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第1部分（第1页）

穿越之茶言观色

作者：坐酌泠泠水

【作品相关】

什么茶最能防辐射、防癌

俗话说，有啥都别有病，没啥都别没钱。泠水先祝大家没病有钱，再请大家喝杯精神绿茶。

每天我们用电脑、电视、手机等强辐射的电器越来越多，这些东东给我们的精神带来享受，却同时又影响我们的健康。那么，怎么样才能既有健康的身体又能享受生活呢？请大家先看下面两则资料：

（一）1945年8月，一颗原子弹使日本广岛10余万人丧生，遭受辐射伤害的数十万人若干年后大多患上了白血病和各种癌症，先后死亡。幸存的有三种人：茶农、茶商和嗜茶者，可谓是因茶得福，世人称之为“广岛现象”。

（二）有资料显示，注射茶制剂的白鼠在接受核辐射后存活率为70％，而未注射的全部死亡。科学家用致癌物质喂饲小鼠，一组同时饲饮绿茶水，另一组饮用白开水，半年后饮白开水的小鼠全部发生胃癌，而饮绿茶水的一组仅个别发生胃癌。

看完这些资料，大家可能都明白泠水今天要跟大家说的话了。如果你在电脑前呆的时间比较长，请每天喝上三杯茶，再加五杯白开水。

科学研究认为，茶叶抗癌的机理是多样性的。茶叶中含有的茶多酚，包括黄酮甙和儿茶素，以及微量元素锰等，均从不同角度发挥抗辐射、对抗食物中的亚硝酸胺和对抗自由基损伤，以及提高机体免疫功能的作用，从而发挥了抗癌效能。

看到这里，可能又有亲迷糊了：茶有那么多种，是不是所有的茶都一样有抗癌功效呢？

功效是都有的。不过每种茶因制作工艺的不同，其各种营养含量也不相同。看资料仔细的亲应该都看出道道来了——资料（二）中，科学家们给小鼠喝的是绿茶。

也就是说，在各种茶类中，绿茶的防辐射抗癌的效果是最佳的。它因不用经过发酵就杀青，所含的维生素C和茶多酚比其他茶类要多，其对抑菌、抗辐射、防血管硬化、降血压的疗效也较其他茶要显著。绿茶还能有效阻断人体内亚硝胺的形成，因而抗癌作用也比其他茶要好。花茶一般以绿茶窨花制作，因此也具有绿茶的同等功效。

除此之外，嗜烟酒者，患有糖尿病、肺结核、白血球减少之人，宜适当喝些绿茶。

不过，有些人是不宜喝绿茶的。如果哪位亲手足寒凉，或有胃病、心跳过速、神经衰弱，不宜饮绿茶。

新的一年要来了，泠水祝各位亲身体健康，无病无灾，发大财、撞大运！

想健康，喝茶请看体质“下单”

身体肥胖、希望减肥的人可以多喝乌龙茶，因为乌龙茶分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化。喜欢参加派对和饮酒的人也可以喝乌龙茶，它能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积。

身体比较虚弱的人，应选择喝红茶。红茶是一种发酵茶，刺激性弱，较为平缓温和，特别适合肠胃较弱的人，也可以在茶中添加糖和奶，既可增加能量又能补充营养。

绿茶性味苦寒，其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。但由于绿茶属不发酵茶，茶多酚含量较高，对肠胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝，或冲泡时茶少水多，减少刺激性。

女性经期前后以及更年期，性情烦躁，适宜饮用花茶，有疏肝解郁、理气调经的功效。

身体肥胖、希望减肥的人可以多喝乌龙茶，因为乌龙茶分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化。喜欢参加派对和饮酒的人也可以喝乌龙茶，它能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积。

苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶凉性偏重，虚寒体质的人常喝会损伤体内阳气，比较适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者。普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。

冬季饮茶，进补又降高

寒风衔着冬天而来，此季节正是人体养藏的最好时刻。不过，此类好事对于“三高”人群来讲，真是忧喜参半。那么在进补的同时又怎样降三高，做到“进补降高”两不误呢？

中医院的医生认为茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺经。苦能泻下，燥湿，降逆；甘能补益缓和；凉能清热、泻火、解毒。而李时珍在《本草纲目》中认为：“茶体轻浮，采摘之时，茅孽初萌，正得春生之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”这些特性说明了茶具有能攻能补，又能入五脏发挥较全面的功效。

近年来，国内许多学者研究证明，茶叶中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡碱、维生素C等成分具有抑制脂质过氧化、抗凝、促纤溶、抗血小板凝集、降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化、保护心肌等作用，可以调节血液中的多种指标，改善心脑血管系统，这将有助于对心脑血管疾病的防治。

茶叶中的儿茶素类化合物和茶黄素，降压作用较明显，且能显著抑制血管紧张素转换酶活性；茶多酚主要通过络合酶的金属辅基锌离子，从而控制血管紧张素转换酶的活性，使升压作用的血管紧张素活化过程受阻，达到降压目的。

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