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第183章 美味肉蛋堡（第1页）
这玩意看着挺复杂的，但其实也就是在操作的时候需要一点小技巧。
首先要做的是将蛋堡外皮的面糊制作出来，碗中倒入适量的中筋面粉。
苏暖暖倒面粉的手一顿。
原本她只准备了自己的量，但想到家里的父母哥哥们，以及昨天下午那个男人的食量，不禁又把面粉增加了好几倍。
这样面粉就变成了一大盆。
看起来十分可观。
往里面加入淀粉，再打进几个鸡蛋，放入一点点的泡打粉，再撒上些盐。
最后再加入些水搅拌，就可以了。
因为鸡蛋的加入，原本白色的面糊，此刻变成了淡淡的黄色，伴随着搅拌会逐渐变得粘稠，直到最后变成酸奶质地。
接着就是要制作馅料了。
在商城买了一块新鲜的猪肉，苏暖暖不太喜欢肥肉，所以选了精瘦的。
即便没有所谓的肥瘦相间对比，她也有信心将食材做的鲜嫩。
猪肉放进机器中，再出来后就变成了肉馅。
“真方便啊。”
苏暖暖感叹了一句。
自己剁肉馅实在是麻烦，也不够精细，所以就从商城上租了这东西。
和洗碗机相同的原理，哪怕不需要插电，也能运作。
租借一次就需要200文。
系统还是一如既往的黑。
不过苏暖暖一向在吃的方面很舍得下血本。
肉馅全部出来之后，放在碗里，粉嫩的肉质外，还散发着淡淡的油光。
只是瞧着，就能感觉到这块肉有多新鲜。
果然系统出品，必属精品啊。
肚子又发出了咕噜噜的叫声，似乎是在催促着苏暖暖的行动。
把肉馅里放进生抽、蚝油、盐、五香粉、糖和葱姜水，充分搅拌均匀上劲儿。
从一开始的轻松搅拌，再到后来发现筷子很难在肉中行动，就是成功。
制作蛋堡需要特制的模具，锅内需要先刷入一层油，再在两个槽内分别打入两个鸡蛋搅散。
上面撒上一些切好的葱花，再铺上调好的肉馅，加入一点点的黑胡椒。
在和他们相对应的模具上，几乎倒满做好的面糊。
等待一会儿，确定鸡蛋基本定型后，翻扣倒另一面的面糊上。将空出来的位置重新刷油，再重新倒入面糊，将做好的那面扣翻回去，小火煎至两面金黄熟透。
这样做出来的蛋堡是多层的，外层的面糊完好的包裹着中间的肉馅和鸡蛋。
煎好的蛋堡两面刷上酱汁，撒上薄薄的一层孜然粉，最后再点缀上一点白芝麻。
如晨光一般的淡黄色外壳，温暖又柔和。不断散发的油香十分诱人。
苏暖暖只先做好了两个。
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