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第117章（第1页）

高邮的鸭蛋之所以全国出名，原因就是地理环境，有高邮湖并且有丰富的的鱼虾作为饲料，这样的条件下，才形成全国闻名的美食。末日有很多不好，但是在食物上，可真是，这些鸭子尽管是生活在一个小水塘，但是他们的鸭蛋味道一点也不逊于高邮鸭蛋，甚至有的还要超过。这或许是末日带来的一丁点好处吧。

林木他们这次做鸭蛋，不仅要做咸鸭蛋，还顺便做点皮蛋吃。

皮蛋或许能排在外国人厌恶榜第一，但是喜欢的人就会很喜欢，恰好林木一家人就是喜欢吃皮蛋的人。

皮蛋的做法嘛，其实就是一场化学反应，所以学好数理化真的很重要，以前林木家不是自己去□□蛋的，是拿去给专门的人做，皮蛋五毛钱包一个还是怎么的？那个时候□□蛋是用生石灰来包，因为生石灰事强碱，会和里面的东西发生反应，就形成了那种胶体。甚至于，皮蛋还有一个名字，叫做松花蛋，也是因为里面的发生了化学反应。

那个时候村子里面有专门做皮蛋的人，皮蛋做好了之后，放十天半个月之后，生石灰就像是糊墙一样，放在皮蛋上面，一个月的时间过去之后，皮蛋早就成型了，那个时候就可以把外面已经变硬的生石灰给磕掉了。

只要是碱性的东西都可以，所以林木用筛过之后的草木灰和一点溶液再加上一点盐混在一起，所以草木灰的作用是多么大的，又能洗碗，又能做皮蛋。

林木讲了这个小课堂给三个人听，她已经在大铁盆里面把草木灰和溶液搅拌在一起了，这样的话，就形成了很粘稠容易凝固的液体。其实还可以用黄泥巴的，到时候混着黄泥巴和草木灰也能形成这种作用，只不过这样也没差啦。

黄泥巴和生石灰草木灰都可以用来包着皮蛋。但是做咸鸭蛋就要复杂一点啦，皮蛋可以说是化学反应，咸鸭蛋步骤和腌咸菜一样。

要放在密封的罐子里面，咸菜缸就可以，林妈妈和林外婆在做皮蛋，林木把鸭蛋洗干净。

这些鸭蛋里面还有不少白色的鸭屎，所以得洗干净。林木用温水一个个的洗干净之后，就往里面放调料啦，咸鸭蛋如果只有咸味，那么咸鸭蛋就很失败了。

光有咸味的咸鸭蛋算不得第一等得咸鸭蛋，当然除了味道之外，还有翻沙，咸蛋黄得吃起来是那种沙沙的带点流心的口感可以算得上是第一等得食材了。

林木就往里面放了盐巴还有一点辣椒，这算是林木家的秘方了，这个辣椒是二荆条，在盐水里面泡着，会完全释放出辣椒的威力，但是他又不像是小米辣那么尖锐的辣度，更多的是一种属于青色辣椒的清爽的感觉，还有一点香醋一点小小的香料。还有其他的一点调料。

为了能吃上最好的咸蛋，林木可谓是破费苦心了。

这两个麻袋的咸鸭蛋，分别分成了两份，一份是皮蛋，皮蛋被做好之后，放到了阴暗的角落里面等它慢慢发生反应。咸鸭蛋则装了足足五个咸菜缸，这咸菜缸只是那种颇大的咸菜缸，中途林木他们还得洗干净手把鸭蛋拿来翻一下，这样才最好入味。

等一群人忙完之后，时间已经很晚了，窗户外面已经再也看不见一点阳光了，只不过月亮的清辉同样的动人。大家洗漱完毕，林木拉上了窗帘。

睡觉去了。

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第二天，天微微亮，大家吃过了早饭，林木还发现了一些田里有玉米棒子，也不知道能吃不能吃，她去掐了一下，还只是嫩芯，玉米还没有长熟。

她今天来做什么，当然是包围樱桃了。山里面有樱桃树，长得瘦条条的，樱桃树开的花并不像是大家在网络上面看见的粉色的繁复的花，相反，樱桃树的花有点像是李子花，粉□□白，更白一点，而且樱桃花的花朵孤零零的。

但是想到了樱桃，林木口齿生津。林木家后院有一颗樱桃树，但是每年，还没有等樱桃成熟，什么小麻雀啊小斑鸠啊，早就把樱桃给叼走了，只剩下孤零零的树杈子。

林木这次可不会让这种事情发生了以前樱桃被鸟叼走了到也没什么事情，可是现在水果这么少，林木必须得保存好樱桃树。

所以今天出来有两个目的，第一个就是用一个网罩，把樱桃树给罩起来，这个网罩就是平时乡下里面常用的用来防止鸟偷樱桃的手段，但是林木进行了一点改变，毕竟如果用末日前的网罩对于那些鸟，简直是送菜去。

樱桃李子和桃子，其中樱桃是最先成熟的果子，当然它凋落得也很快，不是被鸟吃掉了，就是因为成熟自己掉下来了，樱桃这东西不像是李子，会一直挂在树上面，它很容易掉下去。而且樱桃特别容易长虫。

以前有车厘子自由，只不过那个车厘子是智力大樱桃，不是林木家乡的品种。

林木家乡的樱桃与其说是水果，不如说是一件精美的饰品。樱桃小小的，皮极薄，汁水极多，而且味美甘甜，更重要的是颜值绝佳，小小一个的，呈现出晶莹剔透的美感。

林木对樱桃势在必得，现在樱桃树的花已经谢了，现在已经开始冒出小小的果实了，林木必须得现在开始就做准备，不然等樱桃成熟的时候，早就被那些贪吃的鸟儿给叼走了。

就算是樱桃容易坏掉，林木也可以吧樱桃用来做果酱，樱桃酱的美味，还可以做樱桃酒，用来拌着啥都好吃。

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