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“兮儿,你去买一些硝石,我有用。”姜雪站在后厨的窗前,眺望着远处忙碌的市集,淡淡地吩咐道。
陈羽兮闻言立刻点头,转身小跑着出了府门。
没过多久,她就气喘吁吁地跑了回来,手里提着一个沉甸甸的袋子,袋口用细绳紧紧系着。
“小姐,你要的硝石。”陈羽兮将袋子放在桌上,轻轻解开绳结,露出里面洁白的硝石颗粒。
姜雪转身走向陈羽兮,目光中透出一丝赞许:“兮儿,做得很好。”她说着,走到桌边,准备开始制冰。
此时,颜嬷嬷恰好从门外经过,听到两人的对话,好奇地走了进来:“姜小姐,你们在做什么呢?”
姜雪回头看到颜嬷嬷,微笑着解释:“嬷嬷,我正在用硝石制冰。兮儿刚刚帮我买来了硝石。你也来学一下。以后镇上的生意制冰这个事情就交给她了。”
颜嬷嬷好奇地凑上前来,看着姜雪手中的硝石和水盆:“硝石制冰?这可是个新鲜事儿,我从未听说过。”
姜雪解释道:“硝石,又称焰硝,是一种白色晶体,当它溶于水时会吸收大量的热量,从而使水温降低。我们可以利用这个特性来制冰。”
说着,姜雪开始将硝石粉末均匀地撒入装满水的陶盆中,并用一根木棍轻轻搅拌。不一会儿,水面上就泛起了一层薄薄的冰花。
“看,这就是硝石吸收热量,使水温降低的效果。”姜雪继续解释道,“随着水温的下降,水会逐渐结冰。”
颜嬷嬷看着眼前的景象,眼中满是惊奇:“这真是太神奇了!我还是第一次见到这样的制冰方法。”
姜雪微笑着点头:“是的,嬷嬷。‘’
这个方法虽然古老,但在没有现代制冷设备的时代,它可是非常实用的。
她继续搅拌着水盆中的硝石和水,同时观察着水温的变化。渐渐地,水面上结起了一层薄薄的冰层,而水下的部分也开始出现冰晶。
“看,这就是冰了。”姜雪指着陶盆中的冰块说道,“我们可以用它来制作冷饮、冷藏食物,或者进行其他需要制冷的活动。”
颜嬷嬷感慨地点点头:“姜小姐真是聪明伶俐,连这样的制冰方法都能想到。”
姜雪谦虚地笑笑:“嬷嬷过奖了。其实这个方法也是从古籍上学来的。”
她转身对陈羽兮说:“兮儿,你也记住了这个方法,以后我们也可以自己制冰了。”
陈羽兮和颜嬷嬷都点头应允,心中对姜雪的聪明才智佩服不已
姜雪微笑着转向陈羽兮和颜嬷嬷,轻轻说道:“这些冰块,我们可以巧妙地利用在冰粉、凉虾和凉糕上,想象一下,在炎炎夏日里,这些冰凉的组合将成为一道绝佳的解暑小吃,为我们的味蕾带来一丝清凉。”
她顿了顿,继续道:“除此之外,我还准备尝试制作一款西瓜刨冰。首先,我们需要一个新鲜的西瓜,将其切成两半,用勺子挖出果肉,放入碗中备用。”
姜雪边说边动手,她挑选了一个熟透的西瓜,熟练地将其切开,红色的果肉看起来就让人垂涎欲滴。接着,她取出勺子,轻轻地将果肉挖出,放入旁边准备好的碗中。
然后,我们小心翼翼地将之前精心制作好的冰块捧出来,轻轻放入陶盆之中。
这些冰块宛如晶莹剔透的宝石一般,散发着丝丝凉意。
姜雪微笑着指着桌上的冰块,向陈羽兮和颜嬷嬷示意道。
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