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第104章周天禄的出骨刀鱼球104（第1页）
柯安国的这个东坡肉最后的得分是90分。
还算是一个可以的成绩了。
最起码这个小子看到了这个分数的时候，脸上也是止不住的笑意。
就差直接当场笑出来了。
本来柯安国是准备摆烂的，从他选择用这道东坡肉来参加交流会就能够看出来这一点。
东坡肉这个菜的来源很大程度上是来自苏东坡的《猪肉颂》的。
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”这個是苏轼在这首颂里面的写下的关于猪肉的做法。
要是按照这个做法的话，很大的可能做出来的是白煮猪肉。
考虑到那个时候苏轼的在黄州的经济能力，这个是很有可能的。
但是之后的东坡肉随着历史的发展，它也在被不断的改进。
历经发展，东坡肉才终于成为了我们现在看到的这样，酱油成为了它完善的最重要的一块拼图。
等待了一会儿以后，端上来了一道意式烩小牛膝。
做这道菜的厨师是一个波国人。
名字叫做毕苏斯基，是一家在意国的米奇林二星餐厅的副主厨。
这道意式烩小牛膝做的非常完美，一点毛病都挑不出来。
甚至他使用的材料还是本地的黄牛。
菜品相当的成功。
最后得分是92分。
“终于是等到我了。”周天禄算好了时间，招呼了身边的金曼蔓通知主办方那边上菜。
很快，就来了十几个服务员，将周天禄已经装盘的菜品装上托盘，上菜。
等到菜上完以后，周天禄自己走上了中间的评委席的前面的高台上面。
周天禄开始介绍自己的菜品。
“我这道菜品的名字叫做出骨刀鱼球。
刀鱼是在我国长江流域里面非常著名的一种食用鱼。
它的上市季节为每年的4月份和5月份。
肉质非常的鲜美，唯一的缺点就是鱼刺太多。
所以为了能够让大家可以尽情享受刀鱼的鲜美滋味，我这边使用的方法是将刀鱼出骨。
只想用刀鱼的肉，然后将刀鱼的肉制作成鱼丸。
不过的话，由于这个时间段的刀鱼已经过了最好吃的时节，它的品质有所下降，肉质也开始变得粗糙。
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