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不过铁锅还是有发挥的地方的,起码可以加快蒸豆子的时间,不必把一箩筐份三次蒸煮。
六日过后,肖尧和颜容与终于把图册做好了,交给南星。
南星接到那两指厚的册子时,还有些莫名其妙,等翻开一看,眼睛就亮了。
那里面好多的草药,都是他见过,但是还没磨索出来效用的。
虽说作为一名丹药师,他是不会轻易相信里面所描写的效用,必须亲自试验过才行。
可肖尧这册子,也算是给他提供了一个研究的方向。
“等我研究好了,把你说的这些,都做一份送你。”南星的表情虽然还是淡淡的,但肖尧还是能听出来他的高兴。
“那就谢谢南星了。”肖尧的喜悦,也是溢于言表的。
调料的事情告一段落之后,肖尧就继续整饬酱油的事情了。
发酵好的黄豆,要铺一层在底下,撒上食盐,泼一次清水,再铺一层黄豆、撒盐、泼水,直到最上层为食盐就可以盖缸盖,密封好。
两大缸发酵的黄豆,被颜容与打开法器,丢了进去。
“好了,再等一天多,这酱油就算是完成了。”肖尧如释重负地拍着手,吐出一口气来。
这下子,总算能摆脱那难吃的水煮食物了。
与此同时,佑黎也带着大量的生蚝回来了。
肖尧又投入了新的忙碌之中,带着大家处理生蚝。
生蚝味道大,肖尧怕熏着颜容与,让他远远地看着,把过程画下来就好了。
佘叔站在一边,乐呵呵地看着。
小后生不错,是个会疼人的。
他满意地点着头。
劳工佑黎人还没歇下,又被抓了壮丁,陪着一起洗生蚝。
原本他还有点委屈的。
可随着生蚝被捞出,汤汁在中小火慢慢熬制下,逐渐散发出特别的香气来。
“怎么那么香。”佑黎深深嗅了一口气。
肖尧让金鱼把火弄弱一点,他一边搅动汁液,一边加了少许的盐和糖,最后还加了一点点湿淀粉进行勾芡。
四个小时左右,浓稠的耗油就出锅了。
原本满满的一锅水,变成了一小罐的浓酱。
佑黎贪婪地吸了一口气:“肖兄,这能让我尝尝吗?”
肖尧点头,找了根筷子,沾了一点递给他。
佑黎塞进嘴里:“唔!好吃!”
“我从来没吃过这么好吃的咸味!”
他拿着筷子,还想再沾一点来尝尝。
肖尧赶紧挪开:“这可不行,用过的筷子搅进去,生蚝很快就会发霉的。”
佑黎马上道:“我去换根干净的筷子!”
他一溜烟窜进厨房去。
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