手机浏览器扫描二维码访问
和面竟然真的是要准备摆盘用吗?
一时间所有人再次悄声议论起来。
任明清和张振对视一眼,若有所思。
姚石没有打断付宇。
他看着厨台上的那团面,反而有些期待。
十分钟后。
付宇伸手将面团从盆里拿出来,放到案板上。
凭手感判断,醒发的效果非常好。
将面团揉光滑。
和面以及揉面必须要手劲儿够大够足。
在使力的时候要有技巧的用力,不能揉一下就没力气了。
这一点,对付宇来说很轻松。
毕竟厨师的日常工作就是循环往复的颠勺。
两只手,尤其是左手臂的力量非常充足。
于是付宇在揉面时,身子下压的力道则全部倾注在左手臂上,腕骨借力下压。
如果是在以前,揉到一半时,付宇就会停手了。
因为这时候的面团已经被揉制的很好了。
可现在因为有了面案手感中级的技能,虽然看着面团已经可以了,但是手感上总觉得还差了一点。
于是付宇刻意延长了揉按的时间。
反正多揉按一会儿,不仅能让整个面团的质量变得更加均匀,还能促使蛋白质生成更多的面筋。
除了累点,总归有利无害。
揉好后,付宇再次将面团放到盆里加盖醒发。
而这个时候,任明清的眼睛亮了!
这揉面的姿势和手法,瞧着也太专业了。
还有这揉制的时间,也恰到好处。
他平时在教导手底下小工时,就经常念叨,揉面时一定别怕辛苦,把面揉开了,做出来的面食口感才会更好。
没想到付宇竟然还挺懂白案的门道儿。
又过了十分钟。
付宇再次将面团揉匀。
这一次,他将面团擀薄。
随后拢起成球状。
收住口之后,竟然放到嘴边,一副准备吹气的样子。
而这个时候,任明清顿时明白了!
付宇这是要做面气球!
这小子,竟然会这样一门“秀操作”的烹饪技巧?
面气球可是个技术活。
无论是和面时的材料比例,还是吹气时掌握的力度,都很考验厨师的手法。
而这种面食技巧被流传出来,还是之前因为一位山西的白案师傅参加比赛时,使出来的绝技。
程宇林雨菡 再爱你一眼 黑暗淑女 极品狮子男人 倾城女帝一睁眼,天下诸王皆跪了 我夺舍了自己 全网黑后我靠放飞自我圈粉了 黑暗情人 《美人劫》作者:空海北溟 极品处女男人 庖丁捉鬼 黑帮闇王 家佛请进门 晚唐浮生 七世神盘 悍龙夺心 霍姬调情 独裁少东 忘记融化的雪 极品水瓶男人
两年前,僵尸面瘫男左莫被无空山掌门捡回了门派,失去记忆的他过着忙碌却充实的生活,一心想要赚晶石,一直在灵植上下苦功,终于如愿成为灵植夫,从不受待见的外门弟子跻身成为炙手可热的内门弟子。一个偶然的机会,左...
天地不仁以万物为刍狗!一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格,人生从这一刻改变,跳出法则之外,逆天顺天,尽在掌握!...
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...
师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...
前世孤苦一生,今世重生成兽,为何上天总是这样的捉弄!为何上天总是那样的不公!他不服,不服那命运的不公。自创妖修之法,将魔狮一族发展成为能够抗衡巨龙的麒麟一族,成就一代麒麟圣祖的威名。...
唐门外门弟子唐三,因偷学内门绝学为唐门所不容,跳崖明志时却发现没有死,反而以另外一个身份来到了另一个世界,一个属于武魂的世界,名叫斗罗大陆。这里没有魔法,没有斗气,没有武术,却有神奇的武魂。这里的每个人,在自己六岁的时候,都会在武魂殿中令武魂觉醒。武魂有动物,有植物,有器物,武魂可以辅助人们的日常生活。而其中一些特别出色的武魂却可以用来修炼并进行战斗,这个职业,是斗罗大陆上最为强大也是最荣耀的职业魂师 当唐门暗器来到斗罗大陆,当唐三武魂觉醒,他能否在这片武魂的世界再铸唐门的辉煌?他能否成为这个世界的主宰神...