乐文书包网

手机浏览器扫描二维码访问

第108部分(第1页)

没错,虽然蟹肉用了不少,但是刘昴星还是认为这属于蔬菜料理!

“刘昴星,你的新菜好了没有?”乾日向子催促道。

明明之前和四宫说话的时候,还称呼他“阿星”,现在直接叫他的时候就直呼其名了……

“差不多了……不过很遗憾,我的新菜不是鱼料理,而是一道汤料理!”刘昴星说着往厨房走了过去。

其实从之前刘昴星说的“还差一点时间”,大家就猜到应该十有**是汤料理了!

然而刘昴星将所谓的“汤料理”端出来的时候,大家却是满头问号……

汤料理?那汤呢?大家只在深盘子上,看到了个奇怪的东西,而没有发现汤在哪……

“还有件事情,因为没料到会这么多人,所以专门的厨具准备的不够,大家只能分食一下了。”

的确,刘昴星的料理只有四份……(未完待续。)

第一百七十五章 开华锅巴·大改!

的确,刘昴星自称准备的是汤料理,但是端出的两个餐盘上,摆着的四只深槽盘中,却没见到什么汤汤水水,而是各有一个“奇怪的东西”。

刘昴星在园果、角崎泷、水原冬美、乾日向子一桌放了一份,夏佩尔、关守平、多纳托面前放了一份,而四宫四人面前则是放了两份……毕竟新菜录用,还是shinos·tokyo内部人员负责审核的,其他人只是看热闹。

这时大家也仔细观察起了面前盘子中的“奇怪的东西”,看起来是一个金黄色的球体!

没错,相当标准的一个圆球,看来刘昴星所说的“专门的厨具”,应该是就是类似模具的东西了。

仔细在这金黄色的球体表面看过去,便发现上面隐约还可以看到一粒粒焦糊的米粒……

“这是……锅巴?”关守平皱眉道。

所谓“锅巴”,最初是指焖饭时,紧贴锅壁而焦糊的那一层米粒,因为口感香脆、还有独特的焦香味,而受人喜欢。

后来便发展出了专门制作锅巴的工艺,不仅是大米,而且添加黄豆、小米进去,无论是作为零食,还是作为料理时的食材,都很受欢迎……

但是显而易见,这是中华料理中常见的食材,受中华料理影响的和式料理、还有其他东亚料理中也能够看到,不过与西方菜系是绝缘的!

“锅巴料理真的能够放在四宫的shinos中吗?”多纳托皱眉道。

乾日向子更是说道:“不只是锅巴的问题吧?不是说汤料理吗?汤在哪?”

“的确,无论是汤还是酱汁都没有看到,只是单纯的锅巴……恩,这锅巴应该在烤制成型后,还放在锅里炸过,但是也还算不上一道料理吧?”角崎泷从金黄的色泽上就能判断出,这东西过油炸制过。

“是……在里面吗?”夏佩尔仿佛注意到了什么。

“里面?这么说起来的话,的确……如果说这锅巴是实心的,那量未免太大了!”多纳托说道。

作为在前菜之后呈递的汤料理,如果这是个实心球,那客人估计吃锅巴就吃饱了……当然,前提是客人“实在”到会老老实实在法式餐厅吃完一整份锅巴,而不是把桌子掀了!

看到夏佩尔举起了勺子,勺背对着球型锅巴要敲下去揭开谜底,刘昴星制止道:“等等,夏佩尔老师……汤会自己出来的。”

“恩?自己出来?”夏佩尔疑惑说道。

见到其他人都看了过来,刘昴星像模像样的看着表说道:“三、二、一……出来吧!法式锅巴洋葱汤!”

只见刘昴星读完秒的时候,大家面前的球型锅巴中,便猛地喷出了大量的蒸汽!

蒸汽中充满了洋葱的香甜气味,还没有见到汤,大家就已经胃口大开。

再切生洋葱时,人经常会流泪,原因是洋葱中的一种可以刺激嗅觉的酶,也就是说堵住鼻子就可以,而眯眼睛是没用的……同时既然是“酶”在起作用,无论是高温或者低温,都会令其失效,自然熟洋葱是没有这种效果的。

紧接着在刘昴星话音发落的时候,四个球型锅巴先后胀裂开来,里面的汤汁流淌出来,刚好盛装在了面前的深槽盘子中!

西餐中洋葱汤属于很常见的料理,是使用大量切碎的洋葱为主材的汤类,洋葱的香甜令许多人欲罢不能……

而“法式洋葱汤”,则是再次基础上,要使用牛肉来提味,同时加入白葡萄酒、芝士的一种粥羹汤,通常还加入面包片。

不过刘昴星的“法式锅巴洋葱汤”里,却没看到什么面包片,反而更容易令人联想到“法式酥皮洋葱汤”!

“起到了类似酥皮的作用吗?”夏佩尔马上看出了刘昴星的用意。

作为刘昴星决赛时的对手,叶山亮曾在“秋季预选赛”中,料理过一道酥皮汤式的咖喱浓汤……

酥皮汤也是原产自法国,由法国料理大师保罗·博古斯所创,20世纪70年代博古斯给当时的法国总统做了第一道酥皮汤。

与普通汤料理的最明显区别,就是在碗口上罩了一层“酥皮”,与里面的汤一同在烤箱中加热之后,烤熟的酥皮会发泡成好像蘑菇的样子。

不但令汤的味道,因为密闭而升华,而且因为可以将酥皮与汤同食,而产生更多的口感与味道的变化。

大秦帝国风云录  天灾末世:囤货千万后,我摆烂了  双脑  修仙不易,我和死对头都叹气  脑筋急转弯3600题  关原合战  清秋大梦  被退婚赶出豪门后她惊艳了全世界  系统:我让你生子,没让你争霸  从捡漏开始,奇珍异宝尽收囊中  重生星际,非酋觉醒了全系天赋?  金主没行情  修仙太难,做任务会死人的  渔娘  动凡心  脑筋急转弯3600题  王爷五岁半,封地开荒做团宠  重生之我的火箭王朝  小樱番外  遇艳  

热门小说推荐
神印王座

神印王座

魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑...

倚天屠龙夺艳记

倚天屠龙夺艳记

赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮  一梦醒来,该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...

张三丰弟子现代生活录

张三丰弟子现代生活录

张湖畔,张三丰最出色的弟子,百年进入元婴期境界的修真奇才。他是张三丰飞升后张三丰所有仙器,灵药,甚至玄武大帝修炼仙境的唯一继承者,也是武当派最高者。在张三丰飞升后,奉师命下山修行。大学生,酒吧服务员,普通工人不同的身份,不同的生活,总是有丰富多彩的人生,不同的遭遇,动人的感情,总是让人沉醉不已。武林高手...

天美地艳男人是山

天美地艳男人是山

从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿,后随老厂长进京,成为中央某部后备干部,并被下派到蓟原市任市长。然而,官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变,蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台,便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章,将其赶下台,多亏老省长爱惜人才,推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘,才东山再起然而,仕途一旦顺风,官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上,他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...

圣堂

圣堂

天地不仁以万物为刍狗!一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格,人生从这一刻改变,跳出法则之外,逆天顺天,尽在掌握!...

悦女吴县

悦女吴县

书名?阅女无限??呵呵,广大银民,请看清楚哦。吴县,这个二十岁的青涩小子,进城上学,居然一不留神,取悦于众多美女,在众女的帮助下,事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命,投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚,由一个初哥,逐渐成为花丛高手。...

每日热搜小说推荐