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第86部分（第1页）

当然，最主要的是张超还在黎阳城的时候，就假公济私，收集了不少的香料。生姜大蒜那是必须有的，其它茱萸、花椒也有，他甚至还在闲的无事时又弄了一些五香粉、十三香，还弄了酱油、料酒、豆瓣酱和黄豆酱，弄来了淀粉。

他还带着不少芝麻，还有用茱萸制成的辣油。

还有小号的炒锅和平底煎锅。

论吃，真的没谁比的上张超了，尉迟宝琳程处默这些家伙虽然能吃，但他们仅仅只知道吃，张超可是既会吃又能做的。

滚烫的热油浇在薄薄的鱼片上，茱萸、花椒等被热油一淋，顿时散发出无比的香味来。

“听说张参军捕到不少鱼，看来本王来的还算及时，赶上了啊！”

李世民带着侍卫突然出现在张超的私家小厨房，吓的张超差点把热油泼到脚上去了。

“嗯，果然是水煮鱼，难怪这么香。”李世民自顾自走过来往那陶钵里看了眼，然后笑着点头。

“这盆鱼归我了！”

张超默默的看着李世民的侍卫毫不客气的把刚出锅的水煮鱼给端到了李世民的面前。

看李世民心情这么好，莫非前方有好消息传回来了，张超心里猜测着道。（未完待续。）

第142章　硬仗

“王君廓进洺水城了。”

李世民夹了一块鱼片，呼噜噜的吃着，不住点头。练武人本来就胃口好，他还是征战多年，行军打仗各样各样的东西吃的也多，口味比较重。水煮鱼片的麻辣味道，非常合他口味。

这水煮鱼张超选的是刚从河里网上来的新鲜生猛活黑鱼，肉质极鲜，张超的刀工也还不错，片的是蝴蝶鱼片。

麻上头，辣过瘾，吃了一回绝对想第二回。

李世民一筷又一筷，虽然又麻又辣，可他就喜欢这个味。大冬天的，吃上麻辣滚烫的水煮鱼，那真是绝美享受啊。

张超只能在一边干坐着，那鱼李世民独霸了。

“你这做鱼的手法不错，烹调出来的肉质一点也没有变韧，口感滑嫩，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。尤其是这满目红通通的辣汤，既红亮又养眼，辣而不燥，麻而不甘，堪称一绝啊，能与唐僧肉、东坡肘并比肩了。”

李世民对着张超竖起了大拇指。

张超心道，这是自然。鱼没有腥味，是因为他用料酒和姜丝、红盐腌过。鱼片不韧，那是因为这鱼是片的蝴蝶薄片。而鱼片口感滑嫩，是因为他用鸡蛋清和淀粉加工过。

再加上他用茱萸、花椒等等特制的水煮鱼底料，配上茱萸加工的辣油，这菜自然就是好看又好吃。

再把新鲜发好的黄豆芽快炒断生，放在盆底，岂能不美味。

想当初，张超第一次吃到这道菜就迷上了，后来吃过许多川菜和重庆馆子，吃的多了，张超便也自己琢磨研究，最终也成功的把这道菜添上了自己的烹饪食谱上，虽然说还不如那些大馆子做的好吃，但也绝对是难得的手艺。

李世民哪吃过这么味觉爆炸的菜，特别是这麻辣，更是让人欲罢难休。

“刘黑闼听到洺州有人献城我军，没有急的跳脚？”张超咽了几口口水，对水煮鱼他从来没什么抵抗力，可惜了那条两斤多的新鲜黑鱼啊。

“刘黑闼当然急，王君廓率轻骑刚入洺水城，刘黑闼就杀到了。”李世民又挑了一筷子的豆芽，偿过之后发现也意外的好吃，当下从底下抄起一夹豆芽大口吃了起来。

“我还以为这一大盆都是鱼片呢，原来下面都是豆芽啊。”

张超呵呵的笑了起来，当年他第一次吃水煮鱼的时候也是这样想的呢。当时他还想，我靠，这么大一盘的鱼片，怎么吃的完啊，老板不亏本吗？

然后等他发现在其实鱼片只有表面一层，下面全是豆芽、黄瓜的时候，没少震惊。等他后来，再在桂林游玩在那边的饭店吃饭，发现每样菜下面都总是垫子半碗的芋片后，他就波澜不惊了。

做菜跟做生意一样，光会做菜还不行，还得会摆盘，就跟生意有了好产品还得会营销一个道理。

“你猜猜刘黑闼怎么样了。”李世民把一粒花椒挑到一边，笑着问。

张超想这还用问，看你都有闲心来我这里抢鱼吃了，那肯定是唐军打赢了还是大胜仗啊。

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