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丁成和几位经理都同意卫来制定的保障方案,不知是他们真的认可这一方案,还是觉得自己也有钱拿,亦或者有其他意思。
那些不重要,方案通过就行。
其他经理暂未动手的情况下,卫来提前完成17年的年度规划。
暂时与crb休战,停止新店开拓行动,高端餐饮部的工作并未暂停,而是转向另一个重要项目,高端餐厅的年夜饭捆绑合作。
霸都是省会城市,高端餐厅的“年夜饭”相当火爆。
年夜饭项目,无论白酒还是啤酒,或者其他快消品,都大有可为,抓住这一机会,春节销量出现小爆发亦未可知。
现在是11月,距离春节还有两个多月。
但高端餐厅中,一些火爆店的年夜饭已经开始预订,如果再拖一段时间,餐厅年夜饭已经完成预订,花啤将无法参与。
其实9月份中秋节之后,古泉贡酒进入销售旺季,他们在跟高端餐厅谈年夜饭合作项目,卫来抓住机会,让花啤也参与进去。
目前古梦酒业和元达商贸是深入合作,古梦以白酒为主,元达以啤酒为主,双方互相没有竞争关系,而且可以协同作战,共建渠道壁垒。
在惠月楼、淮系餐饮协会两次合作中,花啤和元达商贸谈判时,没有忘记亲密战友,给古泉贡酒和古梦酒业带来实际的业绩提升。
元达投之以桃,古梦报之以李!
古梦酒业跟高端餐饮谈年夜饭合作,不忘拉着元达商贸。
因为古泉贡酒是霸都两大白酒霸主之一,古梦控制的合作店远超元达商贸,控制的中高端餐厅接近2000家。
他们控制的2000家中高端餐厅,还有一部分跟利一公司合作,啤酒方面。
这部分餐厅,就是高端餐饮部17年的开拓目标。
准备工作,从春节年夜饭开始!
花啤现有合作餐厅,已签订年夜饭合作协议,将古泉的白酒、花啤的啤酒加入年夜饭套餐中,捆绑销售。
非花啤合作店,现处于宣传预热阶段,如果餐厅自愿参加,花啤予以支持,采用相对温柔的方式,那是不想刺激crb。
花啤和crb,暂时处于一个微妙的平衡状态。
高端餐饮部的主管选拔,在按程序执行,王小龙、吴雨和徐磊参加述职报告,由公司人事专员、霸都区域总经理丁成以及几位经理负责面试。
以材料呈现内容来说,吴雨表现最好,徐磊次之,但实际表现则相反,王小龙更善于表述,吴雨和徐磊非常紧张,表现不佳。
综合评分后,王小龙更胜一筹,获得主管晋升名额。
……
近期工作比较忙,卫来一个多月没有回家,他在11月下旬才有机会休息,回家跟进建厂的事情。
家里的酿酒作坊,10月上旬增加20个窖池,建成后立即投料生产,10月中旬就产出第一批原酒。
事实证明,精品原酒酿造法对窖池没有特殊要求。
传统的酿酒法,窖池是很有讲究的,采用不同的窖泥,酿出的原酒品质不同,所以大型酿酒厂都喜欢宣传有年份的历史级老窖池。
卫家的酿酒作坊,原有的20个窖池,那是先辈传承下来,有着几十年的历史,属于十里八乡几个酿酒作坊中最好的窖池。
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