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第210章 厨师们（第1页）

黄文斌的下级生物，酒店里面就有一群现成的，那帮厨师都在厨房里面翘首以盼。看到他们热切的眼神，黄文斌不由觉得好受了些。虽然在严局长面前还是要装孙子，可是在这帮厨师面前，还是能够充大头的。

“今天大家表现不错。”黄文斌勉励他们说，“特别是那个煮全猪，做得十分之好，得到了严局长的称赞。”

这菜是罗志强领衔做的，他顿时扬眉吐气，高高的抬着头，故作谦逊的说：“还好，还好，这菜以前我没做过，又是大菜，火候控制稍微出错，就可能变得很难吃，我还怕做差了呢。”

“不愧是四川人家出来的大厨师！”旁边一堆人起哄壮声势。

“那么大头猪，不切开一锅做熟，真是少一点经验都不行。”

“火候真是完美，猪肉内外程度一致，外层没化，内层有嚼劲，充满了枣肉味。”

“一整头猪，上上下下都做得这么好吃，真是罕见。”

罗志强得意洋洋的接受恭贺，还说：“其实也没什么，这猪也才一百斤上下。要是三百斤那种大肥猪，那才叫难。一百斤的猪只要小心操作，保持各处温度一致，焖足一天二十四个小时，味道自然浓厚。”

旁边的反对派们个个都面露不忿，想说什么，却又不敢。黄文斌咳嗽一声，忽然转了口风，“不过丁老板提出了批评意见，这煮全猪实在是太腻了。他比较喜欢海鲜拼盘，说龙虾做得不错。”

此话一出，反对派们顿时神采飞扬，有的说：“我就说嘛，土猪本身就比较腻，还用枣泥来配，闻着都觉得腻啊。应该用解腻得香草代替枣泥才对嘛，或者直接塞一直鸭子，鸭子里面塞鸡，鸡里面塞鸽子，鸽子里面再塞个鸡蛋什么的。”

有的说：“现在的潮流是健康饮食，这个枣泥煮全猪虽然好吃，但是一点都不健康。”

有的说：“虽然全身上下都熟透入味了，但是好吃的部分不多，尤其是里脊肉，完全浪费了，这是猪身上最好的肉啊，枣泥全猪煮出来淡而无味，又干又硬，根本没法子吃。”

“要说海鲜，还是郭大厨的收益高。一只本来没什么用的大龙虾，硬是做出大菜来。”

“还有那螃蟹，真是只只满肉，起码要十年以上的挑选海鲜经验，才能选得这么好。”

“海鲜可是健康食品，蛋白质多，脂肪少，符合现在的消费潮流。”

“海鲜能卖出价，上一桌子海鲜，一看就很高档，上一桌子猪肉嘛，那就差远了。”

黄文斌又咳嗽了一声，“煮全猪和海鲜都很不错，但是成绩最好的，是青菜。其他的菜都只吃了一点，只有青菜，几乎吃完了。丁老板和严局长都说青菜做得好，很鲜嫩，很水灵。所以今天我特地要对青菜组提出表扬。”

煮全猪气势恢宏，海鲜十分讲究手艺，上汤青菜只不过是把青菜拿下去汤里面煮熟，随便找个人都能做。煮全猪是罗志强派做的，海鲜拼盘是反对派做的，他们各有各的高招，憋足了劲，要在这次开业仪式上争一个高下。没想到最后是中立派别青菜组得到了表扬。

中立派别的人顿时喜笑颜开，纷纷站出来自我表扬：“我们这可是精选的最好的青菜，在菜市场里面一把一把的挑，挑完了一根一根的洗，洗完了一根一根的摘，保证每条青菜都是最好的状态，才能这么好吃。”

“青菜固然好，手艺才最重要。”又有人说，“我们这是用老鸡，老鸭，猪肘子熬出来的清汤，三十斤肉配三十斤水，又用了剁碎的鸡胸肉撇去血末，才能熬出这么好的清汤来。”

“煮的时候也不简单，每一种青菜都有独特的烹制方法，有的只下两三秒，有的就要煮久一点，有的要先用开水烫过，还有的要稍微炸一下。”

看着这些人的轮番表演，黄文斌觉得十分欣慰，总算是有当家作主的感觉了。表扬谁，谁就振奋，批评谁，谁就萎靡。戏耍员工十分的有趣，难怪有这么多变态老板呢。“好了好了，其实大家都做的很不错。”黄文斌拿出红包来，“下面宣布今天的评测结果。首先呢，煮全猪很不错，研制出了我们今后的拳头产品，罗志强成功的完成了任务。”

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