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为了过年热闹些,夏曼妮提议三家一起在夏家过。
主要还是夏家人多,食材炊具也是最齐全的。
年夜饭从腊月二十八开始准备,这两个月以来,他们手里都有了些余钱。
因为都说要过个好年。
过年的吃食,主要准备了荤菜,饺子,炸食,零嘴,给孩子们的压岁钱。
夏曼妮正在挥着大砍刀砍半扇猪,没有见识过的金子安和张翠玲,一个个都目瞪口呆。
她把肉和骨头进行了分离,大骨头剃出来准备熬汤。
猪蹄和猪脑袋放到了一边,排骨砍成小块放了一大盆。
就连猪下水还有猪肝,夏曼妮都没有扔。
猪皮更是收拾好了,放了一坛子。
“曼妮啊,这大骨头和猪蹄吃不完咱们可以做面条的时候用,只是这猪脑袋猪下水和猪肝,这个怎么吃啊?”
夏曼妮看着张翠玲嫌弃的表情,笑着说:“猪下水可以做猪肚汤,猪大肠可以烤着吃,猪心猪肝猪耳朵咱们都卤着吃。”
金子安在一旁听的津津有味,他还不知道一头猪除了肉,还有这些多吃法。
这时候二娃也来了兴致,问:“娘,怎么做卤味啊?”
“在娘的家乡,那真是万物皆可卤,咸香可口让人吃了就上瘾。”
张翠玲也跟着好奇问到:“我知道可以卤着吃,不知道这些也能卤?”
夏曼妮点了点头,她们在翠微巷看到过卖卤味的,但是很少。
就连饭馆里也没有,估计人们不喜欢这个味道。
“到时候,做出来你们尝尝。”
张翠玲则是在一旁忙活各种炸食,这里边包括了炸丸子,炸油条,炸油炸糕,炸茄盒,藕夹。
就光丸子就有三种馅,油炸糕还是夏曼妮给张翠玲说的,之前她都没有听过。
除了这个以外,夏曼妮还让大娃宰了两只鸡,愣是把这两只鸡裹着鸡蛋和面粉,给炸了出来。
炸的话不让炸整只鸡,只是炸鸡腿,鸡架,剩下的肉则是做熏鸡吃。
饺子则是让孩子们跟着准备,饺子一共做了四种馅。
孩子们现在都会包一些,不会包的就直接接了刷锅砍柴烧火的活。
金子安也没有闲着,砍猪肉宰鸡他不行,但是他切菜备菜确是一把好手。
就连张翠玲都自愧不如。
他们做了很多,不光是因为过年,就算是剩下了现在这个时节也坏不了,到时候直接拿去做面条就行。
腊月二十九,夏曼妮的卤味做好了。
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