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第186章(第1页)

她这么嚣张,别人不会看她不顺眼吗?就不能多几个人去教训教训她?!

不,最好是杀了她,让她消失最好!

让她消失,让她一无所有!

求求老天爷开开眼吧!

你让我重生,为何却要给我这般悲惨的命运?!

尹茹疯狂diss清音的时候,清音已经回去自己的庄园种植去了。

是的,最近她的庄园又升级了,可以种植各种果树,还可以养海鲜了。

真是可喜可贺。

亲手体验了一把在山上种植果树的乐趣,清音准备晚上多做点好吃的奖励自己。

做什么好吃的呢?

她之前就一直在准备食材了,昨天才都收拾好。

这次的菜很挑食材,只要食材好了,一切就能准备就绪。

是的,清音这次要做一道佛跳墙。

难得来一次这样好凑齐食材的世界,每一种好吃的美食,她都会给自己安排上。

她想找这款全息游戏的接口和信号源,也不妨碍她在游戏世界里面享受生活啊。

反正她也没别的事干。

言归正传。佛跳墙被誉为闽菜状元,它原是叫福寿全。

改名的由来想必很多人都听说过,是因了那一句即兴诗“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”。

佛跳墙并非浪得虚名,它所用到的食材,都十分有讲究,像是海参,最好是选用那种六排刺的,看上去晶莹剔透,刺要丰满而有弹性。

煲汤要用老番鸭,还要有充满胶原蛋白,呃,也就肥一些的老母鸡。

还有用到的猪肚,只用上面的一小段猪肚尖,其它的都不能用。

另外,用到的大排、七寸(猪蹄)、凤爪等,都是以胶原蛋白为主的一些食材。

提鲜是用目鱼或墨鱼。

其它鱼翅、干鲍、花胶等食材都要提前几天准备起来,因为光是煲汤就需要一到两天的时间。

整个菜做出来,最少需要七八天时间。这还没算上准备食材的时间。

首先是准备好高汤。

冷水下锅,将老番鸭和老母鸡先剁块焯水。

然后用热锅冷油煸炒一下,加入一些专门酿制的佛跳墙酒,没有的话,可以用老酒或黄酒代替也行。

加上水和煲汤的原材料,大火先烧开,再转中火,煲三到四个小时,煲至汤成乳白色,够浓够醇即可。

记得煲汤过程中要把上面的油撇去。

将提前处理好的食材——鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等,一一码入坛中,倒入上面提前熬制好的高汤,以荷叶封口,盖好盖子。

最后放在准备好的炭火上,煨四到五个小时。

先用旺火把食材烧开,等到火慢慢降下来,最后就是用炉膛里的温度,以文火煨制,可保持食材形状不变。

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