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第二十一章改善伙食（第1页）

尝了张小霖亲自操刀下厨的炒菜之后，张公略等人顿时觉得以前几十年的饭菜白吃了，原来普通的大白菜都可以做出如此口味！

张公略很是奇怪，张小霖也没有出过远门，怎么会这么多手艺？现在居然还能做菜了？

张小霖说，这是在皇宫住的时候，跟一个御厨聊天学的。这可是皇宫的手艺，没人去怀疑了，张公略只是惊异于张小霖逆天的天赋，和御厨聊天可以做出如此美味？可是联想到他听听神医华佗开刀的故事，可以给皇后娘娘开刀，这便不算什么了。最后得出结论，此子天赋异禀，难怪连活神仙袁天罡也要和他兄弟相称。

如此天才，绝不能浪费。

张公略和张春和商议再三，决定继续张小霖的学业，宫里的事，以后不让他掺合了。

张小霖听说让他继续去读书，倒是愿意，初到唐朝，还有很多东西确实需要恶补一下，否则，迟早会穿帮呀。

可一听说从此不让他进厨房了，便不乐意了。

张春和谆谆教导：“君子远庖厨，厨房乃粗俗之人呆的地方，是杀鸡宰鸭的屠夫。”

张小霖道：“我在皇宫吃了十几天饭，觉得家里的饭菜实在无法入口，这样吧，重上学堂之前，我把皇宫里的几道炒菜教给家里的厨师，自己不再下厨了。”

张公略呵呵一笑：“那我们可就有口福了，不过注意一点，别光顾着口味，营养也很重要哦。”

张小霖心里感谢有这么个开明的祖父，相比之下，父亲和叔祖父就比较保守，而叔叔张春旺和爷爷还是很开明的。

虽然没有鸡精味精，可酱和醋已经很成熟了。

张小霖并没有手把手的教厨师烧菜，而是告诉他们，皇宫里的菜哪些可以做炒菜，哪些要搭配姜、葱、蒜、辣椒、花椒等配料，把家里所有的原材料按照油炸，清蒸，清炖，小炒，爆炒，黄焖，红烧，卤制，腌制等技术一一写在纸上，又带着这帮厨师外出采购了一批配料，好多香料在药房采购。

采购野味时，张小霖意外的发现了野猪肉，当即大喜，终于可以吃到猪肉了，他前世最爱的辣椒炒肉，终于可以实现了。

不光如此，可以炼制野猪油烧菜了！

这在当时的烹饪史上绝对是一大突破。

通过将近一个星期的演示，张小霖把这些技巧逐一传授给了家里的厨师，吃饭的时候，再点评一番，经过厨师的不断改进，张小霖发现，很多菜式甚至已经超越了前世的五星级酒店，因为原材料比前世好得多呀！

不久，张府上下不再吃水煮菜了，各种各样的菜式被不断发明出来。

张家人口众多，自己族人有八九十人，下人也有六七十人，人多嘴杂，加上经常有客人阿里涨价吃饭，很快，张家厨师的名气便传出去了，张家的饭菜，竟被长安百姓誉为神仙美食。

渐渐的，张家的客人越来越多了，朝中大臣，王公贵族有事没事的都喜欢往张太医家来，不为别的，就为吃上一顿炒菜。

开始的时候，张公略和张公明大喜，认为可以结交一些朋友，对以后家族发展有利，可到后来，却不厌其烦了，来的人实在太多，有很多纯粹就是前来蹭吃的。

最后，张小霖提议，有管家出面，开一家大型酒店，专门做炒菜。

不管哪路神仙，来吃饭可以，得掏银子了。

张家的神仙美食楼开业以后，十分火爆，很快在长安一带掀起一股炒菜之风，不过，各种饭店的炒菜虽然样子大同小异，但口味却有着天壤之别，原因就是野猪油的使用，这就是张小霖独家秘密，张小霖是决不允许厨师外传出去的。另外，张小霖的各种菜谱烧制方法，也成了张家神仙美食楼的不传之秘。

神仙美食楼开业以后，张公略意外地发现，美食楼一个月的收入，竟然超过了原来张家所有人一年的收入之和。

张小霖重新进入国子监读书后，由于有了皇子之名，日子倒是好过得很。

他并不需要学习唐代的某一项学科，而是需要了解当时的文化、风俗、礼仪、律法等，因此并不一定在哪一个学院。

国子监主簿和老师对他无可奈何，他可是皇子，半年多下来，张小霖除了认真修炼以外，文化学习基本上是三天打鱼两天晒网，好在修炼进展很快，年底的时候已经到了练气一层巅峰。

国子监包括了国子学、太学、四门学、律学、书学和算学等六大学院。张小霖并没有固定在某一个学院，而是看当天的心情如何，半年下来，六大学科基本掌握了不少，包括律学和书学，律学很简单，张小霖有神识，看一遍便已记住，书学可不是那么容易了，尤其张小霖前世连笔都握得不多，更别说用毛笔写字了。

好在神识的功能强大，那些繁体字很快被他记住，虽然毛笔字写出来有些惨不忍睹，但是一笔一画都在应有的位置上，别人还是能认出来。

最要命的就是食堂了，张小霖本来对吃的东西比较挑剔，自己家的伙食是改善了，可国子监的食堂不是他能改变的，依旧是水煮，每天吃着连猪食都不如的饭菜，张小霖欲哭无泪。

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