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第132部分（第1页）

红彤彤的辣酱间，白红相间的腊肉片隐藏其中，光是给人的视觉感官就不一样。看起来就是一道又辣又咸又爽的下饭菜！

观众们见到此菜品的样貌后，纷纷表示着想吃。

阿馨的语调清脆洪亮，却不时女性的委婉柔情，她说：“这道菜的名字叫渣广椒炒腊肉。”

这时，章笑微微皱眉，“腊肉我是知道的，腊肉在中国很多地方都存在，原始目的是为了利于保存，早期的时候是因为条件不好，过年的时候才杀肥猪吃肉，而一头猪肉一时之间吃不完呀，所以腊肉就被发明出来了，不过，这榨广椒是什么呢？”

阿馨微微一笑后解释说：“榨广椒是我们土家族的一种特色菜肴。多在农历的白露后制作。其方法是将鲜红大椒洗净，剁碎后，拌适量苞谷面和食盐，佐以花椒、柑子皮拌匀后，放入泡菜坛中。”

“然后，再在坛口盖上菜叶或芭蕉叶，用竹片将其卡紧，再倒置于石头作的石盆中，放上山泉水，以隔绝空气。”

“然后放在阴凉处，让它慢慢的发酵，月余后即可完成了。榨广椒或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣味十分特别，尤以同土腊肉一起炒作，食时会更加爽口，不知不觉中一碗米饭就会下肚了。”

“哇，听起来这道菜品做起来真不简单。你知道吗，听你这么一描述，我的口水已经快忍不住了。”

“那你赶快试试吧。”阿馨的眼睛笑成了月牙。

镜头前，章笑夹起了一筷子腊肉。屏幕中，腊肉肥瘦分明，弹q晃动。肉片裹着颗粒状的榨广椒。

镜头后的观众们仿佛都闻到了香味，不少人已经在吞口水了。

章笑一口拉肉片将之塞入嘴中。

哇~瞬间，整个人都好似散发出幸福的气息，他慢慢的咀嚼着，好吃到身体都紧缩在一起。

腊肉咸香浓郁、浓而不腻，味浓香醇。

榨广椒更是犹如点睛之笔，独特十足的辣味与酸味平衡的交织在一起，简直是腊肉的完美搭档。

一口下去，着实令人胃口大开，简直是不能再好吃了，若是再搭配上米饭，啧啧……不敢想了，确实是一道完美的下饭菜啊！

“嗯~太好吃了！”章笑兴奋的说着。

【看起来就非常的美味啊，章笑哥哥，赶紧给我描述一下味道呀，好想吃的呢】

【啊啊啊啊啊，好想吃啊，看章笑哥哥吃的那么幸福，我的口水直流三千尺了！】

【看起来就没有不好吃的道理，肚子好饿！】

嘴中回味之余，章笑又来了一口，摇头感叹着。

“朋友们，你们来到神农架一定要来试一下，绝对不后悔。“

“不过，它好吃自然也有它的道理，其实，这道菜真的很不容易啊。”

【啊？此话怎讲】

【章鱼哥有些时候说出的话，一般人都听不明白，太高深了】

【哎呀，别卖关子了，赶紧解释一下子哈】

“说它不容易呢，你们想一下，腊肉不用说，它的制作过程是耐心与等待。今天，我们的主角是榨广椒，说实话，我从来没有吃过这种辣酱，真的是又辣，又香，又鲜，又醇，简直是极品中的极品。”

“你们试想一下，看似简单的辣酱，是取自山间的玉米，还有明艳如火的山椒。然而将这两种大山特头的食材，细细剁碎，拌匀，然而一层层的压入瓦坛。然后，用百余天的耐心等待，让玉米的香醇，和山椒的霸道，在瓦坛中渐渐交融。让酸辣的味道，经由自然的造化，慢慢的丰富纯熟……多么不容易啊，所以说，这一盘菜，不仅仅是一盘菜那么简单，更是是一种时间的沉淀，耐心的回报。”

【666666666666】

【66666666666】

【章鱼哥说的太溜了，我竟然无言以对啊】

【章鱼哥都说出这话了，有机会去神农架一定要吃一次尝一尝！】

这个时候，阿馨也在一旁拍起了手，笑说：“说得好，不亏是著名的旅游人呀。”

章笑说话的时候，又是忍不住夹了一大筷子，放在香喷喷的米饭上，一口吞下。

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