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“太棒了……这个做的真是完美!”
柳嫣然舔了舔红唇,品味着西多士的余香赞叹不已。
随后环抱着手,用指尖敲击着下巴,思考着接下来又做个什么糕点。
“唔……开胃菜有了,最近天气这么热,那就再做个饭后小甜点吧。”
计划敲定,柳嫣然打开冰箱翻查了一下,想看看有什么水果找点灵感,可惜冰箱里除了香蕉和一些蛋糕胚子以外,空荡荡的。
“呀,说下班回来买水果都给忘了。”
柳嫣然拍了拍自己的小脑瓜,闷闷的嘟起了嘴。
看着仅剩的两三根香蕉皱着眉头,一顿思索之后,眼前一亮,一下就有了主意。
这道甜点很适合作为下午茶或者餐后小甜点吃,而且极其简单便捷。
只见她先将香蕉剥皮,取出香蕉肉,再把蕉肉切成一节一节后,用筷子串接起来。
然后把成串的蕉肉放进保鲜盒里,浇上灵魂酸奶后撒上面包糠,再密封上盒子放进冰箱,进行急冻。
其实这个步骤和平常烧烤街的炸香蕉有点像,但炸香蕉要油炸,而这个却是要冷藏。
大概冷藏十来二十分钟,这道冻香蕉就完成了。
接下来,就是该做主食的时候了。
柳嫣然打开冰箱,想拿出那块蛋糕胚子,想了想又放了回去。
少爷难得来一次,再怎么也得弄新鲜的招待。
柳嫣然这么想着,就拿了五个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分别放在了两个盆子里。
然后往蛋黄中加入了20克的白糖,再用打蛋器轻轻打散后,又往蛋黄中加入45毫升的玉米油,和40毫升的牛奶,将其搅拌均匀成蛋糊状。
接着把90克的低筋面粉筛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
做完这一步,柳嫣然才松了一口气,然后拿起了另一边的蛋清盆开始下一步操作。
首先,她往蛋清中加入了几滴柠檬汁,然后用电动打蛋器将蛋清打到呈鱼眼泡状,这时放入20克白砂糖继续搅打。
在打发蛋清的时候,她就已经将烤箱预热,上下火160度,预热了接近10分钟。
接着继续搅打,直到蛋白浓稠时,又放入了20克白砂糖,然后继续搅打。
过程持续了约莫有十来分钟,直到蛋清呈现出了干泡末,柳嫣然这才关掉打蛋器。
然后将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌着,直到翻拌均匀后,才又将另外三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌均匀。
以此进行,到最后完成时,柳嫣然抹了把额头的汗,然后将混合好的蛋糕糊倒入模具中,稍稍抹平。然后用手端起模具,用力在桌子上震了两下。
随后将蛋糕糊放入了预热好的烤箱,一个小时的时间就能完成。
只要烤箱不出意外的话,这道戚风蛋糕就算是做好了。
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