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罗凝释然点头,似笑非笑地淡淡道:“你们两个小滑头还有什么瞒着我,还不快老实招来。”
余长宁心知已瞒不过她,只得从发明黄金鸭的那天说起,原原本本地告诉了罗凝。
罗凝听完一番揣摩,终是展颜笑了,纤手手指一点余长宁的额头,嗔怪道:“既然这些菜式都是你发明的,为何要骗着姨娘,老实说出来不是很好吗?”
余长宁沉默了半响,突然叹息道:“唉,我还不是担心大哥,他身为长子,以后可要继承家业,若不能闯出一点名头来,怎能让宾满楼生意好起来了?姨娘,我求你个事,这件事还是先暂不让大哥知晓,怎么样?”
罗凝同意地轻轻颔首,不禁欣慰他们的兄弟情深,却不知余长宁是因为怕麻烦才将余长致推到前台,自己才有闲工夫偷懒。
望着桌上摇曳的烛火,罗凝蓦然一声长叹:“这段日子宾满楼的生意确实有了很大的好转,长致一天从早忙到晚,我也是看在眼里的,但是生意越好,也意味着压力越大,我们黄金鸭和叫化鸡皆卖的三两银子一只,目前其他酒肆已摸索出了仿版,味道也是不差,价格却比我们便宜了不少,我担心这样下去,酒肆的客人又要被抢走。”
余长宁摇手笑道:“姨娘勿忧,我倒有一计,可以扭转此等局面。”
罗凝闻言大是振奋,急忙道:“你快说,姨娘听听是否可行。”
余长宁端起茶盏轻呷一口,沉默有倾,突然问道:“姨娘,宾满楼一天能作出多少只黄金鸭。”
罗凝一愣,思忖片刻道:“若是按照常速推测,大概能做一百五十只上下。”
余长宁点头笑道:“这一百五十只烤鸭咱们还得分出一小半专供皇宫,真正能够投入市场的恐怕只有一百只左右。”
“对,你说的不错。”
“姨娘,你想想看,单单一百只鸭子怎能供应长安如此大的市场,自然是杯水车薪,所以别家出现仿冒也是必然。”
“那你的意思是否要我们加大黄金鸭的产量,这样生意才会好起来。”
“这也是一个办法,却是下策。”
“啊?”
余长宁凑拢过来低声道:“咱们不是要加大产量,反而要限制产量,我以为,咱们一天做个百只黄金鸭便足矣。”
罗凝愣愣地想了半天,望着他依旧是疑惑摇头。
“俗语说物以稀为贵,量多则贱。我们宾满楼的黄金鸭为天下正宗,怎能与那些仿冒鸭子打价格战,走低端市场?我们关键是要做出精品,做出正宗,做出品牌,走高端路线。”
罗凝想了半天才跟上他的思路,恍然道:“你的意思是咱们让出低端市场,保持黄金鸭的价格不变,以质量取胜?”
“对,可以这么说。”余长宁猛然击掌,笑道:“除了黄金鸭之外,咱们还需推出其他的菜式,多管齐下,遍地开花,这样宾满楼才能又好又快地发展。”
罗凝又是愣怔怔了半天,蹙眉道:“那我们怎样才能走高端路线?可有好办法?”
罗长宁早已成算在胸,神秘地一笑,凑到罗凝耳畔低声说了起来。
罗凝的美目渐渐亮了,听完之后不由兴奋起身,在屋内转悠思忖片刻,猛然点头道:“这个主意很好,须得尽快进行,长宁,你独自去办理便可。”
余长宁起身笑道:“姨娘你放心,我明天便去殿中省找萧驸马,保管他同意。”
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