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第130章 四菜一汤（第1页）

方明来到厨房，系上围裙，然后拿出刚才买来的菜品，一一洗干净切好之后备用。

他准备先做一个鸡蛋炒西红柿。

这道菜看起来简单无比，只有鸡蛋和西红柿两样菜，可是却很考验技术。

首先西红柿不能炒的太烂了，而且鸡蛋也不能太散了，这样就失去了原有的味道。

最重要的是，这道菜炒完之后还要留出汤来，毕竟西红柿炒鸡蛋里面的汤也是这道菜的一绝。

方明先把两个西红柿切块，然后吧两个鸡蛋捣碎。倒入锅里两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可。

趁着还算鲜嫩，然后迅速铲出鸡蛋，关炉子，蛋碗里倒一些油来出来。接着搅拌西红柿，放中等量盐和中等量的水，煮两分钟以后放鸡蛋。

水开之后，方明浅浅的放了一勺糖，搅拌一下，就差不多了。这时开始放味精，最后放些大蒜叶。

这样便大功告成了！

鲜红的番茄与金黄色的炒鸡蛋相映成趣，放在白色的盘子里面，很有画面感。

而且还热腾腾的，冒着刚出炉的热气，让人看起来很有食欲。

方明下意识咽了口唾沫，没想到有一天他也能化身为厨艺大师，被自己做出来的菜馋的直流口水。

他刚才那些娴熟的做菜记忆，仿佛与生俱来一般镌刻在他脑海里，不用怎么动脑子就知道下一步该干什么，该注意什么。

就好像他已经做了这道菜千万遍一样，熟练无比。

方明做好这道菜后，额头上出了一些微微的细汗，连忙用手擦了擦，然后接着紧锣密鼓的去准备下一道菜。

下一道菜也是很家常的菜，鱼香肉丝。

方明之前很喜欢吃这道菜，虽然他不会做。

不过还好陈柔会做，其实陈柔做的还行，但是和他今天做的菜比起来嘛，那就差了很多。

方明先把洗干净的猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的肉丝，接着又用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。

等到他把锅烧到六成热时，便放入生油，随即倒入肉丝炒散，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，浇上麻油，便可以出锅了。

两道菜做完了，方明浑身有些微微出汗，一半原因是他一直在动来动去的，另一半原因是他一直站在灶台旁边，被火烤得了。

方明看了一眼自己做的鱼香肉丝，豆瓣酱的香味混合着肉香，把他的味蕾充分的调动了起来。

而且他刚才个个环节的时间都把握的极好，所以说现在这道菜色香味俱全，可以说是非常出色了。

这样的香喷喷的鱼香肉丝，此刻就是给方明三碗白米饭，他相信都可以就着鱼香肉丝一口气吃完。

不过方明很快停止了对自己做的菜深深的陶醉，他知道该马上准备第三道菜，芹菜炒肉丝了。

他把买来的猪瘦肉用横刀切丝，然后用酱油、淀粉、料酒调汁拌好。

接着把之前买来的芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，然后捞出备用。

随后锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒熟后盛出。烧热锅中余油，放入芹菜丝，旺火煸炒几下，最后再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐。

方明快速翻炒了几下，一盘香喷喷的芹菜炒肉丝便出锅啦。

不过看到炒的绿油油的芹菜，搭配着细细的肉丝，那味道啧啧啧，闻起来更是一绝。方明第一次从他做的这道菜里，闻到了不一样的感觉。

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