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第61节（第1页）

&esp;&esp;处理完手下一个樱桃，简清起身接过铁锅勺柄，下锅滑油，炒起下一锅回锅肉，动作间几乎无缝衔接，好像不需要思考似的。

&esp;&esp;李二娘看得目瞪口呆，简清拨着五花肉片，抽空瞥她一眼，“看我做什么？锅里里脊要炸过头了。”

&esp;&esp;“哦哦！”

&esp;&esp;李二娘连忙捞出里脊控油，简清炒完一锅回锅肉，将窗台上放在最上面的一张写着回锅肉的草纸单子压在盘下，放在小窗台上等伙计过来取走。等李二娘下锅下一盘里脊肉时，就瞧见简清一转身又摘起樱桃核来。

&esp;&esp;大堂里尚是热闹时候，店里少了个阿菇，比往常更忙碌些。李二娘守着小锅炸里脊，一边的大锅刚炒完一锅回锅肉片从炉火上挪开，让铁锅的温度降下来好炒下一锅。朴六和柳二丫经过这些天的菜谱学习班已经能将菜牌上的字会读会写，人人拿着炭笔草纸，在大堂里四处招待客人。

&esp;&esp;简澈则是那个他们介绍菜名和记价格突然忘词时的救火队员，手里一摞草纸单子，小短腿跑得飞快。

&esp;&esp;有客人发现简氏酒楼的伙计个个都认得字，颇觉新鲜，连嘴巴里的菜色都显得有了些文气，私下里与同伴说道，“这简小掌柜，倒是个妙人。”

&esp;&esp;“谁说不是呢，你瞧瞧那两架屏风和柜台边张大师的字，不晓得的还以为是什么茶楼雅阁说话清净处。”

&esp;&esp;“书画清净，菜色热闹，妙极妙极。”

&esp;&esp;人声渐歇，城门关闭后没多久，酒楼的营业时间也快过去，眼看着是没人来了。简清搅了搅拿糖渍上的一大碗樱桃，碗底已经渗出了深红色的汁水。

&esp;&esp;估算着时间，简清吩咐道，“小六去关门吧。”

&esp;&esp;刚渍好的糖樱桃和汁水一起倒进砂锅，再加一层白糖烧开后慢慢熬煮，简清独自一人守着樱桃小锅，木铲不断翻搅，汩汩冒起又破灭的桃粉色气泡香甜可口，再加一撮盐调味中和。慢慢挂上棕色的樱桃没了刚送来时的美貌，糖浆晶莹剔透，凝出琉璃似的色泽。

&esp;&esp;待锅里糖浆有些挂铲便能出锅，简清将樱桃挪到拿热水烫过的小坛里，锅里剩下的几个樱桃和糖浆分在碗里，一人一个，拿冰在井水中大半天的凉白开冲开后就是甜中微酸的夏日甜水。

&esp;&esp;这甜味直到伤心凉粉

&esp;&esp;端午节庆时要用的酱料礼盒不需要简清操心，自然有宗家商行的专业人士为之出谋划策，出钱的黑心甲方简清终于享受了一把甩手掌柜的快乐，只是顺便推荐了执行力和审美一流的朱木匠过去寻个差事。

&esp;&esp;而华阳王自说了一句明白之后，就带着侍卫离开，樱桃和衣裙全被落下。亏简清先前还以为他真的听懂了自己在说什么，到最后还是这样一副自以为是的模样。

&esp;&esp;简清用食盒将蜜渍樱桃和衣裙一同装起，只待酒楼众人腾出手来，再派人送去小凤山。压在盒中的草纸上记着从绸缎庄掌柜那里打听来的衣裙价格，若是华阳王实在不把裙子收回去，简清也只好启用第二套方案，将裙子价格折算作预充值的饭钱。

&esp;&esp;算账就要算得清清楚楚、明明白白，一边说着钱货两讫，一边收着旁人送的礼物，这样的事情简清做不出来。就是衣裙实在贵了些，如今刚买了农庄的酒楼着实掏不出这个价钱，不然，连银子一起送回去也就是了。

&esp;&esp;当然，要不是这条用藏珠缎裁就的裙子实在引人心折，并且如今除了当铺，也很少有人会去买经过旁人手的衣裳，简清才不乐意做这笔强买强卖的生意。

&esp;&esp;酒楼里少了一个帮厨，不说简清忙碌时间增多，连食客们等待的时间都长了。这时候新设不久的风轮就显出了它除了供人嬉乐之外的另一种用处，在嘈杂人声里呼呼作响，带来强劲风力。

&esp;&esp;正是热热闹闹的时候，一袭粗布衣裳的少女从门外跌跌撞撞跑了进来，脸上抹了土灰也盖不住的红痕分外刺眼，身上衣裳凌乱，让瞧见她的食客登时一愣。

&esp;&esp;少女像对酒楼地形颇为熟悉，只在众人面前一闪而过，就顺着人最少的侧边跑了过去，没等先前看到的食客出言叫住这莫名其妙跑来的麻烦，张婉带着丫环刚从雅间里推门出来就正好与她撞了满怀。

&esp;&esp;丫鬟按住自己被撞疼的肩膀，皱眉斥道，“什么人！”

&esp;&esp;因是在酒楼里，担心影响简家生意，她声音放得不大，只够远近几人听见，却也惊得少女一抖，通红的眼圈中含着的一汪泪水将落未落，“抱、抱歉。”

&esp;&esp;丫环有些恼，“你撞了人，怎么倒像是我们的不是了？”

&esp;&esp;张婉看过来一眼，蹙眉道，“我看你好像有点眼熟……你是阿简身边那个、那个阿菇对不对？”

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