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刚刚牛羊肉串都是烤的辣味,鸡翅她就想烤个蜜汁的。
前面操作都差不多,烤鸡翅时可以略微刷一些油,烤鸡翅火不能太大,不然外皮容易发黑,里面的肉又厚,所以烤起来会慢些,不能心急。
木恬翻了几次面,等它慢慢变得金黄,肉里也没有血丝后,就可以在鸡翅表面刷上一层蜂蜜,再烤上一小会儿,撒点儿白芝麻,就是蜜汁烤鸡翅了。
鸡翅外皮因为刷了一层蜂蜜,所以有种泛着光的晶亮色泽,金黄焦脆,很是诱人。
划开的刀口被烤得向两边绽开来,边缘位置更焦一些,变成了褐色,中间则露出了里面的肉来,还有几粒白芝麻黏附在表面。
木恬双手拿着签子的两头,用牙齿轻轻撕下块肉来。
鸡翅的皮很是酥香,里面的油脂都被烤得发干了,所以一点儿也不腻,甜甜辣辣的,和之前她做的脆皮鸡翅口感完全不同。
咬开皮后,里面的肉极其鲜嫩,因为腌制过,所以不会显得太淡,带着香料和辣椒面的味道,里面汁水也很丰富,显得肉更加嫩了。
鸡翅上总共就两根骨头,吃起来很方便,上面的脆骨嚼起来嘎吱嘎吱的,特别过瘾。
看着众人逐渐上手,肉串也一点点消失,木恬忍不住提醒了句。
“你们记得留点肚子,这还只是第一波呢,别到后面吃不下去了。”
准备的食材堪堪才烤了不到一半,先烤出来的基本上都是各色肉类,许多美味还没上场呢。
除了肉,那些素菜烤出来也可好吃了!
第36章后院烧烤(下)
说这话时,木恬手里拿着个琉璃的小杯子,正在小口浅酌,杯子里是她三个月前酿的青梅酒。
青梅酒泡得时间越长味道会越好,三个月只是刚好到了能喝的时候,但恰巧遇上这样合适的契机,木恬也就取了一坛出来。
配烧烤最合适的还是啤酒,只是此时的酒水大多都是白酒和黄酒,配上烧烤就有些燥了,木恬也不想大家喝得醉醺醺,所以才拿出了青梅酒。
这酒倒出来时颜色是淡淡的黄,看起来很是澄澈,倒在琉璃杯里好看极了。
除了青梅,木恬还在里面加了点儿米,酿出来的酒水柔和顺滑,称托得青梅果香很是突出。
入口先是酸酸甜甜的梅子味道,还伴随着大米清香,最后才是淡淡的酒味,顺着喉咙一滑就下去了。
因为被提前冰镇过,所以青梅酒喝下去冰冰凉凉的,院内燃着炭火带来的燥热一下子就消失了,梅子的酸甜还缓解了口腔里微微的油腻感,只余下清爽。
被这果香吸引,就连平日里不太喝酒的人,也都试着尝了一小杯。
木恬用的酒度数不高,喝完只是让人微醺,此时被带着凉意的晚风吹过面庞,所有人都抛下了心里的烦恼和忧愁,只一心享受眼前的美好。
真是久违的惬意时光!
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