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我把餐盘放到她对面,坐下。彼此相视一笑,自己开吃自己的。
“为什么不拿贵点的菜?”我问。李千千的这一份半菜加起来统共才八块钱。
“我不知道您这土豆丝为什么非要弄个特价红油土豆丝?”李千千摇摇头,没有直接回答我的问题,“是用的劣质材料么,比如土豆出芽了,地沟油?”
我诧异:“怎么可能?粥公馆从来不用地沟油,所有食材都保证质量的。”
“那干嘛要特价,您卖这价钱连成本都够。”李千千说着夹了一大筷子土豆丝放进嘴里,满意地嚼着,冲我挑了挑大拇指。
为什么要特价?这个问题实在是无需回答。竞争这么激烈,不推特价,搞搞活动,怎么提升人流量啊。我想也只有李千千这么幼稚的人才会问这种问题。我笑笑没有说话,继续吃饭。
“要是有天我开店,永远不打折。”李千千也没理睬我,自顾自地继续着她的理论,“打折是一种自贬,是对自己服务和产品的一种不尊重,连自己都不尊重,那顾客肯定也不尊重,就会想这特价的东西肯定是有问题才特价的。”
我心里微微动了一下,李千千刚刚的反应的确是很自然的反应,相信大部分顾客也会有这种感觉。不过,指点江山易,当家主事难。不然,也就不会有这么多餐厅会一直搞特价这种营销了。
“理论上是没错,不过,不搞特价,怎么保持客流量啊。你看现在很多平台不也都在干赔本赚吆喝的事儿嘛?”我放下筷子,双臂一抱,现出一丝无奈。
“如果是一场全新的市场革命,大约是需要倒贴钱的吧,我也不是很懂。可是,这餐饮是刚需,也已经算是成熟的行业了。我个人觉着不能一味地在减法上做营销。”李千千也放下筷子。
“嗯哼。”我示意她继续。
“同样是让利,您不妨赠送。但是赠送个小水果、小酸奶也没有多大新意,提升不了多少竞争力。既然赠送就是大手笔,还能连带解决其他问题。”
“赠送什么呢?”我把胳膊撑在桌子上,身子向前,非常想听听高见。
“赠送保温提锅。您这不是有这就餐卡吗?但是不记名、不挂失、不提现、不积分,除了结账的时候方便,没有任何功能。”李千千说着举起她手边的卡,“但是,很多人现在可以选择支付宝支付,也很方便。您这卡的确是为顾客考虑了,也为粥公馆考虑了,但是考虑得太少了。最基本的,这卡要有姓名和积分的功能。一块钱就积一分,累计积分达到一千分,算是在粥公馆的一个纪元,一个纪元,即可获赠一个粥公馆保温提锅。您这中午不总是餐盘紧张,座位也紧张吗,我看有很多人是打包带走的,有了保温提锅,就省了一次性餐盒了,又节省成本又健康环保,客人也拎着一个上档次的保温提锅走在路上,对粥公馆也是一个广告宣传。一举几得。”
李千千哐哐哐倒出一堆道道儿,眉宇间的神情和她那书卷气的外表毫不相称。
我“噗嗤”一声笑了:“看你这来劲的样子,似乎比我更懂经营。”
听我这话,李千千觉着自己失言了,低下头:“哪有,我刚就是胡说八道。”
“我可不这么认为。我觉着你这胡说八道还听有些道理。”我这不是安慰她,是心里话。
当天晚上,我就临时召集几个核心人员开会,说了两件事:一是取消每周的特价菜,二是消费卡变会员卡,以前发放的,从明天起已经办卡的客人可以陆续办理信息更新,没有办卡的欢迎办卡。
第二天,李千千没有来。我猜她是怕再碰上熟人的那种尴尬。理解。
下午,我上了二楼,这个时间点上二楼,似乎成了习惯。坐在大吧台桌边,对面却空空的。我的心也有点空。不知怎么,还特别想听李千千那不着边的讲道儿。于是我打电话给她:“李千千,今天没来喝粥,都没人给我胡说八道了。”
电话里她哈哈大笑,问:“您不会是爱上我了吧。”
☆、第133章 粥公馆首席服务生(二)
这小丫头片子终于敢和我放肆了。
“我爱上你?你这脑袋瓜子真能想,我要是有女儿,都快赶上你这么大了。”我佯装鄙夷。
您可能也会问,我是不是喜欢李千千,对李千千什么感觉。我喜欢她,心里边干净,虽然说话经常不包装就砸过来了,但是,对我这个年龄的人而言,彼此成天拆来拆去的,太累。我喜欢她,像是女儿、妹妹、学生、同窗,说不清是什么,只不是情人。生命中,总有那么一两个人我们无法定义。这个,我以前就说过。
李千千说昨天回来洗完澡倒头就睡,一直睡到下午一点,自己刚起床没多久。我赶紧补了句Good morning,又惹来她一阵大笑。我想这孩子是许久没有笑过了。
“没其他的事,就是坐在老地方,突然间想起了你,打个电话,你忙吧。”我说。
“有时间了我一定还会去喝粥的,我们再聊。”李千千这话就是一官面话。只有遥遥无期的承诺才会用“有时间了”这种话应付。
“不知道你还会不会再来啊。”我有些怅然若失。
李千千沉默了一会儿说:“加您微信吧。
于是,很快我的微信好友里就多了李千千。而且我发现,我们俩很可能是一路人,因为moments都是一片黑。不过,我这个年纪,对一切都少了激情,觉着没什么可晒的。李千千正是得瑟的年纪,moments为什么也是一片深沉?也许,她对所有人关闭了生活。不过,也只是猜测,心里空空,除了必要的吃喝拉撒睡,生活也很难说有什么内容。
挂了电话,望着窗外发了会儿呆,想着这李千千一时半会儿是不会来粥公馆了,正准备吃两口饭,服务员小郭跑上来,兴高采烈地冲我晃晃手机:“粥董,我们火了!”
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