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每年清明前后,齐乐乐的外婆都会做些艾糍放在饭馆里卖,点的人还不少。齐乐乐最喜欢吃的点心里头也有艾糍的一席之地。
想到外婆,齐乐乐的情绪有些低落,心里有点闷闷的,眼看清明就快要到了,她甚至都没办法祭祀外婆。
“嫂嫂!是这样只要尖尖嫩的地方吗?”
稚嫩的童音唤回了齐乐乐的思绪,她回过神,看着小丫头举着一截儿嫩绿,一脸期待地望过来,不由挤出一丝笑来:“对!还可以再多掐一点点,下面那一截儿也很嫩。”
谢思娴点点头,又掐了一截儿,等齐乐乐点头后,轻轻放到簸箕里。
“嫂嫂,你真是太厉害了!人又漂亮,手又巧,还会做那么多好吃的,我大哥可真是好福气呀!”
明明是个小人儿,却一本正经地拍马屁,简直萌到人心坎儿里。
齐乐乐笑道:“嫂嫂有这么漂亮可爱的小姑子,也是天大的福气哦!”
谢思娴被逗得咯咯笑,清脆的童音叫人身心都愉悦起来。
“娴娴想吃什么馅儿的?花生芝麻的,还是纯黑芝麻馅儿的?”
谢思娴毫不犹豫道:“纯黑芝麻馅儿的!”
齐乐乐笑道:“好,那今儿就做黑芝麻馅儿的!”
其实艾糍能包的馅儿简直不要太多,还可甜可咸,但今儿肯定是来不及了,齐乐乐就挑了两个方便的让小丫头选。
两人说话间,将艾草的嫩茎叶都摘了出来,用清水洗上两三遍,然后放到沸水里面煮上一盏茶的功夫。
趁着这时间,齐乐乐将黑芝麻炒了,再拌上些白糖,一同碾碎备用。
等到艾草煮得差不多了,将其捞起来,过冷水漂洗一边,再捣成糊糊。
谢思娴原本正小口吃着芝麻呢,一低头,看见那一盆绿油油的糊糊,只觉鼻尖芝麻的香气都被艾叶青草的味道给盖过去了,她露出犹豫之色:“嫂嫂,这个真的能吃吗?”
齐乐乐不由失笑:“别看它现在难看,等下就好了!”
言罢,又舀了些糯米粉,加入热水和,等到差不多了,再把艾草糊糊添进去,再加一点粘米粉,揉制成柔软的面团。
到了这会儿,谢思娴才悄咪咪松了口气,这绿绿的面粉团子可比刚刚那绿糊糊要好看得多啦!味道也没有那么冲了。
“嫂嫂真厉害!”
齐乐乐取了一小块儿面团,在掌心稍作揉搓,双手拇指同时按压在面团中间,其余四指在外快速地转动,按出一个内围包馅,渐渐形成一个半圆的外衣,然后往里面加上芝麻馅儿,最后封住小口子,按到柚子叶上。
一个小巧可爱的绿团子就做好了!
谢思娴眼睛都圆了:“嫂嫂!嫂嫂!”
“在呢。”
“这个看起来就好好吃哦!”谢思娴感叹了一声,又问:“我可以先拿去给娘看看吗?”
“去吧,小心脚下。”
谢思娴捧着艾糍,小心翼翼地走出去。
齐乐乐则继续包艾糍,家里这几位都是嘴馋的,估计没三四个打不住,再加上王叔那边还有十来个人,起码得好几笼才够。
“累了一天,不歇会儿,还忙活什么?”
齐乐乐转过头,见到来人,不由笑了:“娘。”
苏雅娴道:“他们惯来嘴馋,别太纵着,不然总要缠着你。”
“也不费多少事儿。”
苏雅娴在一旁看了会儿:“看来跟包汤圆差不多?”
齐乐乐点头:“确实跟汤圆差不多,用的也是糯米粉,就是添了些嫩的艾草进去,另外比汤圆个儿大一些,大都是蒸了吃。”
“那我也来试试。”
苏雅娴虽已是中年美妇,那双手伸出来,却是白皙纤长,并没有太多岁月留下的痕迹。这样一双手做起事来是很赏心悦目的,不过片刻功夫,一个小巧圆润的艾糍就做好了。
齐乐乐忙递了一张柚子叶过去:“娘包的真好看!”
苏雅娴笑道:“你王婶儿做点心的手艺是我教的,现在年纪大了,倒不愿意折腾了。”
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