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苏晓并没有过多犹豫,当场答应下来:“好,这几天恐怕也要连日下雪,大家都没有农活,你们排着队,趁着闲时去我家找我,我给你们开个方子。”
反正银针也有了。
遇到实在棘手的,施针治疗就是。
就当感谢大家昨夜为自己出气,今后互帮互助,日子也更好过。
“诶呀,姑娘答应了!”
“那谁第一个去?”
“要不,咱抓阄?”
“这个行,一天就去两三个,也别让姑娘太费神!”
大家有说有笑的,没多久就把鱼分好了。
有些人家孩子多,劳力少,大家都甘愿多让两条。
苏晓让大家检查渔网是否破损,又在上游一些的位置抛了下去。
她拿出在家就团好的粟米团子,扔在渔网的最中央。
见众人好奇,她笑着解释:“这叫打窝,发现有吃的,鱼儿也就都来了。”
大家齐刷刷地点头,又是连声一顿夸,说她懂得真多。
每天都这么被夸来夸去,苏晓是真心觉得,自己都快被夸得飘飘然了!
提着鱼回去,由于季家院子不大,就都去了葛庄头的家中。
自然有人把大锅抬了出来,苏晓要什么,立即准备上,还切好洗好,她几乎只用动动嘴皮子的。
她干脆把掌厨的位置让出来了,坐在用石头现搭的炉子前面守着火:“杨婶子,我来说,你来做吧。”
“行!”杨婶子一点头,抓起锅铲,等苏晓示下。
“倒油,别太省,把去鳞去鳃,打好花刀,抹了盐腌制一会的鱼,放下去煎……别着急,等它定型。”
看着差不多了,苏晓又道:“翻面!等另外一面也煎好了,倒入开水,能煮出白花花的浓汤,这时候放些山胡椒提味就很鲜美了,也可以放些豆腐下去,青菜叶子也可以。”
“好香啊!”
“你们看,还真是白色的汤!”
“闻着只有鲜味,还真没什么腥味了!”
听到大家感叹,苏晓也没显着,指着早已切好的葱花:“撒一点下去,增香!”
杨婶子好奇不已:“这就成了?”
“成了。”苏晓点点头:“鱼肉很嫩,是很容易熟的,我还有两个做法,接下来换谁?”
“我来我来!”
等到鱼汤出锅,另一个妇人接手。
“这倒是葱烧鱼,前面也是一样,要先处理好,再好好腌制,晾干水分,煎至两面金黄,这要煎地透透的,确保熟了,盛出来备用。”
“然后,留着底油,放辣椒和葱姜蒜……对,那么多葱花,都放下去!调好的料汁呢?也倒进去熬煮!”
苏晓盯着瞧,闻着越来越浓郁的香味,自己也已经馋坏了。
“可以了,把鱼放下去吧,轻轻翻动……好,起锅!”
一大碗葱烧鱼一盛出来,众人食指大动!【1】【6】【6】【小】【说】
这看着,才是真正的色香味俱全啊!
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