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张祺抬头看它们,笑哼一声,说:“还早着呢,先去别的地方玩玩吧。”
小布丁有些想走,退了半步发现大家都没动,就又心思活络地立即挤了进来,估计是怕自己吃不上第一口。
张祺无奈,任它们看着,自己埋头干活。他用角刀把鱼皮撕了,把鱼肉剔了下来,然后切成小粒。这样还不行,他又拿出那块用惯了的石头将鱼肉一通捣,捣成了鱼肉泥。
随后,张祺拿出从家里带来的洗干净的荠菜、小葱,用刀切成了碎末,和鱼肉泥一起放进了一只小盆里。
此时,锅里熟透的山药也放凉了,张祺拿出山药,剥掉外皮,用手将“肉”碾成了末——他想要保留一点颗粒感,所以没有碾成泥。
将山药末也倒进盆里,再打四个野鸡蛋,一切终于准备就绪。
张祺把所有材料抓拌均匀,随后重新点燃炉灶,把油锅放在了炉灶上。
为了把这锅油带到湖边,张祺可谓是煞费苦心,里三层外三层用各种东西包了好几层才不至于在半路洒了。
油锅热了,张祺手脚麻利地搓丸子下油锅,也不讲究什么造型,捏成个团就行。
山药本就是熟的,鱼肉也很容易就熟,丸子在油锅里滚了几圈就熟了,张祺赶忙用筷子夹出来。
上回因为木禾的颜色所致,炸出来的丸子味道虽好,但卖相属实不怎么样。但这回用的山药泥和鱼肉泥都是白色的,经热油一炸就变得色泽金黄,加上绿色荠菜和小葱的点缀,说一句秀色可餐绝对没有丝毫夸张。
复炸一次,山药鱼肉丸终于出锅,喷香的味道令人垂涎三尺。小布丁流下的口水都积成了一个小水潭,小绵羊也急不可耐,连一向傲娇的咪宝都按捺不住地“嗷呜”一声催促起来。
没带崽子们的食盆,张祺把提前准备好的树叶摆在地上,照例是按照食量和体形发现均匀分配。
崽子们早已学会了进食礼仪,尽管饥饿难耐,还是忍着生物本能,乖乖地等着。待分好了,张祺说一声“吃吧”,它们才埋头进食。
第72章油炸鱼肉丸子(2)
如果说前几天做的木禾素菜丸子是夜市摊小吃的水平,那今天的做的油炸山药鱼肉丸子就是米其林三星级餐厅的水准。
尽管张祺并没有去过米其林三星级餐厅吃过饭,但就是这么自信,甚至认为水准已经超出。毕竟刚出湖的鱼加上纯天然无污染的小野菜这样的配置,就算是米其林三星也不一定想有就有。
山药甘甜软糯,鱼肉鲜美弹牙,加上荠菜的清新,小葱的浓香,搭配得恰到好处。虽然没有酱油和其他调味料,但还原了食物本真之味,咬一口齿颊留香,三日难忘此种美味。
张祺仰着头闭着眼,怡然自得地慢慢咀嚼品尝美味,待他吃完一颗鱼肉丸子睁眼低头一瞧,面前原本还剩的五颗丸子只有四颗了。眉梢一抬,扫了一眼身旁的几只小崽子,最后将目光落在小布丁的身上。只见它低着头却抬着眸,一副心虚的模样,嘴巴还在嚅动,就差把“是我偷的”四个大字刻在脑门上了。
张祺忍着笑意,拿了一颗丸子,光明正大地背着其他小崽子,偷偷地塞到了小布丁的嘴边。
小布丁震惊地看了张祺一眼,但反应也很快,立刻领悟了饲养员的意思,啊呜一口叼走了丸子。它可不像小芳那么爱显摆,低着脑袋,悄没声地把鱼丸给吃了。
张祺在湖边待了两天,第三天早上,带着一大盆盐和一大筐半风干的咸鱼回家。
和往常来盐湖一样,一路风平浪静,安全地下了山,平安地回了家。
可距离小院十几米时,张祺看到走在前头的咪宝突然顿住脚步,立即敏锐地察觉到了一丝异常,伸手拦住了身后的泰山。无忧和泰山也立即领悟,同时收住脚步。剩下几只没心没肺的小崽子,都趴在泰山的头上睡着了。
咪宝想先行去探查一番,但没有擅自行动,它和无忧、泰山一样,习惯性将目光投向张祺,征询他的意见。
张祺咬着嘴唇上的死皮,犹豫片刻,随即抬了抬下下巴,示意行动最为灵敏的咪宝去院中看看。
咪宝立刻如箭离弦般奔了出去,跳上墙垣,进了院子。巡视一圈后,停在鸡笼旁边停顿片刻,随即攀着藤蔓,蹭蹭几下爬上了洞穴,在洞穴里亦是巡视一圈,没发现异常,随后又回到院中跳上墙垣,昂首挺胸地冲着张祺他们喊了一声:“嗷!”提醒他没什么异常。
咪宝又跳下墙垣,站在鸡笼旁,见张祺走进院子,便“嗷”了一嗓子,提醒饲养员。
张祺会意,走进小院,亦是一眼就将目光定在了鸡笼上面,因为小花和大花都一反常态地待在鸡笼之中,并且盖子还盖上了。
饲养了这么久,小花和大花早已被驯服,所以张祺早已不关着它们。而每当他带着崽子们外出,小花大花总是站在围墙的墙垣上等着他们回来,这已经形成一种生物本能似的习惯。
所以方才接近院子,没看到小花和大花站在墙垣上迎接,张祺便第一时间察觉了异样。此刻看到小花和大花被关在笼子里,一阵凉飕飕的感觉从脚底心直往上钻,因为最近从来没用到过鸡笼盖子,一直竖在院子角落里,现在却稳稳当当地盖在鸡笼上面。
除了鸡仔成精把自己关在笼子里,那么只有一种可能性,有十分聪明的东西闯入过院里,又或者是人……
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