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付宇替人多值了个早班,晚上提前打卡休息。
回到寝室,任由组队小群的消息响个不停,付宇坚定的握着鼠标划过游戏图标,打开了网页。
虽然是为了挣钱和提升技能点,但是赵猛说他打荷做的不行,还是让他上了心。
他在网上搜索了一番关于打荷技巧和各种菜肴的摆盘设计视频。
这一看,就折腾到了后半夜。
不过这种网上教学,到底不如实际操作。
眼睛看得再明白,手活要是跟不上也白费。
付宇对自己倒是很有信心,毕竟单身二十来年,神之右手的称号不是白来的。
苦学了半宿,唯一可惜的是个人属性上面的任务经验,没有半点涨幅。
看来只观摩不动作的学习,是不算进步的。
不用上早班,第二天付宇睡了个懒觉。
赶在早上八点过去打卡。
他刚刷完脸,耳畔就响起了电子提示音。
【叮!每日任务:完成打荷五次。任务完成奖励:人民币50元,打荷经验+10,任务经验+10】
付宇乐了。
这每日任务还挺与时俱进。
这是知道他今天要重点练习打荷?
付宇脚步轻快的过去后厨,还没等进门,就听到里面传来吵嚷的声音。
刷碗工徐姨的大嗓门尖锐刺耳:“不就是一个漏勺没刷干净吗?那上面挂的是羊油,那东西本来就不好刷,水稍微凉一点就凝住了!”
同付宇同班的小工张金玉气恼指责:“你说的那些都是借口,这漏勺挂了羊油,一会儿熬清汤时怎么办?”
徐姨一听不乐意了:“哦,那清汤就一丁点的油也不放了?你可真有意思!我在后厨干了这么多年,从来就被人说过我干活不行!这个漏勺,那是你们赵厨熬羊汤时用的,我最后才刷到这个,水可能是凉了一点,不行你拿纸巾擦一下是不是?”
张金玉都要被气乐了。
这人要是蛮不讲理起来,完全就成了对牛弹琴!
付宇上前劝说道:“多大点的事啊,不至于。徐姨,你别生气,赵厨那头还等着用厨具呢,咱们先把东西都点一下,不能这么卡在这儿对吧?今天好像是又接了一个大单,不能在咱们这儿给耽误了,到时候不好交代,这个漏勺给我吧,我一会儿再刷一下,好不好?”
说完之后,他转身给张金玉使了个眼色,让他先离开。
看见是付宇,最重要的是他长得挺精神,而且说话也挺客气,没那么咄咄逼人,徐姨脸色缓和下来。
不过也没把漏勺直接递给付宇,而且转身又刷干净了,这才和其他出具摞放到一起。
“真是的,我跟你说,小付啊,我在后厨工作了这么多年,从来没被人挑出过半点毛病!有他那么说话的吗?啊,没刷干净,我重新刷还不行?还我说的都是借口,就他总有理呗!”
徐姨忍不住发牢骚。
付宇没接话,公事公办道:“徐姨,这些餐具都是刷洗好的?那我就都搬走了。”
说完,不等徐姨回话,付宇端着托盘走了。
饭店里的碗筷都是刷洗好后,直接送去消毒间进行消毒包装。
后厨的用具则是清洗后直接使用。
少了高温消毒这一项,有时候因为油渍凝固没有刷洗干净,就会为厨师带来麻烦。
毕竟偶尔会有牛羊肉过敏的顾客,以及素斋用到的清汤里面也是坚决不允许出现荤腥的。
而像漏勺炒勺铲子这些常用的厨具,往往来不及送到刷碗区,都是由小工直接清理干净继续使用。
铲子和炒勺还好一些,漏勺整体都是洞,稍一不留意,就容易留下油渍。
日常清洗时,很考验小工的细心和手速。
既要眼急手快的赶在大厨使用工具前做好清理,还要确保厨具的清洁度。
如果赶上顾客点餐时,牛羊肉汤使用用,紧接着又点了清汤,或者额外要求不沾荤腥。
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