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第168部分(第1页)

而且两种食材的“源”的激发难度显然不同,这也令刘昴星近乎本能的想到,会不会“巨形鳗鱼肉”的特殊之处,仅仅是在于“更容易激发源”而不是“拥有源”?

刘昴星说出了自己的猜测原因,同时向刘昴苑追问了“源料理”的事情。

“其实我也是从先祖的手札上看到的,理论上所有的食材,都可以进行源料理,但是普通食材想要激发‘源’十分的困难,甚至比掌握厨心更加困难……

一开始的时候,刘家也热衷于追求‘源’料理,但是成功者寥寥无几,甚至令我们的料理技艺开始落后了,所以族老们才开始改变思路,也就是在食感足够强之后,开始发展料理人自身的厨心。”刘昴苑说道。

“你们也会变通?咳咳……我的意思是……”

“呵呵,我知道你的意思!”刘昴苑有些咬牙切齿,不过还是继续说道:“其实先祖在离开前,也曾经告诫后人,食材之‘源’可遇不可求,不要太过执着。”

刘昴星估计这个离开,应该是指“离开人世”,真正令他在意的是后面一句话……(未完待续。)

第二百六十二章 第二轮(二合一)

“其实先祖在离开前,也曾经告诫后人,食材之‘源’可遇不可求,不要太过执着……

毕竟有史以来,能够做到随意激发任何食材的‘源’的料理人,只有先祖一位而已!即便和他老人家齐名的兰家的先祖,也是以自身的厨心强大闻名,而不是使用食材之‘源’!”刘昴苑带着max级的优越感说道。

虽然是说她的先祖,但她也与有荣焉!

“什么?‘随意’激发‘任何’食材的源?”刘昴星惊疑道。

“没错。”

“你确定……我的意思是,会不会是你们过于崇拜自己的先祖……”

刘昴苑猜到了刘昴星想要说什么,直接打断道:“这是在先祖的手记中发现的记载!你认为先祖会自己的日记里吹捧自己吗?”

刘昴星想了想,觉得这位一百多年前和自己同名的料理大师,确实应该不会这么浅薄。

“抱歉,我只是有些难以置信……”

刘昴苑见他道歉了,语气也软了下来:“没错,这确实很难以置信,甚至我一度也怀疑过,直到……算了,你知道‘源’的本质吗?”

“‘源’的本质?”

“额,我的表述可能有问题,应该是说‘必杀料理’的本质是‘源’,而‘源料理’则是‘必杀料理’的最终形态。”刘昴苑说道。

“什么意思?怎么扯到必杀料理了?”刘昴星表示这个跨度有点大。

“嗯,怎么说呢……其实我也不是很了解,毕竟刘家现在也不是很研究这个方向……”

刘昴星十分想说一句“原来你们还是有研究方向的”,但是最终理性难得战胜了感性一回,把到嘴边的话又咽了回去,不然估计对面要摔电话了……

“先祖的手记,对我开放的只有一部分,但是我听刘奎山族老……你应该也认识,就是之前去给你认证的那位,他说过‘必杀料理’的实质,就是通过对食材的更深入了解,而令‘源’产生了微弱的作用,但是远远没到激发出‘源’的程度,必杀料理的极致,应该就是‘源料理’……这是奎山族老在手记中看到的。”刘昴苑说道。

“对食材的了解……等等!不太对吧?必杀料理的前提,不是只能是原创菜谱吗?如果是要引动‘源’的话,不是应该学习那些已有的完善的菜谱才更方便吗?”

刘昴星当初就是用“四神海鲜八宝镇魂馒”的菜谱,激发了“蜀汉老面”中的源,而且这肯定不特例,因为罗家的菜谱已经流传了快两千年,代代虽然都有些创新,但是改进的幅度绝对算不上原创。

“因为使用非原创菜谱,或多或少的,都会受到‘知见障’的限制,也就是在先入为主认为自己‘了解’了一种食材之后,对食材的主观认知会变得迟钝……但‘原创菜谱’其实并不绝对,并没有确切的要改进多少的限制,这也无法量化。

准确的说是借鉴前人的菜谱,可以从客观上了解食材,自我的创新可以从主观上了解食材,如果客观上了解的太多,会影响主观知识的摄入,但是完全闭门造车又会进展过慢,这也是平衡的问题。”刘昴苑说道。

刘昴星半天没说话,似乎发现刘家对于料理的认知,并没有想象中那么落后,甚至在一些方面也是“先进”的……

“好了,这方面的具体内容,你可以来刘家做客的时候,再请教了解的族老,我还是那句话……别把太多精力用在‘源料理’上,普通料理人……即便是星级厨师,也可能一辈子都进行不了一次源料理。”刘昴苑说道。

刘昴星听出她还是有些困了,于是便没有再继续打扰下去……

两个人互相道了“晚安”,并且挂断电话之后,刘昴苑迫不及待的重新睡下,而比她的时区还要晚一个小时的刘昴星,则是觉得时候还早,又去丸井的房间参加聚会了!

于是庆祝大家集体通过第一道考验的极星寮及亲近人员的日常聚会,开始下半场……以庆祝刘昴星羞辱中枢美食机关成功为主题的下半场!

而无论是已经迷迷糊糊的要睡下的刘昴苑,还是聚会中的刘昴星,都在挂下电话的时候,觉得好像有什么地方不对……

过了没一会儿,无论是快要重新入睡的刘昴苑,还是正在聚会的刘昴星,心中都浮现出了一个疑问……

刘昴星想的是,如果“源料理”是“必杀料理”的最终形态,那一百多年的那位“刘昴星”,岂不是就可以“随意”的用“任何”食材做出极致的必杀料理了?

再回想起那位“刘昴星”的能力,经常会使用一些自己之前并不了解的、在那个年代算是“舶来”的食材……难道他可以在短时间,瞬间将食材了解到极致?

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