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面对不同的人,在不同的时期,马丁用不同的应对方式。
他将7美元小费,放在文森特面前。
文森特推了回去:“小费归属个人。”他直接问:“你会多少种鸡尾酒。”
马丁不再胡扯,说道:“常见的鸡尾酒都会调,我不敢说水准特别高,起码有平均水准。”
当初为了争夺一个调酒师角色,下苦工练过,尽管角色没拿到,因为本身好酒,一直没有放下,算是多年积累的能力。
文森特问道:“节约成本又不太影响口味的方式?”
马丁已然进入状态:“我能保证部分调制酒品利润更高。”
获取小费时,他一直在仔细观察,女顾客关注的是舞台,酒仅仅用于助兴,对口味并不挑剔。
只要保证基本口味,不会出问题。
文明人调制那么烂的酒都能卖出去。
文森特面色突然阴沉下来:“你是杰克那样的混蛋吗?”
“李先生,像你这样有势力的人,借我十个胆子,我也不敢骗你。”马丁此刻化身为满怀敬畏的小人物:“杰克那个老混蛋都在你的睿智下现形,我的一举一动无法瞒过你的眼睛。”
文森特相当受用,说道:“你是野兽之家的调酒师了,时薪8美元,每两周发一次薪水,发薪同时结算债务。”
这种工作最重要的收入是小费。
能力获得认可,马丁才小心试探:“我属于俱乐部一员,利息……”
文森特略一思考,说道:“只计算总利息,不再利滚利,你再还7000美元,债务结清。”
马丁稍微安心,这样可以先看看玛丽埃塔剧团有无机会。
“前提条件,你要让我看到价值!”相比调酒能力,文森特更看重马丁在长岛冰茶上的做法。
马丁需要钱:“我什么时候上班?”
文森特随手一指吧台:“现在开始。”
马丁不再多话,进入吧台里面,正好有位顾客要血腥玛丽。
这是最有名的鸡尾酒之一,衍生配方极多,马丁接过布鲁斯手上的器具,使用了2010年之后美国人改良的一个配方。
号称更适合美国人口味。
可能符合女顾客的味蕾,对方直接给了他两美元小费。
布鲁斯凑过来,低声说道:“获得老板认可?”
“用文明人的方式。”马丁先开句玩笑,接着说道:“我以为你是俱乐部的保安。”
布鲁斯摇头:“时代不一样了,打打杀杀没有前途,我为了适应时代变化,放下手里的枪,去学了调酒。别说我,就连老板,都学着经营合法生意。”
有女人过来要酒,马丁不再说话,专心工作。
时间不长,小费总额就超过了15美元,俱乐部顾客进进出出,一直无法突破五十人,成了他收获更多小费的阻碍。
趁着空闲,马丁问道:“生意每天都这样?”
布鲁斯擦着酒杯,说道:“周末稍微好一点,俱乐部刚开业,知名度还未真正打出去。”
马丁诧异:“没做广告?”
布鲁斯笑的像个文明人:“你不知道?也对,你不懂。”
被舔纸狂魔鄙视,马丁没有生气,反而问道:“什么意思?”
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