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“知道了娘,我会好好干的。就是妹妹啊,我这么辛苦,中午能多吃些肉吗?”
“瞧你那点儿出息。”江母听到江阳只想多吃些肉,又觉好笑又有些气恼。
“有的,中午肯定多给你留些肉吃。我打算中午做红烧排骨呢,到时候多分你一些排骨啃啃。”
“哎呦,那感情好。”
江阳听到中午有红烧排骨吃,瞬间就来劲了。
第84章红烧排骨套餐饭
江家人没休息多久,就进厨房忙活儿去了。
江月拿出今天早上猪肉摊小老板刚送来的新鲜肋排,利落的切成小块。
“诶,是这种小排啊,我还以为是那种大些的骨头的。”
“那不能的,这种小排肉多些,工人们吃着也高兴。”
江月来到这里没多久就发现了,这里的人最喜欢吃肥肉多些的五花肉,估计是因为油脂多,猪骨头反而是不怎么受欢迎的,所以价格比五花肉便宜多了,而这肉多些的肋排,价格又比大骨头高些。
“哥,你别在这看着了,去帮我烧火吧。”
江月说完话,就将肋排倒进冷水锅里,又加了姜片和料酒进去,等江阳将水烧开后,江月撇掉锅里的浮沫,将肋排捞出后用清水冲洗干净。
因为前段时间江月做的红烧肉大受欢迎,江月便知道这里的工人是喜欢吃咸甜口的,所以她打算今天就做咸甜口的红烧排骨。
江月起了油锅,又倒了冰糖下去炒化,等冰糖颜色变成焦黄色后,立即倒入肋排翻炒均匀。
再倒入适量的清水,加入事先切好的姜片,以及上回在镇上买来的八角桂皮等香料,再倒入酱油和料酒,翻炒几下,便盖上锅盖。
“哥,现在改成小火就行了,注意炉里的火,不要让它熄了。”
毕竟江阳第一次在铺子里烧火,江月有些不放心,说的仔细了些。
“放心吧妹妹,我在家可是从小就帮爹娘干活了,这些我会注意的。”
见江阳都这么说了,江月便没再管他,专心干自己的活了,因为今天有红烧排骨,她便炒了个青菜解腻。
青菜炒好后,她便让江母来将青菜装进铁桶里,自己去掀开了大锅的盖子,此时锅里的水已经不多了,江月便让江阳加大火力,她则在锅里加了点盐调味,翻炒收汁后,美味的红烧排骨出锅。
“妹妹,快给我尝一块,我刚刚就闻到味道了,实在是馋得慌。”
江阳说完就夹了一块放进嘴里。
“好吃,跟红烧肉是一样味道的,但是口感不一样,这个没那么多肥肉,不过都是极好吃的。”
虽然好吃,但江阳尝了一块后,就放下了筷子,他前面听江母她们聊天,便知道她们都是忙完了再吃午饭的,自己可不能搞个例。
江月炒完最后一道菜后,工人们就上门了。
因为第一波来的客人,都是要吃套餐饭的,王婶就在厨房里用三格盘子装了菜,江母则让江阳拿着饭碗去装饭。
“米饭尽量多装点,往下压严实些,工人们饭量都大,我先出去问问他们要几份,你再跟我一起端饭菜出去。”
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