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“回前辈。这是扎肝,是用猪小肠,猪肝和五花肉做的,因为是猪小肠把肝扎在一起,所以叫了扎肝。”
芸娘笑着解释,扎肝是溧阳那边的特色,她也是去那边无意之中吃到觉得很美味,喜欢之下才学的,这里应该没人会。
郑老爷子几人点头,名字倒形象,也很好记。
许师傅在旁边呐呐的没话说,人家竟然用猪下水做了两道菜。
这道叫扎肝的虽然外貌不是特别的靓丽,对比芸娘以前做的菜来说,甚至有些其貌不扬,可这更符合民食的特点。
“好,肉肥而不腻,猪肝充满了酱香味,小肠烂而不散。确实不错,你又加了两种素食来吸收了荤食的鲜香和油腻,很好,不但能把油腻吸走,两种素食也沾染上了荤的香味,吃起来很是可口。”
王老爷子没有丝毫的顾忌,直言扎肝的好吃和特点。
众人皆点头,这扎肝的味道确实如王老爷子说的那样,他并没有夸大。
“没想到这其貌不扬的扎肝竟是这样的美味,看来花师傅不止擅长精致,做起这普通之物更是厉害,这下百姓有福了,这猪下水可要引领潮流,成抢手货了。”
袁老爷也出声赞美,一直以来他都倾向芸娘,现在芸娘做的东西好吃,他自然力挺。
许师傅看着那盘子内被众人分食干净的扎肝,他恨不得有个地缝钻进去。
他本来是要看芸娘的笑话,要看芸娘出丑的,哪知道现在自己却成了那个出丑的人。
自己说人家不会普通的食物,选了最肮脏的猪下水来为难人,结果人家不仅做了,还一做就做了两道,两道都喷香,哪道都比自己的强,自己这算什么啊。就是跳出来让大家看戏的小丑。
“脆皮肥肠、扎肝上等。我想众位都没意见吧。”
郑老爷子看出了许师傅的难堪,可这难堪是他自己找的,怪不得别人。既然要比试,输了就得认。
“上等。”
其余的人并无异议。
“许师傅,这两道菜你自己也品尝了,味道你也认可,对于花师傅的厨艺你还有什么可说的吗?可还有不服吗?”
郑老爷子又问许师傅。
许师傅脸通红通红的,能滴出血来。
“俺服气了,花师傅一个好看干净的闺女,没有嫌弃猪下水脏,反而做的这样好吃,超过俺不少,俺服气,花师傅当掌门人,俺没意见。”
许师傅虽然难堪,可愿赌服输,这么多人看着呢,他总不能耍赖,点头认输,承认了芸娘的手艺。(未完待续。。)
ps: 谢谢sidneyliu、memeqweroo投的粉红票,谢谢大家的支持。雪继续点滴去,现在变成一天两次点滴了,因为大夫说一天一次效果不大,改成一天两次看看。这针扎般的疼痛好折、磨人,夜里都不能翻身睡、觉,快好吧。
320章 掌门人
许师傅出声说服,其余的人自然是没话说。
毕竟芸娘这两道菜可是地道的适合庄户人家吃的菜。
猪下水是肮脏贫贱之物,能做成这样的美味,实属难得。
许师傅这个唯一反对的人都出声佩服了,剩下的人都鼓起了掌,算是认可了芸娘。
郑老爷子等动静小了些,站出来说了几句。
无外乎是这次比赛圆满成功,看到有这么多杰出的后辈,这样努力,热衷于美食,不仅传承经典,还能创新,他感觉到很是欣慰,希望大家继续努力,把美食发扬光大。
然后对参赛的师傅一一做了下点评,做了鼓励,最后着重的表扬了芸娘,希望她做了掌门人,能引领这几年的民食更进一步,为镇子添光彩。
最后他们颁发给了芸娘一块匾额,还有文书,匾额上面抒写着“民食掌门人”五个大字。
匾额很沉,芸娘有些弄不动,月季急忙跑过来帮忙,看着匾额她激动的不行,芸娘都能看到她眼内的泪光,相反她自己倒还好。
小姐妹两个一起抬着匾额,虽然沉,可这代表着一份荣耀。
其余的师傅眼内都露出艳羡的神色,恨不得拿着匾额的是自己。恨不得站在中间的是自己。
主持之人又让芸娘这个掌门人和大家说几句。
说几句?
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