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若星回想着宋娘子让她抄的四司理学里的食谱,一共做了五道又咸又辣的菜,辣炒童子鸡、冰壶珍酿鱼片、芥辣炒河虾、辣菜饼、酱糟鲜鹅鲊。
每一道看起来色泽都非常浓烈,放在春芽拿来的如玉般的玲珑羽台盘中,更显得色彩明艳。
柳雨的席面插屏,则用了红漆木配酴醾花,极尽开到荼蘼花事了之热烈。
若星将木案上铺上镀金红锦帐布,把菜围着写好菜名的插屏放好,而后倒上一壶用冰水凉着的香饮子酒。
纵观其他席面,大多是以扬州本地菜色见长,精致且清淡,若星这桌“与众不同”的色彩一下子变得突出起来。
盛嬷嬷进来检验时,扫视了一眼所有席面,最后,停在了若星这桌前。
盛嬷嬷饶有兴致问道:“姑娘,你的这桌席面,看起来不是扬州菜色,可是川饭的做法?”
若星作揖礼,“嬷嬷好眼光,这都是本地菜色融合了蜀地菜系的特色,吃起来会有鲜甜辣之感,非常刺激味蕾。”
“这桌席面如此规整,可有名字?”盛嬷嬷的目光落到酴醾花上,心道每一个地方都搭配得如此打眼,倒是风格统一。
若星回道:“回嬷嬷,名字就叫酣畅淋漓席。”
盛嬷嬷抚掌大笑,“不错,这川饭吃来让人出汗过瘾,一边唇舌痛,一边更上瘾,确实是令人酣畅淋漓,痛快得不得了!我的祖上本也是蜀川之人,因水患才迁到扬州,你这席面正合我意了。”
盛嬷嬷说罢,径直便在若星这席坐了下来,拿起筷子准备品尝。
顾泱泱和柳雨吸气的声音微弱传来,若星抬眸看了她们一眼,笑了笑,让她们放心。
若星给盛嬷嬷盛了一碗冰壶珍酿鱼片,顾泱泱觉得这道菜是最咸的,冰壶珍本就是腌菜汁,酸咸为主,她看到若星还加了盐……她打定主意,如果若星被踢出寒泉庵,她就装作是来上香的路人。
盛嬷嬷喝了一口鱼汤,眸色微亮,继而又喝了一口。
一碗冰壶珍鱼汤不一会儿就见了底,盛嬷嬷喝得唇齿留香,额头上出了一层薄汗。
“好久没吃到那么爽辣的味道了!”盛嬷嬷开怀道,“好吃,非常好吃!”
鱼汤开了胃,盛嬷嬷拿着筷子一下子尝了所有菜,每一道都是鲜辣香,直冲额间的爽灵,川饭的滋味正在于此。
盛嬷嬷问她:“你叫什么名字?”
若星鞠了一躬,眸光澄澈明亮:“回嬷嬷,我叫若星。”
……
这场复试,开局打了其他人一个措手不及,盛嬷嬷最后会选谁做学徒,已经不用说了。
盛嬷嬷让她三日后收拾细软去寒泉庵住下。
在回去的马车上,张有眼奇道:“你这个小机灵,如何知道盛嬷嬷味觉不灵的?”
“以前听说书先生讲过,太后娘娘暮年之后,常常责罚御膳房的尚食娘子。”若星盘腿坐在马车上,身后的顾泱泱在给她捏肩,柳雨在捶腿,春芽掰了一块樱桃饼喂进她口中,“一个尚食娘子做得不好吃,那情有可原,可是所有都做得不好吃,不太可能。”
宫中的尚食娘子都是精挑细选进去的,太后娘娘如果对所有人都不满意,那一切源头只可能是太后娘娘了。
“太后娘娘因为年岁的原因,味觉不灵了,恰好吃了一碗盛嬷嬷给自己做得辣鱼面,却觉得好吃,那说明,盛嬷嬷的味觉同样不灵了,那碗辣鱼面,兴许就是多放了盐和酱的。”
若星笑道:“所以我就赌了一把。”
她赌赢了。
柳雨见若星胸有成竹的样子,总是会想起来一个人,她说:“星儿,你现在也学到几分宋司长的风范了,以前姑母就是这样的,事事有把握。”
提起姑母,若星抿起唇角的笑意,“不知道姑母现在是否安好……”
几个姑娘都垂下肩膀,大气不敢出。
“张有眼:昨儿赵柔儿的夫君来了信,没事的,眼下保住玲珑四司要紧。”
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