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等到十九燕明荞放假,她和燕明玉去了趟玉芳斋。
中秋已经过了,点心铺子都不卖月饼了,两人想看看月饼卖得如何,能赚多少银子。
马车驶向玉芳斋,离着还有一小段路,燕明荞就闻到了香甜的点心香,燕明玉以前还想过开超市开蛋糕店,但真开了吧,也没有天天吃,毕竟她还有烤鸭、烤肉可以吃。
先去玉芳斋看看,中午去吃烤鸭,许久没吃,有点想了。
很快,马车停在了玉芳斋的后门,两人下了车,车夫就在外面等着。进门之后就是后院,院子里很干净,院边有口水井,伙计正在打水,见到两位东家,喜上眉梢,大喊道:“东家过来了!掌柜的,东家来了!”
这声音,从前头都能听到。
燕明荞觉得,中秋生意肯定很好,不然伙计们不会这么高兴,也不至于这样喊掌柜的出来。
刘掌柜很快从前头小跑过来,同样地一脸喜色,“东家过来了,先进屋坐,先坐。”
刘掌柜平日就住在铺子里,自己住的旁边的厢房,他旁边的屋子就是留着待客的,有桌椅,伙计有眼力价儿,立刻跑去去拿点心茶水。
刘掌柜让两人先进屋,自己去拿账本,账本锁在他屋里的柜子里,钥匙只有他有。
拿了账本之后他直接递给燕明荞,这才呼了口气坐下,“东家先看看这月的账,月饼和其他点心没有分开记。还有六份往外地卖的,他们没回来。”
燕明荞一边翻看账本,一边飞快地在心里算利润有多少。
算的时候伙计上了茶水点心,点心就是玉芳斋的,燕明荞没忍住吃了小块。
账本算着,光卖月饼的利润就有一万二千三百两,月饼利润多,散装的大概才五六成,盒装的利润更高,能有七成。
按照掌柜的说的,还有往外面卖的没回来,姑且把利润加到一万五千两。
燕明荞算术的时候脸上没什么表情,但她心里已经惊呆了,她觉得赚个五千多两就顶天了,一万两,这得多少钱。
换成银子,那真的是好多好多银子啊。
刘掌柜说道:“这阵子忙,便请了八个短工,不过做的都是简单的活,不进厨房,不用担心泄露秘方。”
不然指着铺子里的五个点心师傅烤,那要没日没夜做才行。
钱要赚,人也得顾着身子。
不过就算有人帮忙,那也累得不轻,前两日一人轮着歇了两日,这事儿也和东家说了。
“别的点心这几日生意不太好,月饼卖得最多。到月底利润估计能有一万六千两。”掌柜的嘴巴有点干,喝了一大杯茶水,喝完他道:“比以前的利润高了十几倍。”
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