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赵长安正在螃蟹过油,看那个样子,不是做面包拖蟹,估计就是做避风塘炒蟹,大闸蟹这么搞法会不会有点可惜?
“时间还多着呢,看来赵老板很轻松啊。”
“哈哈,我不想垫底,所以也不轻松。”
“行,那我垫底,今天算我倒霉,我扶两位上马再送上一程。”
“现场的气氛看着很轻松,”美女主持在一边继续说着﹕“到底是,真的轻松,还是波涛暗涌了,现在时间还有半小时,我们拭目以待。”
锅里的东西已经高压的20来分钟,我试了一下觉得牛肥肠软烂的程度还不够,试了一下已经没有异味,味道也还行。
这个时候评委开始巡场试味道。
“王师傅,今天打算做什么?”方金玉来到了我的边上笑呵呵问了我一声。
“几位老师好,尝试了一下新东西,希望一会不要让大家几位老师失望。”
“我们试试味道,嗯,还不错,期待好的菜品。”
“场上的选手们注意了时间还剩下15分钟,大家要赶快了。”
我的红曲肉馅已经准备好开始装在猪的小肠里,紫米菜饭做好了装在猪肥肠里,南瓜泥做的第三层馅也做好了把它装进了牛的肥肠里,然后把三种东西包在了一起然后放进蒸笼里蒸。
“王老板,你来得及吗?哈哈,我们可差不多要装盘了。”
“来不及我就垫底。”
“这魄力好。加油。”
刘凯也已经在做最后的装盘阶段,正在试味道,然后装盘,果然,他做的应该是奶油龙虾汤,这也属于比较典型的西餐,至于是否有改进那就不得而知了。
“最后时间三分钟。”
我迅速的打开锅盖看了一下,一个小苹果大小的巨型香肠鼓鼓的出现在我的眼前,外面油光锃亮,看着鼓鼓的我心满意足的点点头。
但是,这还不是最后的步骤,我迅速的把这个巨型香肠拿了出来,在外表撒上了糖霜,拿过来了喷枪直接开喷。
“哇,王老板,你做做的是香肠?”
“差不多吧。”
“好的,期待好味道,最后一分钟了王老板你可要抓紧装盆了。”
“没问题,应该还来得及,”
我把这个大腊肠的外表烧成了金黄金黄色,然后简单地切了几片水果做成一个托的样子,然后把香肠立在了上面,旁边放一些香菜叶子,弄了一个酱油番茄酱作为蘸料,虽然摆盘有些粗糙,但是已经没有多少时间了。
“最好倒计时十秒,请大家赶快检查检查自己的菜品哟,十,九,八,七…”
全场所有人跟着倒数起来。
“三,二、一、时间到,请大家停手,等待评委们品尝。”
全场瞬间陷入了一片寂静,大家都在伸长脖子等待着菜品上桌等待着评委点评,等待冠军诞生。
“请三号先把菜品端上来。”
赵长安端着她的避风塘炒蟹,还有一个风风火火的走了上来﹕“请几位老师品尝。”
“请介绍一下菜品。”
“避风塘炒蟹,还做了一个酸甜口的浸水果沙拉。”
“看着不错,卖相也不错,我们先品尝品尝。”
四位评委交流了一下眼色开始品尝,一边品尝一边频频的点头,看来赵长安这道菜还是得到肯定的。
“总体来说做的不错,请稍等。”
“二号,请带上你的菜品。”
刘凯捧着他的奶油龙虾浓汤走了上来,路过我的时候我看了一眼这小子的排盘,还真不是盖的,非常有西方的摆盘的那种美感。
盘中的浓汤中扶起了一大段粉红色的龙虾肉,两条龙虾须须从汤中探出来,汤里面面还撒上了一层好像是黑松露粉末还有柠檬皮。
反正看着整碗汤,让人就觉得心情不错。
看看我的摆盘,好吧,咱们只能从味道上赢他了。
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