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第40节(第1页)

&esp;&esp;有人在一旁来了兴致,“简氏酒楼人家那叫叫花鸡,哪是你在江南吃的荷叶鸡。名字起得低俗,出炉时那味道却能飘十里去。这几日做的叫花鸡每天只卖四只,听说做完这段时日便不卖了,我昨日去时别说是鸡,连吃鸡的人都没瞧见一个,光是满酒楼那股子香气久久不散,真是令人馋得慌。你可是抢上了?说说,怎么个好法?”

&esp;&esp;“你心急什么?”有人追问,先前说话那人便卖起了关子。杜景然侧耳细听,半晌没听到关窍细节,但光是食客们对简家的盛赞就已然令人心中躁郁。

&esp;&esp;白果见杜景然久久不动,在她身后小声唤道,“小姐?”

&esp;&esp;“先前你说的简家开业宴的主菜是什么?”

&esp;&esp;白果摸不清小姐在想什么,只得老老实实答了,“毛血旺,里面有毛肚、鸭血,是辣味菜色。”

&esp;&esp;杜景然离了大堂,对着空无一人的小径命道,“先前巡山没有找到辣椒说是被她挖了回去,去拿银钱收买也没人献上来。既然如此,你们去简家把辣椒给我拿回来吧。”

&esp;&esp;隐在暗处的侍卫现身出来,抱拳拱手,“小姐,入室飞盗是重罪,王爷不会允许你这样做的。”

&esp;&esp;杜景然冷冷道,“又不是让你们去动手,怕什么。怎么,难道你们习得多年武艺,连一个商户家进去都会被人发觉么?还是你想替我做主不成?”

&esp;&esp;“属下不敢。”

&esp;&esp;---

&esp;&esp;简清将立在门前的招徕木牌上的炭笔痕迹抹掉,换上新的营销方案。

&esp;&esp;正写着“买够四只送一只”,就听见背后有人咯咯笑起来,“嗳,小简掌柜真是难为人。又不让人一次全买走,还要每天抢着来买,够了四只才送一只,比先前的马蹄枸杞水

&esp;&esp;吴恪对简氏酒楼来说只是今日的一位大客户之一,还没送走这位武将和他的宠妾,在酒楼门前缓缓停下的一辆马车上小孩子的声音急急冲了出来,“椒盐鸡柳,椒盐鸡柳!”

&esp;&esp;一位贵妇人抱着男童下了马车,跟着的仆妇已经先他们一步上前,对听见声音迎出来的李二娘命道,“小少爷要吃椒盐鸡柳,还不快送上来?”

&esp;&esp;简清守在后厨盯着叫花鸡的火候,前些时候被简清拉着接待客人的阿菇也忙着,李二娘下意识在围裙上擦了擦手,想起东家的嘱咐,笑着引路,“夫人与小少爷这边请,我们店里四间雅间,回锅肉、沸腾鱼、椒麻鸡三间尚空着,其中椒麻鸡一间环境最好,不如就这间吧?”

&esp;&esp;仆妇回头看向妇人,妇人怀里的刘小宝听着雅间名字已经不自觉淌出口水,他吮了吮手指,转向母亲,“阿娘,我们去椒麻鸡好不好?”

&esp;&esp;刘少夫人宠溺地点点他的鼻尖,随李二娘一同向酒楼侧面雅间走去,淡淡道,“你们酒楼这雅间名字起得倒是有趣,皆是些菜名么?”

&esp;&esp;李二娘笑道,“这是我们东家起的名儿,夫人若是现在想点这道菜,我这就去后厨准备上材料。”

&esp;&esp;“不了。”刘少夫人道,“你们那椒盐鸡柳,尽快送来便是。”

&esp;&esp;椒麻鸡这间雅间的确环境清幽,既不临街也不靠近后厨,相对迎仙楼的雕梁画栋虽是差了些,但也不是那些脚店食肆能比的。侧手边便是名叫“火锅子”的雅间,刘少夫人目光在旁边门上停留一瞬,与儿子一起步入雅间。

&esp;&esp;门内白墙圆桌,还未落座,刘小宝就挣脱了母亲的手,扑向了墙面,口中连连发出惊呼,“啊,这个小鸡好可爱。”

&esp;&esp;抬眼看去,墙上几只小鸡绕着母鸡团团而嬉,光影错落,一株花椒树长叶葱葱,红褐色的椒果压弯了枝头,正值收获之时。一旁绘的却是一口海碗,整齐码在上面的肉块辨不出材质,淋着橙红汁水,椒粒红丝点缀其中,只看一眼便令人口舌生津。碗下几粒画得十分传神的稻谷不知为何长上了翅膀,正扑闪着翅膀向上飞去,虽然始终未写一字,但碗中美味之处已经呼之欲出。

&esp;&esp;刘小宝趴在墙上蹭了一会儿,等到母亲叫他,这才恋恋不舍地回过头来,“阿娘,这碗怎么没有味道的?”

&esp;&esp;刘少夫人忍俊不禁,“你若想吃,叫他们做来便是。”

&esp;&esp;刘小宝摇摇头,“我要椒盐鸡柳!”

&esp;&esp;这时候却是坚定不移了。

&esp;&esp;只是小孩子总是忘性大些。椒盐鸡柳材料虽然早早备下,但油炸还是要花费不少时间。等待期间,李二娘端上来酒楼里今日备下的马蹄枸杞水成了刘小宝的新宠,小碗里红红白白浮沉,看起来煞是好看,刘小宝拿着汤匙来回戳了几遍里面的白色小块,乐此不疲地看它浮起又沉没。

&esp;&esp;淡淡的甜味挂在勺子边缘,与蔗糖和饴糖的滋味不同,清淡又爽口,刘小宝抿着勺子,竟有些不舍得喝了。

&esp;&esp;刘少夫人唤道,“小宝。”

&esp;&esp;刘小宝立刻放下勺子,端坐起来,仿佛什么都没做似的回道,“阿娘。”

&esp;&esp;没等多久,隔着门扇一股椒麻油香飘进来,刘小宝端坐不到两个眨眼,就又跳下了椅子,兴冲冲地自己跑去开了门,“我的,是我的!”

&esp;&esp;李二娘一手端着两个小碟,一手端着一个小藤篮,篮底垫着油纸,炸制金黄的细长鸡柳从篮子边缘冒出了头,便被刘小宝一眼看见,伸手过来要抢。

&esp;&esp;刘少夫人轻咳一声,仆妇上前将刘小宝抱回椅子上,眼巴巴地等着吃食送上桌面,还没吃到嘴里,嘴边就已经露出了可疑的水光。刘少夫人多看了他一眼,心中纳罕,新奇吃食自家儿子吃过不少,吵着要吃的也不少,但是像简氏酒楼这道菜吃过一次还想吃,想到流口水的,可真不多见。

&esp;&esp;放下手中藤篮,李二娘将小碟推至刘少夫人面前,仔细一瞧,一碟红艳艳的粉末,一碟暗红色的酱料,气味一甜一辣,却是从未见过的蘸料。

&esp;&esp;李二娘介绍道,“椒盐鸡柳本是小吃,按两卖的,此时快吃午食,怕影响胃口,给小少爷只炸了二两,若是之后不够,可以唤我再添。两碟蘸料一为辣椒粉一为甜辣酱,夫人与小少爷可以尝尝,再按口味略加些。”

&esp;&esp;刘少夫人点了点头,示意李二娘退出去。她早听说家翁前些时候评点过简家菜色,其中有一味特殊调料便是辣椒,却没想到这样一道小吃里,也被简氏酒楼加入了自家特色,当即有些看低简清手艺。

&esp;&esp;家翁1说过,真正好的厨子是要靠自己的独到厨艺让人认可,而非特殊调料材料。这位简小娘子要用辣椒来稳固自己的特色地位,恐怕是手艺有些不足。

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