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第8部分（第1页）

回到出租房内，凌云又开始了自己的包子大筛选，第一天终于选出了一个，凌云激动的把这个包子的作料配方，又重新摹到一个新纸上。然后他又把第二天需要配的作料也一一写好。

过后的几天，凌云就按部就班的配制着包子作料，也实验着自己做的包子，到了凌云换了六家汤铺的时候，他终于喝到了味道不错的糊辣汤，是在街口一家挂着刘记糊辣汤牌子的早点摊子上买到的。

凌云在学习配包子作料的同时，又开始实验着做糊辣汤了，由于在配包子作料的时候，他对大部分的调味品已经有了大致的了解，所以在配糊辣汤料的时候，范围就缩小了许多。

在经过了二十多天了比较后，凌云终于配出了五种和得胜楼包子味道相差不远的包子调料，还有三种糊辣汤的汤料，他算了算在这二十天内，他一共配出了将近二百种包子调料和五十多种汤料，付出的代价就是每天的三顿饭，他都是吃包子喝汤充饥，从来没有换过其他的饭食。

这五种包子调料凌云再也无法加深配制了，凌云知道像自己这样闭门造车，能做到这种程度已经不错了，虽然和得胜楼的包子还有些差距，但这在东康县城应该是数一数二了。凌云除了每天买得胜楼的包子外，他也买过其他家的包子作比较，品尝以后发现，大都还不如他做的好吃。

把五种包子配方和三种汤料配方记好后，凌云决定返回东康了，他把自己在出租房所买的东西都卖给了收破烂的，然后就到街上转了转，想在回去的时候给叶家的人买些东西，自己来省城一趟，不带点礼物回去总是有些不好，虽然叶家的人不会说什么，但凌云心中自己也过意不去。

在街上转了一下午，给叶庆平买了两瓶酒，由于天已渐冷，给韩秀云买了一条围巾，给叶晴买的是一款普通的P3，这就花了凌云将近三百块钱。回到出租房，凌云把房子退了，然后就坐公交车来到了汽车站。

坐上了最后一班开往东康的车，凌云结束了他在鹰城的一个月生活，凌云在车上细细的算了一下帐，在鹰城自己花了七百块钱，这些主要是买做包子和汤的原料，再加上自己给叶家买的礼物，应该是花了一千左右，而自己存折上本来有七千四百块钱，现在应该剩六千多了吧。

到了晚上九点多的时候，凌云终于回到了东康，一进叶家，见叶家三口全都在家，看到凌云回来，都露出了惊喜的表情，凌云就把自己买的礼物拿了出来，叶晴高兴的拿起P3道：“凌大哥，我正准备让我爸给我买一个，你怎么知道我想要的？”

凌云笑了笑道：“你给叶伯伯说的时候，我就在旁边，你忘了？”

韩秀云有些嗔怪道：“凌云，你的钱是留着开店用的，怎么能买这些东西？”

凌云道：“阿姨，我算过了，开店的钱够用了，来了这么久，我还是第一次给你们二老买东西。”

叶庆平对韩秀云道：“凌云还没有吃饭吧，你去再做几个菜，正好我们一起吃。”

吃过饭后，叶庆平一家就围着凌云问他在省城的经历，凌云在一一作答的同时，也真正感受到了回家的温馨。

第十八章开店的地址

第二天早晨，韩秀云刚刚起床，就听见有敲门的声音，打开一看，见凌云提着一个塑料袋在门外站着。

韩秀云忙让凌云进来，问道：“凌云你怎么起的这么早？这个袋子里装的什么？”

凌云道：“我早起到菜市场买了点肉，准备做早点吃。”

韩秀云一听就知道凌云一定是做包子，就道：“好啊，让阿姨尝尝你学做的包子怎么样？来，阿姨帮你剁馅。”

凌云道：“不用了，阿姨，我自己就可以了。”说话间就进了厨房，取出买的肉在水笼头下洗了起来。

韩秀云也走了进来道：“对了，凌云，阿姨昨天没有发面，能用死面做吗？”

凌云知道一般包子用发面做是显的比较大，其实死面做的也很好吃，除了味道一样外，死面上锅蒸后还比较筋道，就道：“不要紧，死面也一样能做。”

凌云把肉洗好，就在案板上剁起馅来，这剁馅凌云已经在省城的二十多天内练的炉火纯青，再加上他本身还有洗髓经的功力，不一会儿就把馅剁好了，他又把馅分成五份，把自己在省城配的五种作料分别放入肉馅内先入味。他这样做也是想让叶家的人尝尝那一种好吃，毕竟这些都是按自己的口味配的，先让他们评价一下，自己也好听听意见。

把馅先放一边，凌云又拿起面盆倒上两碗面粉和起面来，面和好后，他就把锅放在火上面烧水，自己就开始把面擀成面片，然后就包了起来，韩秀云也过来帮忙。等到叶庆平和叶晴起床的时候，二人已经把包子包好了。

蒸包子用的双层的蒸锅，把包子放进锅内，凌云就看了看时间，过了约有七、八分钟，热气腾腾的包子就出锅了，韩秀云又熬了些粥，调些蒜汁放在饭桌上。

四人就开始坐下来吃早饭，叶晴拿了一个包子问：“这是从哪家买的？怎么和以前买的不一样？”

凌云微笑道：“你先尝尝，看看味道怎么样？”

叶晴把包子放进嘴里，一口咬了下来，顿时感觉肉馅鲜美异常，不禁称赞道：“真好吃，我原来怎么没见你买过这家的包子啊？”

韩秀云笑道：“这是你凌大哥做的，今天没有发面，是用死面做的。如果用发面的话，比着还要好吃。”

叶庆平也尝了一个道：“不错，比街上卖的好吃多了，凌云如果你用这样的包子去开店，我想用不几天，新城区的人也会每天到你那儿买包子吃。”

凌云道：“我一共调了五种馅，你们都尝尝看哪一种口味比较好，我开店的时候就多做些。”

韩秀云想了想道：“凌云，我刚才看你调料的时候，馅内除了葱姜就全是肉了，成本你核算了吗？这样你的利润可不会太大。”

凌云知道她说的意思，在东康的小吃摊子上肉馅包子里面大都有蔬菜，就是没有蔬菜的，肥肉也比较多，他也核算过成本，知道那样做利润的确很高，但口味太差，自己这样做成本虽然高了一点，不过口味不错，来吃的人多了，利润自然就大了。

他就对韩秀云道：“阿姨，成本我核算过了，只要味道好，来的人多了，利润也就有了。”

韩秀云点了点头道：“也是这个道理，这样，你找好店以后，就和你叶伯把游戏厅的冰柜搬过去，反正现在天也不热了，那个冰柜放在游戏厅也没什么用，你那儿还要放点肉馅什么的，冰柜是一定要有的。”

凌云知道她说的是实情，也就没有推辞，吃过早饭，叶家三口认为五种调料都不错，凌云就准备在开店的时候都做上一些，看看那种卖的比较快。

由于是周日，游戏厅的人比较多，叶庆平吃过饭就走了，韩秀云不用上班，就在家里做家务，叶晴也在家里复习功课。凌云想到自己现在已经回来了，也就上街为开店做准备。

他来到了东康一中老校区的那条街，先准备找个合适的房子，在街上转了一圈，发现了几家挂着出租房屋的牌子，他看上了一幢上下两层两间的房子，房子看起来还没盖多长时间，距学校和工厂家属楼距离都差不多。

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