手机浏览器扫描二维码访问
但是如果最终达到的效果,还不如直接使用非巅峰状态的鲷鱼的话,评委们显然是不会满意的!
“不过既然是比试,而且双方的起点都一样,那阿星也并不算弱势的吧?”
这道声音一出现,一时间观众席上无论是哪一方的人,都向他投来了关注的目光,尤其是爱丽丝和绯沙子的目光尤为锋利!
现在观众席上,会将刘昴星称作“阿星”,而且语气上还偏向于刘昴星的,也就只有不知道什么时候回到现场的刘昴苑了……
至于绯沙子和爱丽丝……前者是大小姐的死忠,与刘昴星的关系就算再近,也依旧将大小姐放在最高的位置上,而爱丽丝则是因为之前“两情相悦”的事情,心里正不爽着,只是不像绘里奈那样明显的表现出来而已。
刘昴苑连忙利用刘娄三,将自己与两女的目光间隔开……
还好绯沙子和爱丽丝的中文水平也就一般般,刘昴苑之前说的那么急,她们也只听清了“阿星”这个称呼而已。
不过再看到对方的年纪,两女心里马上有了猜测。
刘娄三对这些年轻人的事情视而不见,仅仅是针对刘昴苑的问题说道:“其实我更加担心刘昴星一些,分家是自己选择的食材,加上‘超味觉’的效果,恐怕心中早就有定计,不大可能会犯什么低级错误,而刘昴星的话……虽然也拥有‘超味觉’,但毕竟是现场构思的,会不会出问题我就不敢保证了。”
只见刘昴星用两只钢棍,将盆中的鱼蓉与浆液彻底砸成了鱼浆之后,又取出了之前拿的铁蒸盘……
蒸盘大概二十厘米长,纵向被分成了一条条两指长的凹槽,刘昴星将鲷鱼鱼浆倒入了一条条的凹糟中之后,放在有加湿效果的烤箱中蒸烤了起来!
同时也趁着蒸烤的功夫,开始在锅中加油烧热,并将干辣椒、朝天椒、辣椒粉、花椒、麻椒、八角、姜粉等等,放入油中炸锅……
可以看到每加入一种香料的时候,刘昴星都会先尝一尝,之后再最终确认用量。
颠炒一阵之后,又将锅中的杂质撇去,剩下的糊状物也进入离心机分离,专门取出了其中红油,还有少部分浆状物。
“嗯?那个烤箱蒸盘好像是……制作鱼豆腐用的吧?”刘昴苑经过了一个月的突击,基本上所有常见的料理工具,现代厨具也好、其他菜系的厨具也好,都能认出来。
同时她从一开始,也在心里思考着,如果这次是自己代表主家出战,会用什么方式处理这不再巅峰期的鲷鱼。
刘昴苑自认也在心里“活用”了这一个月恶补的各个菜系的知识,不过得到结论却令她有些沮丧……
最终刘昴苑不得不承认,如果换做自己的话,不仅要思考更久的时间,而且想的也只是“活用”这一个月临时抱佛脚的各种菜系的知识,来协助自己处理冷冻鲷鱼,做出自己原本预想中的四道菜,而不会真正的大改菜谱、追求用最优的菜谱来实现料理!
这不仅仅是知识上的差距,也是思考方式上的区别……
只见刘昴星不时会注意一下烤箱中的情况,在感觉时间差不多的时候,又开始将之前提取出的红油与辣子糊放入大勺中,加入了“阳泉酒家”现成的豆瓣酱、豆豉等等,最后注入温水闷煮。
过了没一会儿,烤箱中的“鱼豆腐”也被刘昴星取了出来。
普通的“鱼豆腐”通常是淡水鱼的鱼浆蒸制之后过油炸,因此外皮是金黄色、内中是白色,而鲷鱼肉本身是白中透红,现在制成的“鱼豆腐”也并没有油炸,所以整体上是纯白色,微微带着些红氤……
一根根的“鲷鱼豆腐”被刘昴星从蒸盘中取了出来,切成了块状,直接放在了五只盘子里!
而之后又向闷煮的“红汤”中,加入了太白粉,使其粘稠起来,浇在了五盘“鲷鱼豆腐”上!
“这个……难道是……麻婆豆腐?麻婆鱼豆腐?”赵明惊奇道。
“没错,和‘大熊猫麻婆豆腐’一样,直接将勾芡汁浇在豆腐上……”
赵家兄弟一直在“阳泉酒家”跟随刘娄三学艺,而“大熊猫麻婆豆腐”也一直是“阳泉酒家”的招牌菜之一!虽然菜谱已经改变了许多,但是对这种浇汁式的麻婆豆腐,他们自然也很熟悉。
他们感觉惊奇的,只是对用“鲷鱼豆腐”作为食材而已……
而与此同时,绘里奈的第一道菜也已经到了勾芡的阶段,只见红褐色的勾芡汁,浇在了五颗半个拳头大小的淡黄色的丸子上……
“看来第一道料理,双方基本上是同时完成的啊!”评委席上雷瑜感叹道。
“没错,如果是刘家主家的人参赛的话,估计现在还在苦思冥想阶段,或者投诉绘里奈选择了‘不合适’的食材吧?”新户守说道。
虽然新户守这句话显得很有倾向性,但毕竟确实是实情,所以其他评委也只是笑笑不答话。
第一轮的“传统项目”,一共四道菜,不过双方选手可以任选呈递菜品的时机,这时刘昴星和绘里奈都已经将“貌似麻婆豆腐”和“貌似红烧狮子头”端上了评委席……
刘昴星本来想发扬一下风格,让绘里奈优先呈递,不过绘里奈却只是骄哼一声道:“既然你先做好的,就先呈递吧!免得到时候输给我还要找借口……”(未完待续。)
第二百九十四章 第一道(二合一)
重生之我的火箭王朝 遇艳 脑筋急转弯3600题 金主没行情 清秋大梦 小樱番外 天灾末世:囤货千万后,我摆烂了 动凡心 大秦帝国风云录 系统:我让你生子,没让你争霸 修仙太难,做任务会死人的 重生星际,非酋觉醒了全系天赋? 脑筋急转弯3600题 渔娘 关原合战 双脑 修仙不易,我和死对头都叹气 从捡漏开始,奇珍异宝尽收囊中 被退婚赶出豪门后她惊艳了全世界 王爷五岁半,封地开荒做团宠
天地不仁以万物为刍狗!一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格,人生从这一刻改变,跳出法则之外,逆天顺天,尽在掌握!...
师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...
赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮 一梦醒来,该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...
一个一无是处的,被认为是废物和白痴家伙,把灵魂卖给了恶魔,能换取到什么?美色?力量?财富?权力? 颠覆这世界的所有规则吧,让我们遵寻着恶魔的轨迹 ...
魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑...
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...