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掌柜把100两银票给了夏洛。夏洛一下想起一个人。
“掌柜的,丁大富今天没来?”
“是啊,到现在没来,等来了,我再联系姑娘。”
这时候醉仙楼赵掌柜进来了。
“夏姑娘,东家等你多时了。”赵掌柜来了一会儿了,一直站在门外,看夏洛忙着给患者检查,也没好意思催她。看她忙好了,才抱拳搭话。
“好,我不在,你们大夫也可以复诊。如果有好转通知我。我家住柳树村。”
来到醉仙楼,夏洛始终背着背篓,掌柜的指了指她的背篓,那意思是见东家,把背篓给他。
夏洛怎么肯给他,万一东家要什么,她去哪里变出来。
“谢谢。我背习惯了。你们东家在哪?”
夏洛一进酒楼,酒楼东家夏云渊,就在二楼窗户看到了。
夏云渊。京城人士,家族生意,爷爷一辈都是商人。
到他父亲这辈儿,两个叔叔争强好胜,本来家主应该是父亲,但是二叔会来事儿,把爷爷奶奶哄得团团转。当上了家主。
可惜生了两个闺女,娶了几个侧室,不是不生养,就是生的还是闺女。只好把大哥的儿子,也就是夏云渊推上了经商之路。夏云渊也是脑子灵活,把酒楼开了一家又一家。做得风生水起。二叔怕自己家主之位给大哥一家,所以现在联合家族,找机会准备打压他们。夏云渊巡店,也是寻找商机。
夏云渊看到小姑娘,秀雅绝俗,有一灵之气。就是有点儿瘦弱。
跟着掌柜来到二楼包间,掀开帘子看过去,一男子坐在椅子上,慵容懒散,用探究眼光看着夏洛。
“公子,这位就是夏姑娘。”掌柜的俯身介绍。
“夏姑娘,这就是我们东家夏云渊,夏公子。”
“夏公子好,我叫夏洛。”
“都姓夏,五百年是一家。你没我年龄大,喊我大哥如何?”夏云渊看到夏洛就感觉很亲切,就像妹妹一样。
“恭敬不如从命。夏大哥。”夏洛挺意外,来酒楼,收获大哥一枚。划算。多接触接触这些成功人士,对自己以后也有好处。
“听掌柜说,你做的卤肉一绝,而且给酒楼带来不少收益。你还有啥菜式,可否今天展示一下?”
“我也尝尝夏妹妹的手艺。”夏云渊直截了当,点名让夏洛去烧菜。吃完再谈合作。
“大哥稍等,妹妹去去就来。”夏洛也不想和他废话,古代人客气起来,真是很繁琐。
进了厨房间,夏洛让郑大厨把五花肉拿出来,又预备了一条桂鱼。她准备做个红烧肉和松鼠桂鱼。
把五花肉用冷水泡十五分钟,用面粉揉搓,把表面灰尘洗净,冲洗三遍,然后冷水下锅,放葱姜,料酒煮开,把浮沫撇出。
捞出,用热水冲洗干净,淋水至干。把锅烧热,把五花肉放到锅里翻炒至两面焦黄。
然后放冰糖,蚝油,生抽,老抽,少许盐,胡椒粉。
放热水,用大火煮开,然后中火煮三十分钟分钟,小火煮十五分钟,大火收汁儿,盛出,装盘。
用了不到一个时辰,两道菜做好了。
当把两道菜端给夏云渊的时候,没等吃,夏云渊都看呆了。
特别是松鼠桂鱼,太像松鼠了!堪称完美!
“夏大哥可以品尝一下后再做评判。”夏洛笑意盈盈。
红烧肉好吃不腻,松鼠桂鱼酸甜开胃。
直到夏云渊把两道菜吃个底朝天,才抬头看向夏洛。
“我吃过大江南北的菜系,第一次吃过这么好的菜,肉,香而不腻,鱼,酸甜可口。真称得上美味佳肴。”
“那,夏大哥,如果在酒楼推出这两道菜,你说酒楼食客还会跑别的酒楼去进食吗?”
“夏妹妹。你这菜做得真是一绝,我们合作如何?”
“你每周烧两道菜,所有酒楼的利润给你一成。”夏云渊一共有十几家酒楼,所有酒楼利润一成利润那不是小数目。掌柜的都看不懂了。
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