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“好。”
“瑶瑶切好了。”江氏按照侄女的要求把鱼切好了。
“还要三条,每条鱼两边每隔一寸切一刀到鱼骨处,然后顺着骨头切一寸半,把鱼肉翻起,取出放盆里。”
玉瑶看着厨房仅仅有条的进行着,有种升为厨师长的感觉!
“瑶瑶,好了。”江氏将切好的鱼放进盆里。
“好,那就开始做了。”
“鱼肉加小半碗面粉,一个鸡蛋清,一点点的酒,盐,然后搅拌均匀。”
她知道鱼肉是要加淀粉的,可是这里没有所以只能用面粉代替,面粉也能用但是没有淀粉效果好而已。
玉瑶见差不多了就接着下一步。
“锅内油烧至六成热,下鱼片,煎到微微变色就捞出,用剩余的有将姜蒜炒香,加青菜心炒熟,放水烧沸,带水开后放鱼,轻轻翻匀就可以出锅了。”
玉瑶看着盆里煮好的鱼,忍不住口水直冒啊,可是现在还不能吃!
不能吃!不能吃!不能吃!
外面的人也闻见了从厨房里飘出来的香味。
“大哥什么味好香啊?”
玉景廷忍不住的又吸了一口弥漫在空气里的香味。
玉景泽也闻到香味了,“不知道,不过今天我们抓了好多鱼。”
“鱼?”
“应该是吧,我也不确定。”玉景泽猜测道。
厨房里面可不知道现在外面焦灼的情况,她们正一边闻着香味,一边忙的热火朝天。
“那我们接着下一道吧。”玉瑶好不容易从那鱼身上把眼睛挪开说道。
“起锅放油,油烧八成热,放入裹上玉米面的鱼小火炸透捞出。”
“加入葱姜末炒香捞出,放入酱油,白糖,醋,姜汁加水做成糖醋汁,浇在鱼上面,大功告成。”
在鱼装盆的时候玉瑶就已经跑出去,对于一个饿了很久的吃货来说,闻着那香味就忍不住啊!
“爷爷奶奶,大伯、二伯、三伯、爹、哥哥们开饭了!”
“来了。”一群早已被香味吸引的人全部涌入了厨房帮忙端起菜来了。
江氏见这么多人进来立马说道:“出去出去,进来这么多人干什么?”
“我们进来帮你们端菜啊,你看你们都忙了一中午了,放着我们来吧!”
玉有福接过媳妇手上的鱼说道。
“别以为我不知道你们打的什么注意,就算你们端上桌了,人没齐你们还能动筷?”
玉有福笑着说道:“我们不动,等你等你。”
不动闻着也香啊!还是这么近闻着更香。
“有寿你把这个送去给赵婶子家。”柳氏拎着篮子递给自家男人说道。
“好”玉有寿拎着篮子朝门外大步走去。
“王叔,王叔在家吗?”玉有寿敲着王铁柱家的大门叫道。
“在家,谁啊?”王铁柱听见敲门声问道。
“王叔是我,有寿。”
“有寿,快进来,还没吃饭吧一起吃点。”
“不了王叔,家里还等着我回去了,我就是来给你们送点东西的。”玉有寿一边说一边将两碗鱼端了出来。
“这是鱼?”王铁柱看着碗里的东西问道。
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