手机浏览器扫描二维码访问
葱姜蒜搞里头,加上一勺子农家辣酱,加上水咕嘟一会,再把洗好的泥鳅放进去煮开,煮入味,起锅前撒上一把青蒜苗。
泥鳅煮的嫩嫩的,牙齿一抿肉就烂了,轻轻一吮,那肉就脱落在嘴里,简直不用牙嚼。
泥鳅已经红烧了,鳝鱼海棠就拿来爆炒。
先把鳝鱼用盐巴,酱油腌上一会子,然后大火烧锅,放上素油和荤油,这样炒出来口感要好些。
油热放鳝段,大火翻炒,再加入葱姜蒜末,干辣椒段,大酱,盐巴,翻炒上色,入味。
最后在锅边淋上一圈水,盖上锅盖焖上一会,起锅撒上把青蒜苗就好了。
鳝鱼肉不仅好吃,且它全身还可以用来入药,有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
海棠隐约记得,好像多食鳝鱼还能治口眼歪斜之病,沈高地可不就是这口眼歪斜之病?
一会让沈满房带着回去给叔爷吃,虽不是灵丹妙药,但多吃些总是没有坏处。
这会,罗氏拿进来一条有两个巴掌长的鲢鱼,这鲢鱼要是做的不好就容易腥味大,海棠决定拿这鲢鱼来炖腌菜。
腌菜就是胡氏自家腌的,胡氏手巧,不仅做了这腌菜,还腌了豆角子,辣椒,蒜片……随便说说就有好几样,只不过吃饭时候谁家也不会都把这腌菜摆出来也就是了。
这些菜在农家那是齐备的,农忙的早上,随便搛点腌菜配了粥就要下田跟太阳抢时间——要不正午太热了哩!
接过洗好的鱼,海棠等锅烧到冒青烟,这才倒油下去,在锅里撒了些盐巴,既可以入底味,又可以预防鱼沾锅。
这鱼腥,海棠又丢进去几块姜片一起煎。
“二姐,要用小火哩,火大了可不成,容易糊还沾锅。”海棠嘱咐一声。
锦葵点头,手上拿了一把茅草塞进灶孔里,嘴里应着:“哎!知道了。”
等了一会,海棠拿锅铲把锅里的鱼铲起来翻了个面,只见那鱼身煎的微黄,皮儿一点也没沾到锅里,海棠暗自在心里点头:还不错!
等到这一面也煎的微黄,把鱼铲到锅边,再放一勺子农家辣酱,一点酱油,用油炒化了,色泽油亮了,就加姜片,蒜片,最后加水,再把切的细细的腌菜倒进去,一起炖。
等水烧了两开,再放些秋天存在地窖里的新鲜青辣子提提鲜辣味,鲢鱼烧腌菜就做好了。
闻着那汤,就觉得酸辣开胃,而且不带一点腥味,十分下饭。
这就是纯正的农家菜了,是前世海棠跟着外婆学的,不同于大城市上那些做鱼的方法,这道菜也就是吃一个鱼本身的鲜嫩,和腌菜的味儿。
农家人一年四季,不同的季节吃不同的菜,加上自家养的鸡鸭鹅,山里出产的野味,和水塘里的鱼虾,真要做出来,这地地道道的农家菜,海棠只觉得每道菜都好吃。
例如自家种的白菜吧,哪怕就是用素油简单炒一炒,放上点油盐,一入口都带着回甘。
前世吃的都是蔬菜大棚种出来的东西,打了激素,用了肥料,吃起来只觉得又涩又苦,失了蔬菜本味。
“三姐,你做啥好吃的了,我在外边闻到香味了,是鱼香。”桑延冲进来,高兴的说。
桑延翻过年就满五岁了,格外的活泼好动,调皮捣蛋。
原来我是卡兽! 论如何在疯批环伺的无限世界咸鱼 福煞星 乡里人 主角宁软黎郁 小说皎月难追楼藏月闻延舟 林风冷梦娢的小说 都市之盖世英豪 宗门弃徒云飞扬林雨初 无敌于大时代! 方平安方宏浚小说笔趣阁 世子请叛逆 楼藏月闻延舟的小说 无暇天书 重生激荡年代,寻宝起家! 身负七剑走天下:我真是奶妈宁软黎郁 陆竟池江澜 宝可梦训练师白铠 小说林风冷梦娢全校公敌和美女老师谈恋爱 你亲我一下,我就会变好呢
一个被部队开除军籍的特种兵回到了都市,看他如何在充满诱惑的都市里翻云覆雨...
书名?阅女无限??呵呵,广大银民,请看清楚哦。吴县,这个二十岁的青涩小子,进城上学,居然一不留神,取悦于众多美女,在众女的帮助下,事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命,投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚,由一个初哥,逐渐成为花丛高手。...
唐门外门弟子唐三,因偷学内门绝学为唐门所不容,跳崖明志时却发现没有死,反而以另外一个身份来到了另一个世界,一个属于武魂的世界,名叫斗罗大陆。这里没有魔法,没有斗气,没有武术,却有神奇的武魂。这里的每个人,在自己六岁的时候,都会在武魂殿中令武魂觉醒。武魂有动物,有植物,有器物,武魂可以辅助人们的日常生活。而其中一些特别出色的武魂却可以用来修炼并进行战斗,这个职业,是斗罗大陆上最为强大也是最荣耀的职业魂师 当唐门暗器来到斗罗大陆,当唐三武魂觉醒,他能否在这片武魂的世界再铸唐门的辉煌?他能否成为这个世界的主宰神...
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...
地球少年江云卷入了一个神秘的超凡世界之中,获得了超凡之力,并且开始在地球以及一个个超凡世界,开启了自己追逐巅峰的超凡旅程。(ps已经完本异世之虫族无敌神卡神魔系统神魔无双机械神皇)...
天地不仁以万物为刍狗!一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格,人生从这一刻改变,跳出法则之外,逆天顺天,尽在掌握!...