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第9部分(第1页)

镇长今日中午在外办事,要晚些才能回家。镇长夫人出门与友人喝茶,也要下午才回,特地叮嘱下人关照晏桓之夫妇,让他们随意些,当自己家便好,想吃什么吩咐厨房。

辛珏珩有些失落,晏桓之却道:“正因为镇长夫妇待我们像自己人,才会不客套不生疏,该高兴才是。晚饭咱们好好答谢,珩儿也多些时间准备,岂不正好?”

辛珏珩一想,也对,这下子时间绰绰有余了。于是用完午膳后简单小憩了一会儿,与晏桓之在房内东聊西扯。

傍晚,听说镇长和镇长夫人回家了,辛珏珩看看天色,将白狐交给暂时负责他们起居的丫鬟,便进厨房开始忙活。

镇长家的厨房几乎样样齐全,辛珏珩负责掌勺,主厨知她是贵客,没了活计也乐得轻松,便和留下的几位下人一起打下手。

辛珏珩没有架子,和众人聊得甚为亲近。

晏桓之在厨房里一向笨手笨脚,今日人多,他也帮不上什么忙,便在一旁抱着手臂看。

厨房里储备着虾米,辛珏珩早早让人加水泡发,现在已差不多了。

辛珏珩不想让晏桓之空等着无事做,便招手让他来一起帮忙弄扇贝。

“像这样把扇贝撬开,看。然后留下这头。”辛珏珩手把手教他,“沿壳壁,取下贝肉。”

这不是她第一次教晏桓之做厨房里的事,耐心微笑的样子萌煞了某匹夫君狼。

“黑色的是内脏,要去掉的。”辛珏珩指指晏桓之手中的扇贝,“这一层,是腮,最好也除掉。吃是可以吃啦,但要洗干净。”

“讲究一些好。”晏桓之一边做一边道。

“嗯。”辛珏珩接过他清理完的扇贝,用水冲洗干净。

厨房众人停下手头的动作,专注看夫妻俩你一言我一语,心下感叹:晏大夫小两口真甜蜜真恩爱啊!我们这群人杵在这儿干啥呢!

干贝只需要泡一盏茶的功夫,粉丝则需要一炷香时间,辛珏珩切碎蒜末,往锅里倒油炒热爆香,至微黄后晾凉备用。

泡发的时间很快打发过去,辛珏珩将干贝放在料酒里腌味,往蒜蓉里加入食盐、酱油与耗油调味,搅拌均匀。

“桓之,帮我装。”辛珏珩道,“每片扇贝壳上放一块贝肉,适量粉丝,然后倒蒜蓉调料汁。”

说着,她示范了一个,晏桓之认认真真照做,模样可认真。

剩下的,就是蒸了。

这事儿交给厨房里帮忙的伙计就行,嘱咐他们出锅后要再浇些东西,辛珏珩便继续做第二道菜。

她使坏让晏桓之切洋葱,切得一个大男人直打喷嚏,自己则笑得乐不可支。

晏桓之趁她不注意,往她面前放了个刚切的洋葱,辛珏珩立刻眼泪鼻涕直流。

“桓之!你、咳!你、阿嚏!”辛珏珩想揉眼睛又揉不得,话都说不利索。

晏桓之也没好到哪儿去,狼狈地红了眼睛,一个劲儿笑,“坏丫头,知道错了吧?”

辛珏珩四处找水,皱着苦脸给自己扇风。

晏桓之笑着把她搂过来,伸出大手替她扇,又替她擦去脸上的生理泪水。

厨房众人不约而同地捂脸。

闹腾完,辛珏珩赶紧回归正事,葱姜蒜切末切丝,烧热油锅爆香。

她道:“必须要中和海鲜的寒性与腥气,因此这些热性的一样也不能少。”

晏桓之点头。

辛珏珩在油锅内翻炒干贝和虾米,加了些特制酱后加入切块青椒,最后倒入粉丝,持续翻炒。

晏桓之帮她将锅中的全部盛到煲里,开小火。辛珏珩调味完毕,盖上盖子,焖好后关火,干贝粉丝煲便完成了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝已出了蒸锅,厨房打下手的人听话地浇好酱汁,放在特定的地方保温,过会儿就能端出去上菜。

☆、小葱拌豆腐(1)

粉丝买多了,辛珏珩决定再来一道蒜蓉粉丝金针菇。

晏桓之深深觉得,今夜过后,他这辈子都不想再吃蒜蓉、粉丝、扇贝、金针菇这几样东西了。

辛珏珩将金针菇洗净切头,零散地铺在粉丝上,直接入锅蒸。这道菜并不难,出锅后撒上葱花与蒜蓉便装了盘,淋些掺上辣味的酱汁调料,即可上桌。

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