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第173部分（第1页）

“伯母，怎么葡萄还有这么多颜色啊？”我问道，平日里吃得也就紫色、青色的！

伯母乐呵呵一笑，讲解道：“这里种植的都是可以酿制成上好葡萄酒的葡萄品种，大约50种！分为白葡萄和红葡萄两种！白葡萄的颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒，还可用来酿造香槟。”

“哇，长见识了！”我感叹道。

张澜对着我皱了皱鼻子，嗔道：“这算什么啊！待会儿才叫长见识！”

我呵呵一笑，没有说什么。老实说，自打把张澜划分为我的女人之后，怎么看怎么顺眼啊！不仅俏皮可爱，还有点小泼辣，不过，我喜欢！哎呀！不行！不能就这么便宜她了！哼哼！我坚定信念，一定要把她整得欲仙欲死了再收服她！要不然大嘴巴黄青绫问张澜你们是怎么把林风搞到手的啊，张澜说简单啊，我不过是抓住他小弟弟吸了几口就把他搞定了！那我岂不是面子全丢光了！我暗暗琢磨如何对付张澜才能有效果！打是不能打的，骂也不能骂！哎！该如何是好啊！头大啊！

不知不觉就走到了通道的尽头。进了门，却是一个大房间！里头有三十来个工人来来往往地忙碌着。

“老板娘！二小姐！”工人看到了伯母跟张澜，如斯喊道。

伯母跟张澜老气横秋地点了点头，算是打过招呼。伯母这样那是天经地义，没想到张澜也是这样，真是人小鬼大！

“大家忙！我带客人过来逛逛！”伯母吆喝道让工人们接着忙活！

等工人们都回到了各自的岗位，伯母领着我们开始参观！

“这是葡萄破碎机，用来破皮，使葡萄果粒破裂而释放出果汁，让葡萄汁液能和皮接触，释放出多酚类的物质。”伯母解说道。

我看了看大圆桶，里头放满了葡萄，漩涡一般飞快搅动着。

然后伯母带着我们来到了下一站，解说道：“这是酒槽，用来发酵和浸皮！”

“皮也要？”我奇怪道。

张澜白了我一眼，说道：“知道葡萄酒的香气哪儿来的么？”

“果皮？”我疑惑道。

张澜点了点头，说道：“没错！就是果皮！只有果皮里才有酚类物质，刚才的葡萄破碎机只能让果皮释放出一小部分的酚类物质，酒槽就能让果皮大量释放出酚类物质、香味物质、矿物质！当发酵完，浸皮达到需要的程度后，就可以把酒槽中液体的部份导引到其它酒槽，这个时候就是初酒了！如果要制作新鲜的果香型红葡萄酒，就需要在一部分葡萄果粒内进行发酵。这样只要将大部分的葡萄果粒破碎，保留20～30％的整粒葡萄。这种发酵方法，由于CO2的浸取作用，使葡萄皮中的芳香物质更多地释放出来。”

我连连点头，承认张澜在葡萄酒方面是权威！

“这是皮渣分离器！分离之后的自流汁合并到干净的容器里，满罐存贮！”说完伯母就领着我们走进下一个房间！

房间里头一排排放满了数不清的大酒桶！只有五个员工在里面晃悠。伯母和张澜跟他们打过招呼，就领着我们来到了第一排酒桶前。

“这里面装的就是刚才分离出来的自流汁！经过30天的发酵，才称得上是真正意义上的葡萄酒！”伯母领着我们来到第二排酒桶那里！

张澜抢着道：“这就是成品葡萄酒了！”说完张澜就拿起酒桶边上的小勺子挤进进酒桶上头的一个圆片，舀了一勺葡萄酒出来。我看见那个小圆片又弹了回去，正要发问呢，张澜就把勺子递到我跟前，说道：“来！尝尝！”

我接过来尝了一口，要不是众多美女都注视着我，我肯定要把嘴里那又苦又涩的玩意儿喷出去！我一咬牙，咽了下去！“咯咯……”伯母、张澜、花语和范飘看着我苦着脸的模样全都笑了起来。我知道我又被张澜耍了！郁闷！

第12卷第566节：350

“葡萄酒发酵刚结束时，口味都比较酸涩、生硬，为新酒。只有经过橡木桶的培养，贮藏陈酿，口味逐渐才会变得柔协、舒顺！这一排酒刚刚存储了一天，所以还比较酸涩！”伯母笑着解释道。

晕！不早说！我把勺子递还给……伯母。伯母又递给了脸都笑红了的张澜。张澜娇媚地白了我一眼，嗔道：“不就是一点点初酒么？至于么？”张澜端起来一口头喝光勺子里的酒，咂咂嘴巴，说道：“黑虎香葡萄酒，还差十天的火候！”

我……服气了！

伯母领着我们越过几排酒桶，说道：“这几排都是初酒，不怎么好喝！好喝的，是那几排酒！”伯母领着我们走到了最后几排酒桶处！

张澜逛过几个酒桶，停到了一个酒桶跟前，对花语她们笑道：“快来看！我们的酒！”花语跟范飘兴冲冲跑到那里，围着酒桶欢快地拍手庆祝！

张澜舀了一勺酒出来，放到鼻尖晃了晃，啧啧道：“棒极了！”张澜浅浅地喝了一口，细细品了一下，赞道：“极品啊！”

花语跟范飘吵闹着各喝了一口，神情一个比一个陶醉。

我皱皱眉，搞不清楚她们是不是在演戏，为了勾引我上钩，我还是静观其变的好！

“我尝尝！”伯母接过勺子，喝了一口，点了点头，说道：“不错！不错！小澜，我看等你毕业了要是找不到工作，可以回家帮忙酿酒啊！”

张澜哼了一声，自傲道：“等我毕业了，那可就是联盟成员了，这么个小酒坊，哪容得下我这尊大菩萨啊！”

伯母呵呵一笑，抚了抚张澜的俏脸，感慨道：“女儿真有出息！”

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