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“梧桐,你说你外公想出这主意能行得通吗?”唐氏眺望城门方向,还未看见她想看见的熟悉身影,心不在焉地问。
这问题就问到本主头上。
菠萝包在她前世里那可是一代人的记忆,也是街头小吃不可少的糕点,那个时候物资匮乏都能成就它美味经久不衰,在这儿为啥不行?
梧桐很肯定地点了点头,
“放心好了,我跟大伙打包票,物以稀为贵,咱的菠萝包虽比不上啥宫廷繁复的糕点手作,但独特的口感风味也能风靡一时,只要陈大哥的父母明白这道理,他们就一定会接下这门生意。”
若是如此,她还可以继续复制,发展更多货郎帮他们卖面包,她就做个批发商好了。
“此事若能成,咱们也算开辟了一条新路子,若店里生意没起色,有山有水,你们到时候就跟着一块去县城里做货郎去。”唐氏回过神来,连忙提醒俩儿子,她是又盼望这条走街串巷的小生意能做起来,也盼望店里的生意一如从前。
哎……真是操不完的心啊。
此时的有山在后厨,朝着外头喊,“梧桐,你叫做的第二份面团已经发好了,赶紧的吧,做好带回去给太爷和奶尝尝。”
“来了来了!”梧桐像条泥鳅般从众人缝隙中溜了出去。
“还有啊,你若是真要大批量的卖,得考虑一下提前做好你的面团子,不能每次都打鸡蛋现发。”
“对对对,容我想想……”梧桐一边取面团,一边纠结着这事,好半晌才道,“对了,小能哥,记得替我跟洪大叔说一声,能不能做个揉面机啊?”
洪小能坐在外头,虽然看不见他是不是翻着白眼,但听语气就知道他嫌弃得要死,“你就别折腾我爹了,我爹还在做着你要的什么什么模具,手都起泡了,昨日钻木时,险些把手给钻掉。”
凌月心底一惊,忙问,“你爹没事吧?”
洪小能嘻嘻笑,“没事,月姨别担心,只是险些,还差一公分呢。”
凌月松了口气,抬头一看唐氏笑容暧昧地看着她,话却是对着小能说的,“你吓死你月姨了,一公分你叫啥啊,这不是还远着吗?你月姨切菜的刀就在指甲盖边都没事!”
凌月知道唐氏揶揄她,惹不起还躲不起啊,起身进了后厨。
“桐啊,用老面筋试试能行吗?”
梧桐闻言一怔,用老面筋掺面粉,醒发可以放在冰柜里过一夜,他们可以头天把东西准备好,这样第二天早上来,就不用忙忙叨叨的了。
“行,还是娘聪明,咱们晚些试试。”
梧桐收拾着配菜台上的小菜,今日是卖不掉了,能用的趁新鲜赶紧放冰柜吧。
将那些鸡爪鸭爪,鸡胗鸭胗,鸡胸鸭胸,翅尖脚筋鸭肠等下水边角料砍下,放一碗里,准备做一道椒麻大杂烩,吃下午饭。
将这些头脚尾,肝胗肠洗干净,用刀刮掉鸡鸭肉上的一层黄皮外膜,清洗干净,改改刀。
冷水下锅汆水,先放耐住的鸡爪鸭爪,撇掉血沫,小一刻钟左右放鸡胗鸭胗脚筋等,待得这些材料有个八分熟时再下鸭肠。
断生后捞出过凉水,凉水多过几遍,口感会更好。
另外起锅加水将贡菜,藕片,木耳等爽脆口感的食材汆熟。
按照做一盘菜的量,在碗里放入一抓二荆条段,三调羹辣椒面,两调羹白芝麻和一调羹的五香粉。
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