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第两百七十章 土豪技能4000字大章（第1页）

“欢迎大家来到第七届民间厨神争霸赛个人赛的决赛，在此，我谨代表主办方、参赛选手以及全体工作人员，感谢大家连日来的鼎力支持！”

解说席上，刘华激情盎然的拉开了决赛序幕，全场响起热烈的掌声与欢呼。

“相信通过这几天的比赛，各位朋友应该对美食有了更多了解，同时也发现了不少心仪的菜品以及仰慕的选手。也许很多选手因为种种原因未能晋级，但不可否认的是，他们都有各自的拿手菜。所以，比赛结束之后，大家不妨抽空去亲自品尝一下。说不定有意外收获哦。”

沐沐打趣一句之后，便切入正题，“言归正传，想必大家赛前已经在猜测决赛的规则了，毕竟个人赛的第一轮与第二轮的比赛模式与往年大相径庭。不过，事实上，决赛的规则反而相对简单，非常的循规蹈矩！接下来，我就为大家介绍一下决赛的规则。

首先，大家应该看到赛场中间多出来的三个工作区了，每个区域的结构与团队赛的工作区一模一样，没有任何改变。

其次，在三个工作区的旁边有专供选手挑选烹饪食材的食材区，但食材的种类并不多，大致分为肉禽蛋类、水产类、蔬菜类、豆类、五谷杂粮类、果品类、药食两用类以及调味品类。

这其中，除了调味品外，其他所有分类的选择都没有超过十种，并且全部都是大家平时常见的食材，如鸡鸭鱼肉，猪牛羊肉等，完全不存在任何名贵或者稀有的食材。换言之，菜市场有的，食材区都有。菜市场没有的，食材区也不会出现。

最后，选手通过选择这些平凡食材，完成烹饪，再由十位专业评审以及现场抽取的十位观众共同打分，最高分获得者即为本届厨神，同时获得五十万现金奖励！”

“就这么简单？”沐沐话音刚落，便有观众吆喝一句。

“不，这并不简单！”刘华很肯定的说道：“大家应该知道，参加决赛的三位选手中，有众所周知的五届厨神获得者皇老先生；有美食城掌门人，第六届厨神大赛的厨神获得者杜文龙大师；以及如彗星般崛起，一路过五关斩六将，拥有超强实力的年轻厨师，陈冲大师！可以很肯定的说，他们三人如今绝对都是咱们龙江美食界金塔塔尖级别的存在！

在如此情况下，我相信，越是用上顶级食材，越难分辨其中细微的差别。所以，相对普通的食材反而更能考验他们各自的厨艺。”

“还是不太懂啊！”又有人大声吆喝道。

刘华也不急，不急不缓的问道：“这么说吧，若现在给大家一块牛肉，大家会想到什么菜呢？”

“土豆烧牛肉！”

“葱爆牛肉！”

“芹菜炒牛肉！”

“水煮牛肉！”

“红烧牛肉！”

“炖牛肉！”

“麻辣牛肉！”

“烤！全！牛！”

“哈哈哈..”

…

随着刘华声音落下，全场立刻沸腾了，大家纷纷起哄，笑声不断。

“我刚才听见有观众说‘烤全牛’。”刘华微微一笑道：“我只说给大家一块牛肉，可没说给大家一头牛啊。”

“哈哈哈..”全场再次哄笑。

“不过，既然话到此处，我不得不提醒大家，你们说的这些菜都忽略了一个重点，那就是牛肉本身。

比如牛腩肉，它是牛腹部最接近牛肋骨的松弛软软的肌肉块，这种肉带有肉筋、肉、牛油花，比较适合炖汤。

而牛腱肉是指牛的大腿肌肉，根据前后腿的区别，分为前腱与后腱，筋肉相同呈花形，我们常吃的卤牛肉，便是用的这个部位，内藏肉筋，硬度适中，富有嚼劲。”

刘华缓了口气，继续说道，“诸如此类的部位划分还有很多，就拿牛腩肉来说，除了我刚才说的那个部位，还有肋骨之间的肉也叫牛腩，但这部分肉较瘦、没有筋，脂肪也少，适合红烧。

如果真要把大家刚才报的菜名全部做出来，其中涉及的到的牛肉部位之多，绝非简单之事。所以，这便是决赛的意义，于平凡中烹饪出不平凡，细节决定成败！”

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