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在杨璐和房东大爷的期待之中,王平安从容的起锅烧油,待到油温升高约90度之时,手腕一翻,咔咔咔……就是好几个鸡蛋敲入锅内。
“当当、敲!当当、敲……”
趁着鸡蛋蓬松涨大之际,快速翻锅划散。
右手翻炒的同时,左手同时依次倒入码斗之内已经准备好的青豌豆、胡萝卜粒、玉米粒、虾仁、火腿粒。
“当当、敲!当当、敲……”
武火快速翻炒几下,而后改文火,拿过边上的尖叫瓶子,用力一挤,沿着炒锅四周喷射料酒。趁着酒香四溢之际,再次快速均匀洒入适量的食盐、味精、胡椒粉。
他这娴熟且迅速的动作,看得边上的杨璐和房东大爷都不敢眨眼睛了。
快!太快了!
香!太香了!
不等两人发出惊叹之声,只见王平安手里的炒勺快速的在大爷的电饭锅里面一捞,刚才就已经被打散的那些冷米饭,瞬间全部出现在炒锅之内。
“要葱花吗?”王平安忽然抬头,对着口水直流的两人问了一句。
“要!”两人异口同声。
“要辣椒吗?”王平安再问。
“微辣吧!”杨璐脱口而出。
房东大爷紧跟着开口。“我不能吃辣啊!”
“懂了!”王平安开口,同时文火改武火,无影神手使出,迅速无比的对锅内食材翻炒起来。
“当当、敲!当当、敲……”
杨璐和房东大爷两人此时已经完全看不见王平安手里的炒勺了,只能听见那熟悉而有节奏的旋律。
而锅里面的那些食材,更是宛若跳脱的小动物们一般,欢快的在锅里蹦跶不止。
“敲!”一声勺响,小半勺葱花便如从天而降的翡翠一般,雨点般的落入炒锅之内。
满院子的饭香之中,立刻迸发出丝丝小葱独有的清香味道。
“唰唰”几下,餐台上的碟子里面便多出了一份色彩缤纷,香味四溢的什锦蛋炒饭出来。
“敲!”又是一声勺响,少量的辣酱便被炒勺敲入锅里余下的那些炒饭之中。
“当当、敲!当当、敲……”
快速翻炒几下,那些色泽红艳的剁椒粒,便如春末时节里落下的红花一般,霎时点缀满锅炒饭。
熄火出锅,餐台之上瞬间便再次多出两份微辣的蛋炒饭出来。
将手里的炒锅、大勺往边上水池里面一丢。
王平安这才用双手端起三份炒饭,走到边上的小餐桌上放好。
“好!好香!吸溜!”房东大爷,已经有些迫不及待了。
杨璐也是止不住的吞咽口水。“这……这好像是什锦蛋炒饭吧?”
王平安点头。“你要是愿意这么喊,我也不介意。”
“不过这次的蛋炒饭和刚才的不同,刚才你们吃的那份,是高级蛋炒饭。而这一份,我称之为上品蛋炒饭!不仅增加了许多辅料和小料,让整个蛋炒饭看起来更加具备色、香、味的卖相和味道,至于技术和手法方面,更是从之前的一蛋三米,升级为一蛋两米。”
“食用之后,不仅可以抵御饥饿,补充体力,更可以起到些许提神醒脑、健脾开胃之功效!”
早就已经迫不及待的房东大爷,耐着性子,强忍着口水,听完王平安的介绍之后,立马便扑在了那份没有加辣酱的上品蛋炒饭之上。
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