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猪都刮干净,就等剖开,分成一块一块的了。宋国强才带着儿子姗姗来迟。
宋国强:“都已经在忙啦!我刚送了媳妇儿,弄好儿子就过来了。”
程风没有不满,就是想阴阳一下下:“再晚点,猪都臭了。正好马上分块了,你看看,今天先吃哪里?”
宋国强大声问:“兄弟们今天想先吃哪里?”
“我想吃咸猪头肉。今天要不先吃五花?要么炖排骨?”
“排骨排骨。等建房子再吃五花,到时候有油水,还不用吐骨头。”
“啃骨头边的肉才香嫩呢。我也选排骨。”
“没人吃猪蹄吗?我想吃啊。”
宋国强看他们大声嚷嚷得差不多了,就总结道:“都要,咱今天炖排骨,猪蹄,红烧五花肉。一次吃个够,多了就各自带回去接着吃。猪头腌起来晒几个太阳,等能吃了就煮猪头肉吃。”
大家伙异口同声:“行!”想到丰盛的菜,立刻干劲十足。举刀剖猪肚子。
哈哈兴奋,这跑了看看,那凑着瞧瞧。连宋初阳都在宋国强乱拱着要去看杀猪。
野猪肚子被一划开,内脏啥的都被拿了出来。然后才把猪身分成一部分一部分的。
哈哈闻到大肠的味儿,真臭脑壳,他热闹也不凑了,直接离得远远的,生怕自己染上臭味儿,那他该怎么回家,怎么见姐姐,怎么让姐姐抱抱。
程风:“这臭大肠,咱别要了吧。要吃还得洗。”
宋国强觉得对,要是自己臭了,还怎么抱媳妇儿,非得被赶出房门,赞同道:“对对对,我不洗。咱吃别的。”
兄弟中有人出声:“真不要啊!很好吃的!”
“臭,我不喜欢吃这个。”
“你们不要,我带回家。咱们家爱吃。洗干净就成。香的很!不要的都给我,不识货!”
宋国强:“内脏分一分拿走吧,让家里人都吃点。正好天热都不好放。”
“好勒。”
半天,猪都分成块块了。兄弟们先拿着肉带回家,然后再重新回仓库吃饭。其中有几个,大肠,猪肝猪肺猪腰子,拎着喜滋滋的往家走。
宋国强看着大伙儿先回家放东西,才把宋初阳交给程风。“你看着他,我去架锅给猪肉焯水。弟你顺便去准备盐,等饭做好了腌猪头。”
“盐,仓库有,囤了不少。”程风回答道,然后接着看孩子的任务,坐一边去了。
但是宋初阳会走路了呀,他闲不住,牵起程风的手,就开始追哈哈。程风全程弯着腰,被拉着跟随,等兄弟们回来接班,他腰差点都折了,直不起来。
“快快快,李良,赶紧过来。”程风赶紧把宋初阳脱手出去,交给了李良。“交给你了,阳阳不丢就行。我休息会儿,我的老腰!哎呦呦!”
李良睁眼胡说八道:“哎呦,哥,你这年纪轻轻的腰就不行了,那还得了!有病咱赶紧去治,早治疗早好。”
程风在他背上来了一拳,恶狠狠:“我先给你治治皮痒!”
“哎呦卧槽!我错了哥。”李良挨了一拳,立刻抱起宋初阳跑远了。躲到了宋国强身边,看他炖肉。
宋国强一边忙活着给肉焯水,一边换锅,炖排骨猪蹄。然后再换水焯五花肉。
排骨猪蹄在一个锅里,放上大料,酱油,糖。小火慢炖。
另一个锅里,五花肉焯水后用温水洗净晾干。然后放糖炒糖色,放肉,放酱油,葱姜大料,加水盖锅盖。大火转小火。肉菜就完成了。
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