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这时,吕小燕、隋便、黄立群,包括唐海兵和他带来的袁双都拿起餐叉拨下一块肉品尝起来。
吕小燕还未开口说话。
黄立群品尝后眼睛一亮,不可思议地打量着自己这个小师弟。
说实话,刚刚对于陈阳出手,他是不看好的。
但这个鸭肉无论从卖相、口感、香型、底口都是无限接近于师傅吕小燕的作品。
可以说,师弟已经在这道菜上得到了师傅的真传。
师傅除了淮扬菜,苏菜中的其它菜品也有涉猎,例如梁王鱼、霸王别姬、樱桃肉……这些他都很精通。
只不过尤其擅长淮扬菜罢了。
但母油船鸭确实是师傅在淮扬菜之外最拿手的菜品之一。
制作这道母油船鸭,不仅考验一个厨师的刀工,还要考验到厨师对食材的把控和理解,对炒、煮、焙、蒸等各种烹饪手法的掌握,还有,这道菜想要完美,调味品的获取太难得了。
要不是自己这瓶母油,即使是强如吕小燕,也无法次次做到如此完美的品质。
可陈阳……一个刚刚入门没多久的小师弟,竟然一手将母油船鸭复刻到如此的境界。
如果不是他亲眼所见,他根本不相信这是一个接触这道菜不到几小时的厨师能做出的菜色。
从今天开始,黄立群开始相信,这个世界是有天才的。
隋便这边也炸了。
一口鸭翅,抿着嘴,肉就脱骨而下,再一口鸭腿,肌肉纤维条理清晰。
最后再品尝一口冬菜,可能是淘洗的原因,咸味降低了很多,在吸取汤汁和鸭油后,竟然神奇的好吃。
他对着自己的手机镜头感叹道:“底口调得很正,颜色也很完美,肉质酥烂,配菜内有乾坤,这道母油船鸭是有真功夫的!”
围观众人纷纷露出本该如此的表情。
可这时,不和谐的声音又传了出来:“嗯,这道菜确实比我们绿杨村的小伙计做得好些。不过这也说明不了什么问题?以我看顶多也就是跟这家餐厅的油封鸭打个平手罢了!”
众人搵怒,这年轻人什么意思?绿杨村派个半吊子出来丢人也就罢了,怎么还见不得自己人做出更棒的?
说白了大家都是华国人,有人帮你把脸捡起来了,你还一边说不要,一边上杆子舔老外的沟腚?
陈阳对唐海兵也是有些无语,这种人,走到哪里,自以为是惯了,讲话从来没有分寸,妥妥的招黑体质。
绿杨村要是被这么搞下去,那基本上也就是个完蛋的完字。
很显然,唐海兵还不满足,他招了招手,对同行的袁双说道:“喂!你也是学淮扬菜的厨师,别傻站着啦,评价两句!”
袁双一愣,心想今天还有我的事?
本来自己刚学艺没两天,被唐海兵拧出来做母油船鸭,他内心就有些抵触。
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