大爷就将猪脚,猪尾巴,猪大骨,那块两斤的猪肉清洗干净放到一遍去,再然后他就弄东西回屋开始生火做起了卤水。
卤水做好之后,一大爷就直接将猪大肠,猪脚,猪尾巴,那块两斤的猪肉全部丢到里面去加调味料,最后再用小火来慢慢的炖它们。
“你这一上午在捣鼓什么啊,都不知道回家吃早饭了是吧??”
在一大爷忙着收拾的时候,一大妈端着一碗粥和两个包子给他送早饭来了,此时已经十点多了再不吃就要成午饭了。
面对来送早饭的一大妈,一大爷在去洗了个手后,就在那一边拿起早饭来吃,一边笑着对她回道;“我买的都是猪下水,味道有点重,我这不是担心拿回家去淮如会害喜,两个小丫头和你们都会不喜欢吗,所以我就打算在这边收拾好了,再给你们送回去了。”
“你不早说,你早说我就过来帮你收拾了,对了,你那个猪粉肠和猪肚怎么不一起放锅里去煮卤味啊??”责怪了一下一大爷怎么不早说后,一大妈就在那问起一大爷怎么不把猪粉肠和猪肚也拿去做卤味来了。
“猪粉肠我准备拿来炒酸菜,猪肚准备拿来煲鸡,大骨准备那个你等会把它拿回去炖汤,我们家中午做浓汤面条吃,然后再搭配我做好的卤味肯定好吃。”说到大骨的时候,觉得许大茂家这边大锅不够用了,于是一大爷就让一大妈拿大骨回家去炖汤了。
伸手接起一大爷买回来的大骨后,一大妈就又在那严肃的对他交代道;“卤味做好了记得往家里送,可别这家一点,那家一点的给拿去分完了啊??我们家现在可是有五六张要吃饭的嘴巴呢。”
“知道了,等会卤味做好了,我就给你们送到中院那边去。”
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