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不是整只活猪,而是将一只猪肢解了,各个部位都摆好,猪头,排骨,五花,后腿肉,还有猪内脏之类的。
牛肉和羊肉也是都分割好的,码放好。
还有十只鸭子,十只鸡,十只鹅,每个都是大概六七斤重的大肥鸭大肥鸡,大肥鹅有十几斤,都是褪毛处理好的。
鸡蛋足足有两百斤,放了满满一大筐子。
鸭蛋和鹅蛋也有各一百斤。
还有各种豆制品,豆腐,豆腐皮,豆腐干等等也有五十斤。
蔬菜瓜果也都很新鲜,种类很全。
不仅有辣椒,黄瓜,西红柿,土豆,茄子,豆角等常见菜,还有现在没有的西蓝花,荷兰豆,甘蓝菜等,每份菜都是五十斤。
水果也是很齐全,各种季节,各产地的品类都有,草莓,樱桃,苹果,桃子,菠萝,橘子,西瓜,香蕉,哈密瓜等等。
数量上也是每一种五十斤。
此外,便是粮油调味了。
粮食类大米和白面都是两百斤,其他的五谷杂粮类,如玉米,小米,黑米,红豆,黄豆,绿豆等等,都是一百斤。
油类有花生油,菜籽油,豆油,橄榄油,核桃油等等,各类油都有一百斤。
至于调料,也是各种类别都有,盐,生抽,老抽,料酒,耗油,蒸鱼豉油,豆瓣酱,黄豆酱,香油,胡椒粉等等,数量是每个类别二十瓶。
就连面包糖果薯片坚果等休闲零食都有,数量也不少。
顾夏看完这份清单,再次赞叹不已,觉得她都可以开一家超市了。
而且,给家里整满汉全席,也没问题了!
可惜,现实不允许,她真那么搞,根本不能解释这些肉菜怎么来的。
不过,只做个红烧排骨,做些炒菜,还是能糊弄的。
现在是八零年秋,政策变了,买猪肉不用票,多加点钱也能买到了,镇上也有个人卖菜了,不需要一定去供销社买。
顾夏都想好了,她就说自己骑着自行车去镇上买的肉菜。
她手里有钱,过去她馋肉的时候也会买,所以,她这么说也能解释的过去。
顾夏让系统将她的大礼包储存起来,她只拿出来十斤排骨还有茄子,黄瓜,辣椒,又另外拿出一些糖果,预备给孩子们。
时间来不及了,而且家里就两个锅,不能让她做两个炖菜,太占地了。
顾夏调整了一下中午的菜谱。
凉菜,做个凉拌洋葱,再加个蒸茄子,炒菜是马苋菜鸡蛋,醋溜土豆丝,再炒个辣椒黄瓜,炖菜就是红烧排骨。
家里人多,十斤排骨,敞开了吃,也是不够吃的,不过能解解馋了。
这么多排骨,只能用大铁锅炖了。
排骨至少要炖四十分钟左右,顾夏也不知道来不来得及,可能婆婆他们很快要回来了。
顾夏加快速度,将茄子洗好切条,放到大铁锅里的篦子上蒸,等米饭好了,茄子也蒸透了。
将米饭和上面的茄子盛出来,她开始炖排骨。
新鲜的排骨,用清水洗洗,泡去血水就行,不用焯水的。
倒上油和冰糖,炒完糖色后再倒排骨,翻炒出油后,肉香味也就出来了。
然后加水,加大料开炖就行了。
将排骨炖上后,顾夏又去忙活其他的菜,先都切好备好菜,先把凉菜调好,那三个炒菜一会儿用煤炉子的小锅炒炒,一个菜也就三五分钟左右,不费时间。
可以等婆婆他们回来了再炒,免得炒了放凉了。
顾夏把菜备好后,见婆婆他们还没回来,排骨添上柴火炖着也不用管,便想凑着这个空档洗衣服。
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