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关萍去上厕所去了,前台只有田芯一个人忙着给几个新来的客人点餐。
“芯姐,你看哪个来了?”刚一进门,还没走拢,王勃就开始大声的嚷嚷,朝田芯招手。
正在忙碌的田芯抬头一看,先是愣了一下,随即一张俏脸便布满惊喜!田芯朝几人点了点头,手上加快速度,右手的几根葱白一样的手指像无影手,噼噼啪啪的在收银机的数字键上敲击着。
“一碗抄手,两碗合滋粉。两瓶汽水,一共七块五。收您十块,找你两块五。请拿好小票。到这边点餐。下一位……”田芯带着无可挑剔的如同空姐一样的标准微笑,重复着不知重复了多少次的说辞。
王勃将田贵忠和姚淑琴带到餐台附近,让两人稍等,自己绕了一圈,走进后厨。
后厨内王勃的二娘曾凡淘,幺娘曾凡绣,四个舅母正在一边洗碗一边愉快的聊天。见王勃走了进来,就玩笑道:
“勃儿,你们这个厨房整得好安逸。好巴适哟!站在这里洗碗,恐怕洗一天都不会累!”大舅母晁仲慧说。
“这个灶台是不是大理石做的哟?还有这几个水槽这么亮堂,是不锈钢噻?我的妈,用这么多大理石和不锈钢。那要花好多钱哦!瓜娃娃。厨房外人又看不见,完全可以用撇(差)点的材料嘛!”二舅母解明芳跟着说。
“就是就是!厨房哪里需要整这么好嘛,浪费钱!”二娘曾凡淘也跟着附和。
“说你们是土包子你们还不信!你们晓得啥子哟晓得!懂都不懂!这叫档次,晓得不?这些都是勃儿从省城的外国人餐厅考察后回来照着整的,连那些泥水匠,电工全都是从省城喊的!四方这边的泥水匠和电工根本干不了这种活!”小舅母钟晓敏冲着几个没见识的妯娌道,语气说颇有些炫耀之色。
钟晓敏在城里上了快两个月的班,见识和眼界已经跟几个呆在农村的妯娌们不在同一水准。王勃还没开腔,就开始帮着他反驳。
王勃是准备去前台暂时给田芯顶班的。也没空跟娘娘舅母们拉家常,向几人打了个“哈哈”,说了几声“辛苦”后立刻转身绕到前台,来到田芯的身边,小声的说:
“芯姐,快去陪下叔叔娘娘。我来帮你顶会儿班。”
田芯一见到自己的父母,心思就飞了出去,王勃的这句话让她大喜,恨不得当场亲这家伙一口。
“你行不行嘛?”田芯望着善解人意的王勃,用一种腻腻的声音说,听得王勃的骨头当场就酥了大半,如果不是想到田芯的父母就在眼前看着,恐怕当场就要调戏两句了。
“我行的。别忘了这收银机是谁教的。快去吧,芯姐,趁现在人少,带叔叔娘娘好好参观一下咱们的旗舰店。”王勃推了田芯一把,让她赶紧出去,自己咳嗽两声,摆出一副标准的笑脸,开始当起了收银员:“下一位!您好,请问你吃点啥?”
“……爸,妈,这是厕所!‘高跟鞋’是女厕,‘烟斗’是男厕,中间是洗手台。厕所里面的卫具跟这个洗手台都是toto的……这边就是大厅,一共有八十多个平方。四人座的桌子板凳一共有十套,双人座十二套,连同八个高脚单人座,若是全部坐满,一次性就可以接待72人……”
从前台解放出来的田芯带着田贵忠和姚淑琴,从内到外的开始参观起旗舰店来,一边看,一边向父母解说,从装修的材料,到每种材料的具体价格,都数如家珍,随口拈来。
当然,在说到价钱的时候,田芯特意降低了声音,用只有两人才能听见的声音耳语的。
“有七十二个位子嘛?看起来好像没有几桌一样!”姚淑琴见桌子与桌子散得都比较宽,一些地方还坐了隔墙,过道也很宽敞。
“当然有了!我亲自和王勃去成市的家具市场定的得嘛!这也是我们考虑到了‘客户体验’,想为客人营造一个更加温馨和开阔的就餐环境,不然,要是像有些餐馆那样强放硬塞,再多一倍的椅子都放得下!”和王勃待了一个多月,田芯也从其嘴里捡了不少的新鲜词汇,此时在自己的父母面前,便自然而然的用上了。
“原来是这样的嗦?但我还是觉得可以多摆几张桌子。多几张桌子,哪怕多四张,一次就多二十几块钱啊!”姚淑琴摇了摇头,看着空旷的过道,感到有些可惜,对于女儿口中的“客户体验”则完全没有任何概念。
“呵呵!”田芯呵呵一笑,“妈,你不懂!小吃快餐这一行,计算的是翻台率,桌子多少不是最主要的。大厅内现在有72个位子,按一人只吃一碗二两1。5元计算。翻台一次就是108元,十次就是1080元!妈,爸。从早上六点过到现在这短短的三四个小时,你们晓得我点了几次单?收了多少钱不?”
“多少?”姚淑琴好奇的问。
田贵忠也一脸好奇的看着自己的女儿。
田芯下意识的看了看四周,然后将父母拉到无人的一个角落,小声的道:“差两块钱三百!还有,一共有三个收银台哦!而且这还只是早上这一餐,再过一个小时,吃饭的另外一个高峰就要来了!然后下午和晚上还能卖不少!你们算算一天的营业额能有多少吧。”
“一个收银台三百。三个就是九百!这只是一个高峰;再来一个高峰就是一千八!连上下午跟晚上,算半个,那就是二千二百五!我的娘。你们,你们一天的营业额能够上两千?如果能有一半的毛利,那一天的收入岂不是就是一千?”姚淑琴在西云镇干的也是会计的行当,所以很快就估算出了米粉店一天的营业额跟大致利润。
不算不知道。一算吓一跳。一千五这个数字一跳入姚淑琴的脑海,便直接让她“当机”了。
一千?那可是我两三个月的工资呐!姚淑琴心头禁不住“哀叹”。
“两千肯定没问题!今天是第一天开业,这个数字或许有点虚高。不过也不一定,明天四中就开学了,四中有近三千个学生,如果有十分之一的学生娃娃中午选择来‘曾嫂米粉’吃饭,别说两千,两千五。甚至三千我看都不在话下!”
“而且,爸。妈,我这还没跟你们算汽水,饮料,以及过段时间米粉店准备推出的豆浆跟银耳汤!再说,每个人点的也不只是二两。很多男的为了吃饱,要么三两,要么一次点两碗,一碗米粉,一碗抄手,或者合滋粉。要是算上这些,一个位子就不是一块五了!平均下来哪怕只多一元,一个位子两块五,72个位子,一天少说翻台15次,你们算算多少钱!”
为了彻底震住自己的父母,让他们不再担心自己的“钱途”,以及那两万嫁妆的安全,田芯也算想尽办法,不惜向二老透露米粉店的“机密”。
“一个2。5元,2。5*72*15,2700元!我的娘勒!”老会计姚淑琴把心头的那把算盘噼里啪啦的一阵急打,很快就得出一个让她目瞪口呆的数字!
目瞪口呆的姚淑琴已经不敢再将这一数字乘以30然后再乘以12,她怕自己的心脏到时候会受不了!
田贵忠的算盘打得没有老婆和女儿这两位专业人士那么精,但妻子嘴里的2700也把他震在当场,完全变了脸色。
田芯很满意父母的表情,一张俏脸,也是一脸的得意。沉默了一会儿,让两人消化了一下自己透漏给他们的消息,便开口叮嘱二人说:“妈,爸,刚才给你们说的那些严格说来我都是违反店规了。你们把它闷在心头,自己晓得就是了,千万别大嘴巴拿出去到处乱说哟!”
“鬼女子!你当我和你老汉儿是瓜娃子嗦?这些不用你说我们都晓得!”姚淑琴瞪了田芯一眼,有些怪她没大没小。
“嘻嘻!妈,这下你们不但心我的‘嫁妆’了噻?”田芯想着几天前自己母亲把存折拿给她时那种倒想拿又不想拿,又矛盾又纠结的表情,忍不住就开始打趣。
“担心?我咋不担心喃?人家赚再多钱也是人家的;你那嫁妆虽不多但也是我和你老汉儿省吃俭用一分一毛存起来的!只要没到自己包包头,我就永远担心!”姚淑琴板着脸,没好气的道。
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