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章小米存好私人物品,拿着证件进入比赛场地时,心中还在感慨,真是后头有人好办事啊。
把证件递给门口的工作人员,核实后在准考证上盖了一个章,章刻的是数字,也是章小米操作台的编号。
奥丽雅酒店最大的会议厅,改成了一排排操作台,一面墙摆放着各色食材和小瓶装调味料,方便参赛选手取用。
章小米找到自己的操作台,L型的台面,短的一侧是水池,长的一侧是炉灶和备菜区。
每人的比赛时间统一,但结束时间各不相同。
组委会规定每人操作时间不得超过两小时,选手进门开始计时,操作完举手示意,场内的三位评委会前来试菜打分,并不公布分数,选手离场,门口的工作人员会记录参赛号牌以及用时。
章小米动作从容地挑了一条三斤重的鲅鱼。
自从她做了固本培元斩鱼丸给赵霜降吃过后,赵霜降就爱上了鱼丸的细腻不失嚼劲的口感。
后面开了店,她也会做普通鱼丸给两人打牙祭,被客人看到后,强烈要求上新这道菜,于是她在店里连着做了至少两周的鱼丸汤,做菜步骤和鱼丸嫩滑程度,她早了然于心。
今天她看到鲅鱼,有点馋鲅鱼饺子,就用鲅鱼做一份鱼丸汤吧。
会议室里比赛正式开始,评委休息室里。
项娟匆匆叫了服务员来收拾打碎的花瓶,手在背后紧紧握着手机,趁着老爷子去厕所的功夫,压下心底的厌恶,把章振兴叫到一旁。
“事情没办好,她进去比赛了。”
眼看章振兴要高声呵斥她,项娟盯着厕所门,语速极快地说:“她在二号比赛场地,评委是没有规定在几号的,从左边走廊过去,让老爷子直接去一号场地。”
章振兴五官在一瞬间变得狰狞,手指着项娟的鼻尖,咬牙切齿地说:“项娟,你最好祈祷老爷子见不到她,不然完蛋的不是我一个人。”
厕所门开的猝不及防,两人的伪装又恢复如常。
“爸,咱们过去吧。”
“嗯,走吧。”
二号比赛场地里,选手们紧锣密鼓地挑选食材,熟悉环境。
作为厨师,对于厨具的选择是有个人偏好的,不少人有定制的刀具。而比赛提供的工具都是统一的标准,所以选手们进场,除了挑选食材,会先试试工具。
这点对章小米来说,不是什么问题,谁让她穷呢,没钱定制专属刀具,她的刀就是超市随便买的一把,也就省了熟悉刀具的时间。
加上餐馆一开,每日一开门就座无虚席,面对嗷嗷待哺的食客,章小米做菜的速度提升得飞快。
两项加成下,这会儿,在众多处于准备工作的选手中,章小米已经处理完鱼,开始刮鱼肉了。
二号场地的评委一入场,打眼一瞧,就被速度惊人的章小米吸引了。
被称为‘苏菜泰斗’的彭老爷子调侃身旁的人:“呦,老吴,这小姑娘做的是你的拿手菜呢。”
国内首屈一指的粤菜家族——吴家的当家人顺着老友的视线看去,几个动作就让他生了好奇之心。
“这小姑娘处理鱼丸的手法,跟咱们用的很不一样,她还往鱼肉上摸了什么,独家秘方吗?”
“应当是有师承啊。这满屋子里,小丫头年纪最小吧。”
“我总感觉好像见过她一样。”
“呦,梦里见过啊?”
“呸,谁像你这么不正经。”
两位老人的说笑,章小米当然不知,她沉浸在烹饪的世界里,享受且满足。
唐欣云是以助手的身份进场,却没有她动手的余地,看着周围人才开始备菜,章小米的汤已经煮熟,鱼丸下了两三个了。
唐欣云颇有种操心的老家长心态,人家孩子还没开始考,咱家孩子考完出来了,是不是不太行啊。
她忍不住问:“小米,咱们是不是太快了?”
章小米闭着眼嗅嗅鱼丸散发的鲜香,理所当然地回答:“这菜熟了,就得盛起来呀,没法等。”
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